Hogyan kezeljük a vargánya: előkészítés, tárolás. Milyen gyorsan eljárás vargánya gombát?

Zheltonogov gomba vajas barna kalapot ismerős minden. Ez a vaj gomba, amelyből 14 faj Oroszországban. Nőnek családjaik erdő szélén, tele nap, válasszon egy barátságos hely, egy fenyőfa alatt, ezek megtalálhatók az utak mentén és környékén az ipari vállalkozások, mert úgy tűnik, három-hét alkalommal egy évben, miután a meleg esők. Siess, hogy az erdő gyűjteni őket. Három nappal azután, hogy az eső gomba kezd kor és romlik.

Tinóru gombák: hogyan lehet gyűjteni őket?

Jellemzően vaj gombák jelennek meg eredeti helyükön a növekedés. Minden gomba vadász tudja őket is. Ha Ön kezdő, és először az erdőbe ment keres gombát, keresse csomók a lombozat, ott élő vargányával. Óvatosan eltávolítjuk a lombozat, talál egy nagy gomba család. Gyűjteni őket - öröm, egy kosár tele gyorsan.

Ne feledje, hogy a gomba kell vágni egy késsel. Ha ők kényszerült, sérülést okozhatnak a ívik, és a következő évben nem lesz olaj. Sokkal jobb, hogy összegyűjtsék a fiatal, kis méretű gomba erős.

Hat egy csomó olaj tapadt levelek, tűlevelek és egyéb törmeléket. Nyugodtan tiszta a gombát az erdőben, a ház lesz kevesebb a gond, hogyan lehet kezelni vargányával.

Ne gyűjtsön gombát közel a lejtők és a nagyvárosokban. Luteus más gombák is sóit abszorbeálni különböző fémek, beleértve az erős, a talaj és a levegő felhalmozódnak radioaktív anyagok. Ezért azok összegyűjtésére csak az erdőben, távol az utaktól és a vállalkozások számára.

Hogyan kell kezelni a vargánya gombát?

Vaj gomba nevüket, mert a csúszós nyálkás sapka, amely védi a felületet a gomba a kiszáradástól. Ugyanakkor éppen azért, mert ezek a gombák palacsinta felszíni nehezen tisztítható.

Hogyan kezeljük a tinóru? Különböző gombák eltérően kezelnek. Ezért gyűjtött gombát, gyere haza, és elkezd rendezni az elsődleges feldolgozás, amely abból áll, takarítás, mosás, válogatás és vágás.

Hogy alaposan tisztítsa meg az alábbi gombát, tegyük őket egy vödör vagy a medencében a víz néhány percig, és tegyük a tetejére a járom, akkor nem fognak kialakulni. Száraz fű, levelek, gallyak felületén kupakok kell megolvasztjuk és a tüdőt. Ezt követően folytassa a tisztítást. Meg kell vágni a lábát a maradványait micélium, kaparja le a szennyeződést egy késsel gomba, motorháztető kiadás a film, amely jól eltávolítható, vág, ha van ilyen, rothadt helyen.

Folytassuk mosási olajjal. A tény az, hogy nem számít, milyen a kiválasztott gomba, gyűjtése őket az erdőben, mindig fogott férges. Ahhoz, hogy a férgek lebegett fölfelé, és a lárvák estek az alsó, tedd a gombát sós vízben három órán keresztül. Aztán megint, alaposan öblítse folyó víz alatt.

Hogyan kell kezelni a vajat gombát? A tisztítás után és öblítő szükséges mértékben a rendezési méret: kis gomba hagyja egész közép- olajat elválasztjuk a kalapot a lábak és nagy darabokra vág.

Ez a darab nem esik szét, akkor meg kell forrázás nekik két percig vízben. Boletus nem tud főzni, amíg kész, és azonnal sütjük nyers vagy pácolt. Miután a kezdeti kezelés át szárítottuk, pácolt, pörkölt, párolt, főtt, sós.

Feldolgozási olaj szárítást

Hogyan kezeljük a szárított vargánya? Ez a módszer nem túl gyakori, de már alkalmazták. Annak ellenére, hogy a vaj gomba szárítás után törékennyé válnak, és vékony, az összes tápanyagot bennük kerülnek. Kezelésére válasszuk fiatal, éppen gyűjteni. Gombák károsodás nélkül, mosás, gyümölcshéj és távolítsa el a héj.

Szárítsuk meg a levegőben, a napot. Ahhoz, hogy felgyorsítja a szárított gombát egy kemencében hőmérsékleten 50-70 fok. Vaj gomba felfűzve egy szál, és lógott a tető, tetőtér, vagy lefektetett tálcák, íróasztal, a szitán. A lényeg az, hogy helyezze a szárítást védett a szennyeződéstől, portól és a szél. Amikor az instabil időjárás kombinálni szárítás - a Nap és a sütőben. Száraz tinóru lehet a tűzhely vagy sütő metál hasított vagy ömlesztett faforgács. Két nappal később a gomba lesz rideg, törékeny, így a szárítási folyamat befejeződött.

A szárított gomba tárolt gyantás anyag, fehérje, zsírsavak, amelyek hozzájárulnak a helyreállítása a test után különböző betegségek. Szárított luteus javítja az emésztést és tisztított hajók.

Nincs ideje, hogy tiszta a tinóru? Hogyan kell csinálni gyorsan?

Hogyan kell kezelni a tinóru gombák gyorsan? Ez a kérdés különösen fontos a gomba, amikor egy csomó gombát, és kis időt, hogy tisztítsa meg őket. Hogyan kell csinálni gyorsan?

• Pre-száraz a gomba, így őket a nap harminc percig árnyékban vagy a tervezet egy pár órát. Ezt követően, a bőr könnyen eltávolítható. Boletus mosás, tedd őket egy tésztaszűrő.
• Ez a módszer gyors tisztítást olajat csökkentő őket forrásban lévő vízben két másodpercig úgy, hogy a bőr eltávolítása gyorsan.

Hasznos tippek a gyors tisztítás olaj

1. Tiszta gomba lábak a szennyeződéstől, kalapok ellenőrizni, távolítsa el a héj, darabokra vágva, ha azok nagy.
2. Ne áztassa gombát tisztítás előtt, a film megduzzad, és ez lesz nehéz szétválasztani.
3. Gyűjtés gombák az erdőben, megszabadítja őket a bőrt. Ezután a takarítás technológiai olaj kevesebb időt vesz igénybe, és a hosszabb ideig marad a friss levegőn.
4. Olajos bevonat, sötét színű, letétbe a kezét, így megy az erdőbe gombát, hogy a kesztyűt.

Pácolás gomba - az egyik módja a betakarítás

Boletus jó bármilyen formában: főzve, szárítva, pörkölt. De a legfinomabb pácolt gombát.

A rejtély pácolás, a kiválasztás a fűszerek megfelelően előkészítse a gombát, a következő: A fent említett módszerek előkezelés. Tiszta és mossa a vargánya. Majd helyezze őket egy fazék vizet, és adjunk hozzá sót ízlés citromsav, amely megakadályozza Browning gombák. Amint a víz forrni kezd, csökkenti a hő, és főzzük 20 percig. Drain vizet és mossuk a gombát.

Akkor kell választani, hogyan kell kezelni a tinóru gombák étkezési recepteket. Ez az egyik a legtöbb könnyű készíteni: egy bankot egy liter vizet adjunk hozzá sót (50 g), 80 g cukrot, 100 ml hat százalék ecet, fekete és a borsó több szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél. Főtt pác főzzük három percig, majd adjuk hozzá a két kilogrammot vegán vaj és főzzük addig, amíg készen áll a további húsz percig.

Miután a gomba fog rendezni az alján a pot, és a pác világossá válik, helyezzük őket egy meleg, száraz, tiszta üvegekbe. Töltsük fel a csúcsra pác. Minden egyes üvegben adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj. Amikor a pác lehűl, fedett pergamen papír és a feltételekhez kötött zsineg bankok tárolható.

Amennyiben Ön nem a hosszú ideig, akkor tárolja ecetes gomba vaj, és elvárják, hogy gyorsan enni, ez elég alkalmas gyors recept. Előfőzött 5 kg OLAJOK leforrázott enyhén expandált fűtött száraz kannák, elhelyezés után, az alján a tartály száraz kapor és egy szelet citromhéj.

A pác külön készítettük el: 2 evőkanál. l. só, 3 - cukrok, 5 és fekete borsó szegfűbors, babérlevél, apróra vágott fokhagymát - 2 szegfűszeg. Pour liter víz után forró forraljuk 5 percig. Fill üvegekbe forró vajban gomba, frissen elkészített pác. Minden jar öntsünk 1 evőkanál. l. ecetet. Banks zárja a rendes sapkák. Amikor a lehűlés, tegyük a hűtőbe, néhány nap vaj gombák használatra kész.

Fried vaj gomba: kezelésére szolgáló eljárás

Milyen gyorsan feldolgozni tinóru? Csak kisütjük korábban leforrázott tíz percig. Ezután meghatározzák a gombát egy serpenyőben a növényi olaj és főzzük, amíg a folyadék el nem párolog.

Az íz és illat, hozzáadjuk a gombát hagymát, répát és főzzük még 10 percig. Spice luteus tejszín, bors, só. Minden mix, és az étel kész.

olajtároló

Friss gombák minősülnek romlandó. De ha már megtanulta, hogyan kell kezelni a tinóru rendesen, akkor felhasználásig tárolható télen. Hogyan kell tárolni a vajat gombát?

• Főtt gomba használatra készek. Fantasztikus őket szét táskák, fagyasztva, így tárolásra kerül minden télen.
• Freeze és lehet sült növényi olaj luteussal.
• Ecetes üvegekbe, fedett pergamen papír vagy egy sima fedél hűtőszekrénybe helyezzük, a gombát lehet több hónapig tárolható.
• Szárított vargánya kell tárolnunk felfűzve egy szál, vagy egy szorosan lezárt edényben, száraz helyen. Ha nedvesség száraz a gomba a sütőben, különben zaplesneveyut és eltűnnek.

Hogyan gyűjtsünk, tiszta és pácolt vaj gomba, megtanultuk, így bátran megy a gomba időt az erdőben, és gyűjtsük össze annyi gombát. Forraljuk, lassú tűzön, sózzuk, pácoljuk, száraz vargányával, és az asztalon mindig a különböző ételek tőlük. Jó étvágyat és egészséges!