Kijev torta recept - a titka hét zárak

Az eredeti recept a torta Kijev több mint ötven éve, tartják a legszigorúbb titoktartás. Kijev torta receptje találták édességet gyári munkások Nadia Montenegro és Konstantin Petrenko. Egy új recept sült az első három tortát, majd öt. Ezután a torta volt a legnépszerűbb a Szovjetunióban. Ma Kijev torta - egy névjegykártyát Ukrajna, amely a turisták magukkal visznek emlékbe.

Mindazonáltal tehetséges szakácsok sikerült megfejteni a titkot, amely körülveszi Kijev torta receptje. Ne engedd, hogy az összes szabályt GOST, és egy egyszerű és intuitív szinten, Kiev torta receptje mindig jött széles körökben a háziasszonyok, akik szeretik kényeztetni szeretteiknek édességek. Tehát ma Kijev torta elég lehet főzni otthon.

Főoldal Kijev torta

A bezeynogo torta igényelnek 7 fehérjék nagy tojás, 4 evőkanál kukoricakeményítő, 150 gramm apróra vágott kesudió, 2 csésze cukor, egy kevés sót.

A piskóta: 4 tojás sárgája, egy csésze cukrot, egy csésze liszt és 2 tojás.

A krém: 400 gramm vaj, 6 tojássárgája, 120 g cukrot, 220 ml tejet, 2 evőkanál brandy és fél evőkanál kakaópor.

Kijev torta otthon főzni könnyű. A folyamat időt vesz igénybe, és figyelmet igényel, és türelmet.

Előállítása A habcsók

  Hogy előkészítse a habcsók, hogy egy száraz, zsírmentes tálat. Ha megy, hogy ostorral a tojás egy mixer, a tálat kell a vas, nem műanyag. mixer habverővel törölje egy szelet citrom.

Fehérje kell szobahőmérsékleten. Add nekik egy csipet sót, és habverővel, fokozatosan növelve a sebességet keverő, amíg nagyon vastag merev hab.

Ezután kezdje cukor hozzáadásával fehérjék 1-2 evőkanál szüntelenül habveréshez fehérjék maximális sebességgel. Cukor teljesen fel kell oldani. Protein tömeg maga jelenjen meg fényes és sima. Az egész folyamat körülbelül egy órát verés.

Facsavarok szükséges aprítására, keverjük össze a keményítő, és öntsük a habcsók. Nagyon óvatosan, a felfelé, spatula összekeverjük őket.

Most már készen áll a sütés sütemények. Nagy sütés kell határozni egy papírt sütés, tedd a tésztát, és óvatosan lelapul. Süssük bezeynoe szorosan szükséges 160 fok a középső polcon a sütőben kb 10 percig. Csökkenti a hőmérsékletet 20 fok, és 10 percig sütjük. tésztát kell majd szárítjuk gondosan félig nyitva kemence (hőmérséklete körülbelül 100 fok) körülbelül három órán keresztül. Kikapcsolása után a sütőben hagyjuk meg a süteményt egy éjszakán át.

Előállítása keksz

A piskóta, verte 4 tojássárgáját, egy csésze cukrot, egy csésze liszt és két tojást homogén masszává a fény. Süssük a süteményt sütőben 220 fokon körülbelül 20 percig. Hűtsük le a tortát, majd vágjuk két részre.

főzőtejszín

  Cukor, tojássárgája és a tej, hogy keverjük össze, és tegye forrni egy kis szikra (az is lehetséges, vízfürdőn), folyamatos keverés közben, amíg a keverék forrni kezd. Távolítsa el a hőt, és tegyük egy tál töltött hideg vizet megállítani a főzési folyamat. Várjon, amíg a keverék lehűl.

Lágy vajat tegye egy tálba, és megverte egy mixer, fokozatosan hozzá egy kis tojás tej keverékével. Öntsük a brandy és tejszínt simára buja állapotban. Half krém halasztották a második felében adjuk hozzá a kakaót és ostor tejszín újra.

szűrőlepény készítményt

  Alsó piskóta zsírt egy könnyű krém, fedő bezeynym Korzh, majd egy második darab kekszet Korzh és elterjedése csokoládé krémmel. Fluff torta oldalát. Top bezeynoy megszórjuk morzsákat és őrölt dió. Tedd a torta néhány órára a hűtőszekrénybe.