Hogyan készítsünk sajtot? Recept sajtkészítésre otthon

Hagyományos terméke táblázat - sajtot. Ez nagyon értékes táplálkozási és ízét a termék minőségét lehet főzni otthon. Kiderült, hogy több hasznos és értékes azonban általánosabb. Attól függően, hogy a fajta sajt főzés lesz szükség a minimális összetevőket, amelyek minden konyhában. Hogyan készítsünk sajtot? Minden attól függ, hogy típusát. Sajtok lágy, kemény, főtt, feldolgozott, füstölt, stb .. Mindez lehet tenni otthon különösebb nehézség nélkül.

néhány finomságok

Mielőtt sajtot, meg kell, hogy vegye figyelembe néhány finomságok a folyamat. Először is, az előállítást csak a minőségi termékeket. Jobb, ha ez lesz a túrót vagy tejet. Shop termékek nem alkalmasak a termelés sajt otthon. A kövérebb take tej vagy sajt, annál táplálóbb lesz a végeredmény a sajtot. A termék fordul ajánlatot és vajas. Sajtérlelő az szükséges, hogy a tömeg nem kevesebb, mint 0,5 kg. Miért túró egy szelíd? Másodszor, a végeredmény függ a sajtó. Amikor sajtot otthon, nem tudunk elegendő tapadást. Gazdag ízű eredmények hosszan tartó, kemény sajtok. Ehelyett egy speciális formája, akkor egy tésztaszűrő. A sajtgyártás során a savó, amely a használt előállítására tészta vagy hash. Házitermékek nem tárolják hosszabb ideig, legfeljebb egy hétig a hűtőben. Tartsd meg jobban a törülközőt készült pamut vagy papír, de nem egy műanyag zacskóba.

Egyszerű túrós

Ez a sajt recept - a legegyszerűbb és leggyorsabb. Az előállítani kívánt 1,5 liter tej, néhány só (ízlés szerint), és 500 ml joghurt. Melegítsük fel a tejet, de nem forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá joghurtot és a sót. Az így nyert masszát, és ismét felmelegszik. Aztán szűrni mindent gézen, amelyeket be kell hajtani többször. Továbbra is a túró, ami szükséges, hogy váltsanak át az űrlapot, és tegye a terhelést a tetejére. A tartózkodási idő függ a sűrűsége a sajtot. Néhány óra elteltével, amikor a tömeg jól SPRESSO termék lesz használatra kész. Kérésére a sajt akkor add a gyógynövények, vagy paprika.

mozzarella

Még ez a sajt is főtt a saját kezével. Vegyünk két liter magas zsírtartalmú tej, két evőkanál citromlé, 2 liter vizet, két evőkanál só és egy kis kanál negyed pepszin. Mi öntsünk fél pohár vízzel, és szaporodnak ott pepszin. Tej kell melegíteni körülbelül 70 fok. Ezután öntsük bele a levet a citrom és a pepszin. Ezen a ponton, akkor azonnal elkezdi külön szérumot. Küldeni, ha teljesen hántolt, de nem, hogy a forrásban lévő keverékhez. Dobja ki a szérumban, de nem dobni. Vizet át 90 fok, de nem forraljuk fel. Hozzáadjuk a sót, és elhagyjuk három percig a túró. Aztán kapunk meg, tedd a fedélzeten, és elkezd gyúrjuk kézzel. Massa lesz nagyon meleg, így a legjobb, hogy viseljen kesztyűt. Ezután hajtsa végre az eljárást leeresztését a melegvíz újra. Így egy lágy és nyúlós sajt. Mi csomagolja műanyag csomagolást, alakításában a kolbász. Tartsuk a sajt sós lében, egy tartályban. Recept sajt egyszerű, nagyon kevés költséggel.

holland sajtok

Házak lehet főzni sajt, amely szerint az íze hasonlít a holland. Ez a recept azok számára, akik szeretnék tudni, hogyan lehet sajtot túró. Szüksége van erre a három liter tej, két kilogramm sajtot, 100 g vaj, egy tojás, fél teáskanál szódabikarbóna és só ízlés szerint. Tej forralunk, és tegyük a túró benne. Keverjük össze egy kis súlyt és csökkentik a tüzet. Tormented, folyamatos keverés közben, amíg egy műanyag massza és külön a szérumban. Aztán hátravetette a sajt egy tésztaszűrő, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk, hogy a folyékony üveg. Külön megolvad a vaj és terítsük a túró, só, szódabikarbóna és a tojás. Minden mix alaposan, ne kapcsolja ki a hőt. Súlyt kell elérni konzisztenciáját krém és vásárolni sárga. Kapcsoljuk ki a hőt, és tolja a sajt alakja. Tedd a tetején a terhelés, és távolítsa el a hűtőszekrényben.

ömlesztett sajt

Hogyan készítsünk sajtot, így az íze, mint a krémes termékek? Házak főzni gyorsan és gond nélkül. Recept sajt tartalmazza a következő összetevőket: egy kilogramm sajt, 100 g vajat, egy tojás, egy teáskanál só és szóda, két gerezd fokhagyma és gyógynövények minden ízlés szerint. Sajt kell tartalmaznia minimális mennyiségű vizet. Ehhez alá helyezték a sajtó, és hagyjuk egy éjszakán át. Minél több a sajt vaj, annál puhább lesz. Bolti túró jobb darálják, és az otthon azonnal használható. Először is, egy kis vajat, megverte egy villával. Sajt és fűszernövények őrölni a lehető legfinomabban. Túrós terjedt bármely serpenyőben vagy fazék vastag alsó, és adjunk hozzá az olajat, a sót és szóda. Főzni, hogy egy állam egységes tömege és képlékeny konzisztenciát. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük, hogy a sajt nem égett. 10 perc múlva távolítsa el a súlyt a tűzről és hozzáadjuk a fokhagymát, fűszernövényeket és tojást. Keverjük össze, és eltolja azt formába. Tegyen sajtot a hűtőben, úgyhogy megdermedt. Itt van, hogy sajtot otthon.

Adygei sajt

A termék kiváló ízű és használják elkészítéséhez sok étel. Több lehetőség a főzés Adygei sajtot. Vegyünk négy liter tej (csak friss és természetes), 500 ml joghurt „eszközök” (szobahőmérsékleten), és az opcionális sót. Helyezze az edényt a tűzről és öntsük a tejet. Sok hőt, de nem forraljuk fel. Most kezdjük lassan öntsük a joghurtot. A tömeg kell állandóan keverés. Fokozatosan alakult pelyhek és külön a szérumban. Ha a szérum átlátszó, szükséges, hogy azonnal távolítsa el a tartályt a hő, különben a sajt lesz túl sűrű. Bezár tésztaszűrő cheesecloth és feküdt a túró benne. A szérum lehetővé kell tenni, hogy lefolyjon. Sajtból tömege képező a kívánt formát, és tárolja azt egy kis mennyiségű folyadék. Hogyan készítsünk sajt tejből? Ez az egyik legegyszerűbb recepteket. Ez a termék is fogyasztják természetes formájában. Azt is vágjuk szeletekre, roll fűszereket és megsütjük mindkét oldalán. Get sült sajt. A recept lehet egészíteni saját belátása szerint.

főtt sajt

Ez a szokatlan étel jön hozzánk a Lettországban. Főzött sajt egy ízletes snack, és tökéletes kiegészítője a második ételeket. Az előállítani kívánt 250 gramm sajt, 20 gramm vaj, 60 gramm krém, egy tojás, köménymag és só ízlés szerint. Túrós elterjedt egy tálba, és lefedjük. Így hát marad körülbelül 3-4 nap alatt. Ez idő alatt, a túró lesz penész, ami azt egyedi ízét. Most arra van szükség, hogy adja át egy húsdaráló, és hozzáadjuk a tejfölt, a sót és a köményt. Egy serpenyőben megolvad a vaj és terítsük túró tömeg. Minden jól keverjük össze, és fokozatosan melegítjük. Ezután adjunk hozzá egy tojást, és keverjük össze az egészet újra. Melegítsük a sajt, folyamatos keverés közben. Kéne egy homogén masszává. Forma zsír, vaj és sajt terjedt benne. Rakjuk egy éjszakára hűtőszekrénybe, majd megették.

Főoldal sajt

Ahhoz, hogy ez a sajt csupán két összetevő. Ez a tej (3 liter) és pepszin (1 gramm). Sajt utal, hogy a termék a kaukázusi konyha. Azonban ez a fajta sajt gyakorlattá vált megszilárdította az étrendünkben. A készítményt juh- vagy kecsketejből, de használható tehén. A lényeg, hogy jó minőségű, friss és zsíros. Foods tárolni jobb nem hoz. Mi tesz egy tejesdobozért a tűzhelyre, és melegítsük. Ezután adjuk hozzá a pepszin. Meg lehet vásárolni a gyógyszertárban. A pepszin - egy fehér por. Tegyük félre a serpenyőben irányban, 30 perc vagy egy óra. Tej meg kell szereznie az összhang a savanyú termék. Ezután térjen vissza a serpenyőt a tűzről és felmelegszik is, de nem forraljuk fel. Ennek eredményeként, ez választja el a tömeg, amely szükséges, hogy összegyűjtse és a sót. Forma a sajt űrlap használatával, hűvös és evett.

oszét sajt

Hogyan kell főzni a híres oszét sajtot? Recept a főzés egyszerű. Ehhez, hogy egy jó négy liter tej, 500 gramm joghurt zsírtartalma 2,5 százalék és 10 tabletta „acidin-pepszin”, amelyeket értékesített egy gyógyszertár. Öntse a tejet egy serpenyőbe, és melegítsük enyhén (30 fok). Ezután öntsük joghurt, amely kell lennie szobahőmérsékleten. Minden mi keverjük, és hagyjuk 10 percig. Tabletták oldjuk fel 100 ml vízben, és öntsük őket a serpenyőbe. Az elegyet egy órán keresztül és így erjedésnek kapcsolva. Ez lesz kész, ha megnyom egy kanállal keverni a folyékony elválasztja zöldes színű (savó). Keverés nélkül, vágja el a tartalmát a serpenyő fa spatula négyzetekre. Fenntartjuk a sajtot és további 20 percig. A masszát ezután lefektetett formájában lyukak folyékony üveg. Fedjük sajtalvadék edénybe, és tedd az árut. Egy nap elteltével a sajt kész. Hogyan készítsünk sajtot, így megfordult a sós? Csak lehet a főzés során, sózzuk, vagy fűszerek.

Sajt chechil - copf

Sokan azt hiszik, hogy főzni sajt fonat otthon szinte lehetetlen. Azonban ez nem az. Chechil - Örmény sajt, ami csak manuálisan a haza. Ennek alapja a tehéntej, amelyet össze lehet keverni kecske vagy juh. Továbbá meg kell megsavanyodik. Hogy felgyorsítsák ezt a folyamatot, akkor adjunk hozzá egy kevés joghurt vagy savót. A tejet ezután melegítettük 40 ° pepszint adunk hozzá (1 grammot 300 ml). Továbbá, a masszát melegítjük 50 fok, ezen a ponton kezd kialakulni darab túró. Pehely fokozatosan taposott, és kiderül a sajt szalagot. Ez eltávolítjuk, és a hossza. Ezután ezt a masszát vágjuk vékony szálak és szövik őket pigtailek. Ezt követően, vannak elhelyezve egy nagyon sós oldattal (20 százalék). Ready lehet egy kicsit pigtail podkoptit. Sajt előállításához szükséges technológia itthon eltér a gyári, de ez a termék lesz sokkal ízletesebb. Itt van, hogyan lehet egy zsinór - sajt és sok népszerű kedvenc.

utószó

Vásárlás sajt a boltban nem lesz nehéz, de ha főzzük a kezüket, akkor kap egy táplálóbb termék. Használata csak a legjobb termékek, friss és zsíros. Túrós állítólag nagyon puha és finom. További összetevők segít átalakítani az íze a termék, és ez intenzívebb és illatos. A készítmény nem igényel sok összetevő. Minden, amire szüksége lehet könnyen vásárolt a piacon a mezőgazdasági termelők és az üzletekben. A lényeg, hogy volt megfigyelhető főzési technológia. Ez biztosítja a minőséget és kiváló ízét házi sajtot.