Híres grúz ételek

Milyen színű és bájjal, de ami a legfontosabb - a nem hasonlítható a készítmény az összetevők híres grúz ételeket! Természetesen, íze az igazi „Georgia” csak ugyanabban az állapotban, de évről évre bővítése a hegymászók a világ, és különösen Oroszországban növekszik. Ennek megfelelően az új elképzelések jönnek és recepteket.

Feature, amelyet az jellemez, grúz ételek - a különbség iránya a mezőgazdaság, a különböző régiókban a kis hegyi állam. Például, a keleti (Kakheti) használt élelmiszer sokkal nagyobb számú zsíros húsok, sütemények, piték így genus sajt - hachapuri. Míg az északi, mint a szellemes ételek, mint a khinkali korianderrel és borssal bárány. Sütemények mchadi - grúz ételek nyugati régiók, abházok is inkább puliszka - Gomi, de történelmileg nem fogyasztott Primorye hús, nagytestű állatok - itt, mint a hal és baromfi.

Természetesen az első grúz ételek, így a tudatalatti említésére a nemzet - mindenféle kebab. De kevesen tudják, hogy hívják a grúz ( „mivadi”). Szükséges grillezett húsok szolgált meleg mártások a gyógynövények és az anyákat (sacivi). Ami a népszerű remekművek baromfi - csirke és pulyka, készek chikhirtma húslevest a lisztet, ecet, hagyma és a tojás, valamint chakhokhbili szósszal.

A világ legnépszerűbb grúz tál bab - lobio. Ez használ piros, zöld és fehér fajta bab. Az alábbiakban bemutatunk néhány a legnépszerűbb receptek Grúzia.

Lamb és marhahús babbal

Összetevők: bárány vagy marhahús - 150-200 g állati zsír - 15 gramm, egy kis lisztet, zöldbab - 100 g, hagyma - 40 g, bors, hop-suneli, oregánó, só, paradicsompüré csomagot.

Hús előmosás, száraz, tiszta és távolítsa el a vénák. Kívánatos, hogy kiválassza a karaj. Darabokra vágjuk és megszórjuk sóval és fűszerekkel. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és adjuk hozzá a húst. Pároljuk 5-7 percig, majd keverjük a lisztet és a paradicsompüré (úgy, hogy félig-folyékony mártás, nem teljesen záró a hús). Önteni zöldbab, koriander és a fokhagymát. Puhára pároljuk.

Grúz tál hússal Zöld lobio

Összetevők: penge marha vagy karaj - 220 g (vehet birka szegy), zöldbab - 200 g, hagyma - 1 egység, a vaj, a fokhagyma - pár szegfűszeg, petrezselyem, bors, só.

Az étel hasonlít az előzőhöz, azzal a különbséggel, hogy a húst párolt hagymával, fedett 15 percig, majd feltöltjük a húsleves vagy forró vízzel, tegye a babot és pörkölt amíg meg nem puhul. A végén tegye a zöldségekre. Párolt étel párolt további 25 percig.

Grúz ételek csirke

Összetevők: csirkefilé - 200 g olvasztott vaj - 30 g, hagyma - egy nagy hagyma, tojás - 1 egység, borecet, fűszernövények borsmenta, só.

Csirke filé vágott úgy, hogy annak alakja emlékeztet rögök, megsütjük hagymával és zúzott dió. A végén adjuk hozzá a menta. A szósz, hogy kiderült, a tűz során felöntjük soteynitsu, hozzáadjuk a tojássárgáját hígított ecet, és a sót. Forrón csirke és köretként zöldséget.

Ez - csak a legegyszerűbb és ugyanakkor csípős csirke pörkölt grúz, ezért javasoljuk, hogy dolgozzon ki a konyhában ínyencek.