Napraforgóolaj: előnyeit és árt a nyers és finomított termék

Napraforgó olaj Oroszországban kezdett termelni csak a XIX században, és ez hamar népszerű lett. Az ország elkezdte megnyitni körül tejüzemek, tanult szagtalanító termék, finomítani, gazdagítják és szűrőt. Finomított használtunk sütéshez és saláták - aromás nyers napraforgóolaj.

Előnyei és hátrányai a különböző típusú, a termék okoz sok vita. Egyesek, mint a tiszta finomított olaj, míg mások elismerik, csak vitaminokban gazdag nyers fajták.

Típusai napraforgóolaj

Feldolgozási technikák olajat finomítani lehet, finomítatlan és ragacsos.

A kapott nyers olajat folyamat révén hideg préselés. Ez megőrzi az összes hasznos komponensek, ez ízletes és illatos, de amikor fölé melegítjük 90 ⁰ C-on kezdődik a dohányzás, habzó, bocsátanak ki rákkeltő anyagok. Van egy kis eltartható, hosszú távú tárolás avas, felhős, keserű. Kell használni a növényi olaj? Előnyök és árt függ a feltételeket és tárolási körülmények, valamint a módszerek a használatára. Ha megteszi a friss termékek és saláták hogy töltse ki őket, akkor csak hogy jó. Ha megfelelő módon használják, ez a fajta - a leghasznosabb.

Finomítatlan olaj.   A technológia - melegen préselve. Ezután leszűrjük, hidratált és semlegesítjük. Tápanyagok hevítve magokat részben megsemmisült, de a végső termék olcsó és van egy szép „almatermésűek” ízét. Nem szabad használni a sütéshez és sütés, ami korlátozza a hozzáadott olaj a salátát.

Finomított olaj extrakciós eljárást kapunk, ha olyan magvakból van kivonva gyakorlatilag az összes nyersanyag. Majd egy alapos tisztítás - finomítás. A tartalom a vitaminok és biológiailag aktív anyagokat is minimális, de ez a termék nem bocsát ki rákkeltő, nem „lő”, és nem hab. Ideális sütéshez ez finomított napraforgóolaj.

Előnyei és hátrányai az egyes ilyen típusú termékek kapcsolódó tárolására és használatára. Termikus feszültségek lehet alávetni csak a finomított olaj, és a nyers használni, mint a tankolás és finomítatlan.

A használata napraforgóolaj

A növényi zsírok nem tartalmaznak koleszterint, ezért használatuk előnyösebben állatokhoz képest. A napraforgóolaj tartalmaz sok hasznos anyagok az emberre. A magas tartalma tokoferol, egy erős antioxidáns, napraforgóolaj egy fiatalító hatású.

jelentése foszfor, és a vitaminok A V finomítatlan olaj, K, D és E. A százalékos tokoferol-tartalom az ott magasabb, mint a finomított. De az utolsó E-vitamin megtalálható még mindig több mint a többi fajta növényi olajok (pl olíva).

Olajsav és linolsav, tartalmazza a termék, létfontosságú az emberi test. Ezek nélkül nem lehet normális működése idegrostok és az újabb sejtek.

Napraforgó olajat használnak, mint egy része a maszkok a haj megerősítésére, lágyítja a bőrt, és használják a népi gyógyászatban betegségek kezelésére, a máj és a gyomor.

Kár, hogy napraforgóolaj

Amikor használni mértékkel termék gyakorlatilag nincs ellenjavallat. Azonban a túlzott használat létrehozhat egy nagy terhet ró a gyomorra és a májra. Valóban káros olaj sérthetik a tárolási feltételek és a helytelen használat. Hidegen sajtolt olaj alkalmas fogyasztásra csak 4 hónapig tárolható hűvös, sötét helyen, finomítatlan - 10 hónap. Elkezdte használni a palack előnyösen 1 hónapon belül.

Ahhoz, hogy ne essen az élelmiszer ártalmas az emberi transz-zsír lehet alávetni hő hatására csak a finomított termék kiváló minőségű.

Nem csak napraforgóból

Napraforgó - a leggyakoribb és legolcsóbb az összes növényi olajok. Az utóbbi években ez rosszabb, mint a népszerűsége olívaolaj, amelyet a gyártó a meleg országokban bemutatott egy nagyon kedvező fényt. Ha összehasonlítjuk a szokásos számunkra napraforgó olaj, az előnyöket és a hátrányokat ezen termékek közel azonos, de az árak eltérőek igen jelentős. Rendszeresen hasznos mindkettőt használja, nem megfeledkezve a többi fajta: len, tök, szezám.