Kardamom: hasznos tulajdonságok

Kardamom ismert volt az ősi Indiában. Ez az indiai Suturta könyv, ami írva van, a IX században ie azt írták, hogy a kardamom lehet nem csak a csípős fűszerekkel étel, hanem egy csodálatos gyógyszer. Említésre méltó még ízesítésére kardamom megtalálható írásaiban Teofasta, Hippokratész, Diokorida. Az első négy fokozat kardamom írták le Plinius. A nagy portugál navigátor Barbosa első rámutatni a valódi otthona kardamom.

Kardamom úgy született az indiai Malabar Coast, Dél-India, Sri Lanka és Ceylon. Ez egy évelő növény a gyömbér család nő nedves erdős lejtőkön. Egy fűszer használható magok vagy okos, hogy mondjam, a gyümölcs a növény. Ez egy éles, fűszeres, csípős ízű. Mennyire hasznos kardamom? Egy kardamom vetőmag tartalmaz sok hasznos anyagok, 4-8% illóolajok, keményítő, zsír, nyomelemek és vitaminok B1, B2, B3.

Kardamom tartják, hogy elég az egyik legdrágább fűszer után vanília és sáfrány. És az egyik legjobb serkentő az emésztőrendszer még mindig ugyanaz kardamom. Hasznos tulajdonságai a kötszerek széles körben használják a főzés, valamint fűszer jótékony hatással van az emésztésre általában. Kardamom tartalmazza szinte az egész keverék fűszerek és nagyon jól eloszlik az európai és orosz ételeket. Több, persze, ez a cukrászatban használt jól megy a kávé illata, ad némi lendülettel konyhai termékek. Emellett azt is lehet használni, még néhány édes ételek, mint a gyümölcslevek, zselék. Ezen túlmenően, egy amatőr, s kérte a hal, levesek és a hús. Ez ad egy jó kombináció a szerecsendió , ha főzés halat húsleves. Itt például Indiában, ahol, mint a fűszerek, kardamom, amelyet nem kísér semmilyen kevésbé durva összetevők, mint a fokhagyma, hagyma és petrezselyem, sült, párolt csirke. Európában ez hozzáadódik a borsó és a burgonya leves, néhány saláta és a hús feltétek. Kínában, kardamom adunk a tea. És Szaúd-Arábiában, ha egy kávét, és adjuk hozzá a kardamom, úgy vélik, egy megnyilvánulása a vendéglátás. Kardamom is használják otthoni tinktúra és gyümölcs likőrök, ízesítésére, így a bódító folyadék titokzatos illat.

Mivel kardamom íze meglehetősen éles, akkor kell használni, fokozott óvatossággal. Egy mag, de ez elég tisztességes, úgy tűnik, gyakran a doboz vagy kapszula, elég 1 kg lisztet.

Ha beszélünk a fűszerezés, mint a kardamom, a jótékony tulajdonságait nem csak a főzés, hanem az orvostudományban. Még az ókori Róma és az ókori Görögországban, kardamom mag, amely javítja az emésztést, fejfájás és köhögés. Ma, néhány orvos használja kardamom asztma ellen fejfájás. Az orvosok azt javasolják, hogy növeli az étvágyat kardamom. Hasznos tulajdonságai a fűszerek hat a test, mint egy helyreállító antivirális szerek, köptető, élénkítő, tonik, gyulladáscsökkentő és féreghajtó. Ha sört, hogy a tea, akkor elveszi az érzés, hányinger, nehézség a gyomorban , és tálaljuk üdítőitalok. És ha enni egy pár magot, akkor akár le is állíthatja a hányás. A közelmúltban a tudósok felfedezése tulajdonságait kardamom és ezek hatása a személy jött ez a felfedezés, hogy a kardamom kiváló tonik a szív- és érrendszerre, enyhíti a depressziót és az első jelei a neuralgia.

Kardamom - néhány tipp:

• ha vásárol kardamom kell fordítani a integritását a mag-hüvely, mivel ez az egész mag-dobozok minden ízt bármely másik változat, a szag eltűnik;
• mag lehet, mint dobtak a teljes élelmiszer-és finomra őröljük - minden attól függ, mit főzés;
• kardamom, szerecsendió, hogy a hal egy emlékezetes íze.

Vannak is ellenjavallatok fűszerek kardamom. Hasznos tulajdonságai, furcsa módon, nem mindig fog részesülni. Például ez a fűszer negatív hatással a terhességre. Azt is, hogy nem lehet használni az élelmiszer számára egyéni intolerancia, valamint azokat, akik szenvednek a gyomorfekély ou. A legfontosabb - ne felejtsük el hogy mi az értelme intézkedés és használja kardamom kis mennyiségben.

Természetesen először kardamom is ijeszti éles és ugyanakkor remja kellemes illatú, de ha megfelelően használják, akkor lehet, hogy beleszeret egyszer és mindenkorra.