A „steak” jött hozzánk a francia. A szó szerinti fordítás - „a borda.” Valóban, húson ez az étel, vágott hasított marhák között a gerinc és a bordák. Ez a részben a szakácsok, hogy mikor fog főzni marha steak. De szakácsok szeretnek megtörni a hagyományt. Ezért egyre gyakrabban kávézók és éttermek találhatók steak sertés, marha és még bárány. Egyet kell értenünk, hogy az edények az ilyen típusú hús nagyon finom kapunk. De ha azt akarjuk, hogy a termék elő a szabályok szerint, meg kell csak entrecote marhahús. Ehhez menj a piacra, és ott vásárolni friss bélszín. Kívánatos, hogy ez csak a test, bár steak a csont is néz ki, elég meggyőző.
Mint tudja, a marha - elég kemény húst. Ez a funkció mindenképpen érdemes figyelembe venni, és megpróbáljuk kijavítani. Néhány tipp, mielőtt elkezdi főzni a marha steak, ügyeljen arra, hogy a pácolt húst. Ehhez egy liter vízre van szükség, hogy egy teáskanál só, fél csésze cukor és a leve fél citrom. Ebben a megoldásban, a húst kell ázni körülbelül két órán át. Ezt az eljárást követően, akkor teljes felelőssége annak biztosítása, hogy a entrecote marhahús nem fog rosszabb, mint a sertéshús. A következetesség a hús lesz lazább, és az íze - nagyon lédús.
Most meg kell gyűjteni az összes termék és próbálja megválaszolni a kérdést, hogy hogyan kell főzni egy steaket. A folyamat megkezdése előtt az asztalon kell lennie: marhahús, só, növényi olaj , bors.
Ételek elkészítéséhez a következő:
- Húsrostok kell vágni keresztirányban darabokra 2-3 cm vastag.
- Általában nem gátolják steak, de lehetséges, mint kivétel, hogy eltérjen a megállapított szabályokat.
- Ha úgy dönt, hogy nem előre pácolt ételek, lehetőség van arra, hogy más kiutat. A hús volt lágy és lédús, minden darab kell dörzsölni fűszerek, öntsünk növényi olaj, tegye egy tányérra, és hagyjuk egy ideig ebben a helyzetben.
- A felhevített serpenyőbe adjunk hozzá egy kevés növényi olaj. A forró olajban fel a húsdarabok és megsütjük mindkét oldalán. Pre felületén az egyes üres tehető sekély hornyok. Ez biztosítja, hogy a húst a főzés során nem gyűrött. Vállalások termék könnyen meghatározható a jellegzetes héja. Sütési idő - körülbelül 5 percig mindkét oldalán. Nem szabad elfelejteni, hogy a steak legyen halvány rózsaszín. Ezért súlyosan vyzharivat nem szükséges.
A késztermék is terjed a kiadagolt tányérok és tálaljuk burgonyapürével vagy saláta.
Otthon, akkor lehet főzni, legalább egy finom steak a sütőben. Vannak a legegyszerűbb lehetőség, amely nem igényel sok további termékek. Sütés ebben az esetben kerül sor, az olaj és a vaj keveréket. Annak érdekében, hogy extra ízt készételek a zsír lehet előre készre sütjük a szelet hagymát és néhány gerezd fokhagymát. A többi recept ugyanaz marad. Míg a hús sült nyugodt mindkét oldalon meg kell, hogy felmelegedjen a sütőt 95 fok. Végén a serpenyőben a késztermék meg kell tenni a sütőben néhány perc alatt. Ezután fordítsa meg a húst, a másik oldalon, és várja az azonos idő alatt. A sütő ajtaját ugyanakkor szorosan fedezésére nem szükséges. Főtt hús tudunk egy fűtött lemez és könnyen, hogy az asztalra. Köretként alkalmas sült vagy főtt burgonya zöldségekkel. Mossuk le a jobb szénsavas ásványvíz. És a szurkolók dúsított italok élvezheti a kellemes íze egy szaftos steak árnyékolva poharát félédes fehérbor.