Marha hegek - az alapja Hashanah, flyachek és más ízletes ételek

A hegesedés - ez gyomrot. Inkább részükről. A főzés, használja bárány, marha, borjú példányban. Edények belsőség gyakoriak számos etnikai konyhák. Ma megnézzük főzés marhahús bendőben. Annyi receptet, de az előkészítő szakaszban egyetlen. A gyomor gondosan kell kaparni a váladékot, egy jó mosás. Ezután áztatjuk hosszú ideig (körülbelül hat óra). Forrázás, tisztítani újra mosni és főzni a gyenge hőt. Felkészülés hegek sokáig, három órán át, és csak ezt követően hőkezelés ízletes és ajánlatot.

A legismertebb a világon ételt a bendőben marhahús - ez az örmény hash és a lengyel flyachki. Kaukázusi recept következik, együtt 500 g borjú gyomor készlet láb és egy fél kilót. Meg kell megperzselődött, kaparás, vágjuk hosszanti szakaszok és áztassa a nap, a víz kicserélése három óránként. Ezután meg kell tenni a lábát pörkölt kis lángon. A recept Hashanah gyomrot nem lehet áztatni. Ők csak tisztítani, mosni, felöntjük vízzel, és főzzük addig, amíg nincs szaga.

Ezután Bovine hegek mossuk forró és hideg víz. Ezek felvert apró darabokra, hogy adjunk a főzés lábát. Elkerülve a gyors forralást és folyamatosan eltávolítja a zajt, főtt hús hosszú ideig anélkül, só, amíg gyomor lesz elég puha. Retek tiszta és tapló, és három fej fokhagyma csapott egy mozsárban. Külön-külön, sütni kovásztalan lavash. Tálalás előtt hígított fokhagyma levest, és hozzá a kész ételt. Hash táplálékra fűszeres zöldek, retek és pita.

Lengyelországban a marhahúst áztatott hegek főzzük, amíg kész. Ezután mossuk, és átengedjük egy darálóval (vagy vékony szeletekre vágva). Só, bors és megsütjük vajat. Külön főzzük omlós hajdina és a Passer hagymát. Keverjük össze a hozzávalókat, rántott még öt percig. Hegek lehet tenni, és saláták. Hegesztett gyomor kell hűteni, vágjuk vékony tészta. Cook-mustáros öntettel, vágjuk a hagymát, apróra vágott friss fűszernövényeket. A kremanku saláta ágyon, fel a tetejükön keveréke hegesedés és íjászat, öntsük mustár öntettel.

Marha hegek Milanese

Belsőségek áztatjuk, főtt, vágjuk tésztával és sült vajat. Már a lemez meghintjük reszelt sajt vagy feta sajttal. Paradicsomszósz szolgált külön-külön.

Gyomor lehet használni barbecue. Úgy kell előre áztassa két órát nagyon sós vízzel (ez megszünteti a szag) és forraljuk három órán keresztül egy kis tüzet. Ezután hegek szeletekre vágva (például hússzeleteket), permetezni olívaolaj és megszórt paprika sült egy rácsos.

Marha hegek ukrán - egy bonyolult étel. Főtt gyomrukat apró darabokra vágjuk, és a sárgarépa, petrezselyem, hagyma, két apróra vágott burgonyát csíkokra. Passer zöldségek enyhén vajat, váltás a serpenyőben. Egy serpenyőben megsütjük fél kanál liszt, hígítsuk kis mennyiségű húslevest. A fazék, kombinálják a zöldségek és a liszt tankolás hegek, adjunk hozzá két evőkanál köles és pörkölt a fedél alatt, amíg kész. Ezután az edényt olajozott és meghintjük zsemlemorzsával. Ez elmozdulás a tartalmát egy serpenyőben, meghajtó egy nyers tojást, bors és só ízlés, öntsünk két evőkanál olvasztott vaj és sütjük.