Pác hering: hogyan lehet egy hal íze még jobb

Herring szereti sok ember, és mint egy hal étel és előételként és egy szendvicset komponenst. Azonban nem mindenki elégedett a minőségével sózás gyári, vagy akarsz még egy kis ízelítőt. Az ilyen kényes kitalált sokféleképpen alternatív pácolás kisállat hal. És minden pác a hering, hogy ez egy új, gyakran váratlan íze. Ebben a cikkben megnézzük néhány nagyon érdekes receptet, ami érdekli minden rajongója hering.

alma jegyzetek

Elindításához nyújtanak többé-kevésbé hagyományos pác hering - ecet. Azonban további komponenseket inkább nemesebbé általában szokásos. Vegyünk egy fél csésze ecetet, hogy öntsünk két evőkanál cukrot, egy kevés bors zöldborsó (lehet venni, és édes, és fekete), és a babérlevelet (törni), fél apróra morzsolt vöröshagyma, fél savanyú zöld alma (szintén vágjuk vagy lereszeljük), egy apróra vágott uborka és egy evőkanál kapribogyó. A tálca hajtogatott rétegek pác és szeletelt friss hering darab lemez van töltve hideg vízzel, szorosan lezárva és elrejti a hűtőben néhány napig. Különösen jó a hal hagymakarikákkal, a mustárt és a tejfölt.

"Sherry"

Nagyon érdekes a hering pác recept, amely magában foglalja a bort. Különösen azt javasolják, hogy a sherry. Egy pohár bor egy kanál cukor feloldódik, ott pótolta három kanál bort (az eredeti - Sherry, de ellenőrizni: alkalmas bor) ecet és pác ízét egy csipet fehér bors. Ismét, vágja a filé (darabokat, és figyelembe a már sós), és egy nagy piros hagyma (félkör). Herring tartállyá formáljuk, pereslaivayas hagyma pác öntjük és hentesáruk legalább naponta. Tartani anélkül, hogy veszélyeztetné a minőség akár két hétig.

Ginger pác "Mathias"

Nem mindenki tudja, hogy a sült hering is - a csemege. Azonban a főzés előtt a halat kell pácolt. A tökéletes pác a hering, amely várhatóan küldeni a kemencében, a következő: összekeverünk egyik tartályból egy kicsit kevesebb, mint egy fél liter vizet, a leve fél citrom, két evőkanál folyékony méz, azonos mennyiségű szezámolaj és egy fél csésze szójaszósz. A folyadékot adunk két evőkanál frissen reszelt gyömbért, egy teáskanál bors és két gerezd fokhagyma nyomás. A szósz összekeverjük, öntjük őket polukilogrammovoe filé friss norvég hering, ami maradt fél órán pácoljuk.

„Svéd hering üveges”

Ez a titokzatos név a pác sózott hering, amely azt akarja, hogy egy új ízt hangot. Harmadik kilogramm gyenge sózás halfilék három-négy órán vízben áztatott, majd obsushivayut szűk és szeletekre vágjuk. Sárgarépa csíkokra vágva, két hagyma (vörös és fekete színű) - polukolechkami átlátható és fél citrom - nagyon vékony szeletekre. Forraljuk fél csésze vizet, feloldódni 2 evőkanál cukor, van egy harmadik pohár bort öntött fehér ecet, és a tűz azonnal kialszik. A még forró lé mártott sárgarépa és öntsük fűszerek: másfél teáskanál mustár bab, fél kanál édes és fekete borsot és két levél lavrushki. Egy üvegedénybe megállapított réteg hal, akkor - citrom, nyom - hagyma, minden tele van pác. A hideg hering kell állni három napig, majd átmossa az asztal mellől, lelkes fogyasztók számára.

Norvég mezőgazdasági néni Gerda

Ez pác hering lehetővé teszi, hogy a késztermék nagyon gyors - csak három vagy négy óra. Össze egy fél csésze paradicsompüré és negyede azonos lé, három evőkanál olívaolaj, őrölt fekete bors és illatos (ízlés szerint), só és egy fél evőkanál cukrot. Mindez felvert fokozatosan a reakcióelegyhez öntjük fél csésze krém. Darab hering filé kerülnek egy jar, váltakozó félgyűrűt vöröshagyma rétegek és a pác - válik elég vastag. Hidd el, nem is tudom, milyen finom a hal is!

Méz hering dán

Ez egy másik pác sózott hering - ezúttal a dán származású. Keverjük össze fél csésze tejföl, két evőkanál erős mustár, egy kanál brandy (helyettesítheti brandy vagy vodka) és a bor ecet és öt evőkanál világos méz amilyen például az akác, vagy mész. Só és bors ízlés szerint hozzáadjuk. Herring eltolódott hagymakarikákkal és szelet fokhagymát, felöntjük a pác, és hagyjuk állni egy napig.

Herring izlandi

Maritimes ország minden egyes feltalálta a kitöltés ilyen népszerű hal. Izlandi hering pác otthoni főzés áll egy fél csésze vizet, három evőkanál cukrot, egy teáskanál sót és a fahéjat, fél kanál fehér bors, 10 gvozdichek őrölt és a nagy darált gyömbér. Mindez forraljuk, szűrjük, majd öntsünk keveréke egyharmada csésze napraforgóolaj, két evőkanál vörösbor és almaecet. Ezt a keveréket öntjük aprított darabjaihoz filé nap (hidegen tartjuk). A legfinomabb hering ez lesz a többrétegű szendvics almával a fekete kenyeret.

Ecet helyett - vodka

Sokan azt hiszik, hogy semmi sem lehetetlen anélkül, ecet pác. Kivételek csak a hús kebab ház - megalapozza a választás elég nagy. Vannak azonban a pác a hering, a recept amelyek sikeresen eltekint ezen savas komponenssel. Rendkívül kis erős paprika apróra vágva, és dörömbölni kezdett egy teáskanál citromlevet és két szelet fokhagymát. Hozzáadott egy kis kapor, egy harmadik kis kanál cukor, fél csésze növényi olaj és egy teáskanál vodka. Ilyen készítményt öntjük vágott hátszín és állni hagytuk a hűtőszekrényben több órán keresztül.

Vegyük észre, hogy bármi pác hering is választja, a legfőbb a fogott hal minősége marad. És vegye figyelembe - minden recept úgy lettek kialakítva, már megtisztított halat, és adagok vágott. Akkor, persze, savanyú és egész hasított, de majd meg kell várni sokáig.