A délelőtti frissesség országa, a költészetileg Koreának nevezett ország, nemcsak a legújabb technikai és számítástechnikai fejlesztések, hanem egy csodálatos, világhírű konyha is. A sárgarépa, a koreai cékla már régóta a napi tábla rendszeres részévé vált. És ma bemutatjuk Önöket a pekingi káposzta új, rendkívül hasznos és ízletes ételére.
Ismerje meg a Kimchi-t
Milyen káposzta a koreai? A tálak receptjei az ország különböző régióiban különböznek az összetevők összetételében, a termékek feldolgozásának módjaiban. De a legfontosabb az, hogy a snacknek élesnek kell lennie, sok fűszerrel és fűszerekkel. A savanyúságok, amelyekben a pekingi káposzta koreai savanyú, a recepteket csak természetes összetevőkből állítják elő, GMO-k és tartósítószerek nélkül. Ennek köszönhetően a savanyú káposzta és a zöldségek maguk is hozzájárulnak az emésztés folyamatához, a zsír reszorpciójához és még a mámorító szindróma eltávolításához is . Továbbá koreai kenyér, melynek receptjei ebben a cikkben megtalálhatók - a koreaiak szerint jó eszköz a megfázás megelőzésére. Ezért Kimchi, nem egyetlen koreai család, nincs ünnep. Nos, megpróbáljuk a finomságot, és mi?
Zöldség előkészítése
Annak érdekében, hogy az eredeti pekingi káposzta koreai, a receptek ajánlják a kovászt. Szüksége lesz: a fő növényi - fél kiló, föld forró pirospaprika - 5 gramm, 15 gramm fokhagyma, só és cukor ízlés szerint.
Fejes káposzta, öblítse le, vágja le a szárat, távolítsa el a felső leveleket. A fejet félbe kell vágni, majd minden egyes rész 2-2,5 cm-es csíkokra vágja, majd a munkadarabot egy serpenyőbe hajtsa, és egy só és cukor keveréket öntve (2 teáskanálnyi egyenként). Káposzta, tedd rá, hogy gyorsan felszabadítsa a gyümölcslevet, tegye el az elnyomást, fedje le a tiszta ruhát, és hagyja a növényt fél napig szobahőmérsékleten ragaszkodni.
Ezután vegyen ismét egy teáskanál sót és cukrot. Próbálj kicsit, majd fésülni dörzsölni a fokhagymát a faggyúban, öntsünk egy nagy csipet piros borsot. Hígítsuk fel mindezt forró vízzel, hogy krémes mártást készítsünk. Engedje lehűlni és a káposzta szezonban.
Annak érdekében, hogy megfelelően pácolták a pekingi káposzta koreai (kimchi), tedd egy műanyag zacskóban, és hagyja a hideg (lehet hűteni) 5-6 órán keresztül. Csomagolja be a készterméket tégelyekbe és enni az egészségre! A snack hűtőszekrényben körülbelül egy hétig tárolódik. Néhány nap múlva a "pekingi káposzta koreai" saláta nagyon különleges, éles és kellemes jellegzetes ízű.
Fűszeres savanyúságok
Sivatózni Peking káposzta koreai télen - ez nem olyan nehéz, különösen, ha tapasztalataid vannak a szokásos fehérfejűek betakarításában. Vigye a fiatal fejeket gyengéd levelekkel. Vágja ki a kutikulákat, vegye le a felső leveleket, mossa meg a fejét. 6 darabra vágja őket. Készítsük elő a sós vizet. Minden liter vízhez helyezzünk 2 evőkanál sót. Káposztát öntünk bele, az elnyomás felfelé, és 4 napig meleg helyiségben marad (például a konyhában). Ezután öntsük ki a sós vizet, használjunk káposztát fokhagymával, borssal és kurkumával, és ugyanazzal a tömeggel töltsük körülbelül egy napig. És csak a megadott idő elteltével bontja a tartályok megőrzését, adj hozzá egy kis káposzta lévet és tekerje. Kérjük, vegye figyelembe: ha a naplementét több mint egy hónapra tervezi tárolni, öntsön 2-3 kanál növényi olajat és ugyanolyan mennyiségű ecetet.
Fiatal káposzta retek
A javasolt saláta esetében Peking káposzta is szükséges. És egy fiatal retek. Koreaiak szeretik ezt a kombinációt. Vegyünk fél kilogramm zöldséget. Még van szükség a petrezselyem - 200 gramm, 30 gramm zöldhagymás toll és ugyanolyan mennyiségű só, 10 gramm fokhagyma és búzaliszt, 20 gramm őrölt pirospaprika. Zöldségmosás, legfeljebb 6 cm - es káposzta csíkok és retek - vékony kockák. Vágja a petrezselyem szeletét 4 cm-es darabokra, vágja le a hagymát, fedje le a fokhagymát.
Vágjuk le a káposztát, a petrezselymet és a retek egy serpenyőbe, és szórjuk meg sóval. Adjunk hozzá borsot és fokhagymát, keverjük össze. Hagyja, hogy a saláta elkészítése körülbelül egy óra múlva fekszik. Most ez a sóoldat. A vízben (az összeget, amit a zöldségek fedeznek), öntsük bele a lisztet, keverjük és felforraljuk. Hűtsük le, sózzuk, öntsük a káposztát retek és marináljuk 2 napig. A meghatározott idő elteltével kezelheti a kimchi barátait ezzel a recepttel!
Káposzta "különleges"
És végül még egy kis snack. Vegyünk két kicsi fejet a pekingi káposztaból, és vágjuk szét a szokásos módon. Jól emlékszel a sokootdeleniya-ra. Nagy sűrűségnél 350 g sárgarépát dörzsöljen. Fél nagy hagyma és a középső feje a fokhagyma apróra vágott kockákra. Sót adjunk ízlés szerint, csipetnyi gyömbért és egy kis piros borsot. Hajtsa be a zománcozott medence összes összetevőjét és szerelje fel a terhelést a fentről. Annak érdekében, hogy a saláta gyorsabban marináljon, öntsön néhány almás almalevet, vagy dörzsölje meg az 1 nagy zöld almát.