Pete: recept (fotókkal) élesztő nélkül, a töltelék

Néhány ember valaha is megpróbál egy lapos sütemény megsült búzából vagy teljes kiőrlésű. A Közel-Keleten van egy különleges név - pita. A recept ennek sütés eljött hozzánk időtlen idők óta. Az első említés ilyen kenyeret megtalálható az Ószövetségben. Héberül a név úgy hangzik, mint egy tortát, „Pat kenyér”, ami azt jelenti, „nagy pita”.

Tortilla „zseb”

A megkülönböztető jellemzője hagyományos arab gödrök a vízgőz, amely képződik a tésztát a gyártás során tortilla. Ő felhalmozódik a sütés közepén egy buborék, elválasztó réteg tésztát. Tehát egy nagy üreg van kialakítva a sütéssel, amely szakácsok az úgynevezett „zseb”. Akkor nyissa ki egy éles késsel, a bemetszett szélén a tortát. A „zseb” put húsok, saláták és más ízletes feltétek.

Hasonló malomipari termékek előállítása

Mintegy húsz centiméter átmérőjű átlagos arab pita. A recept e torta lesz az alábbiakban ismertetjük. Addig fogunk beszélni analógok ezt a finom kenyeret. A világban sok fajta pita. Például a pita kenyeret sütött Grúziában, amely egy nagy cipót buja nélkül „zseb”. Irakban, csinál egy nagyon vékony torta - Lafu és India készül chapatis. Ebben a cikkben fogunk beszélni, hogy a hagyományos arab sült pita. Recept egy fotó segítene elsajátítani a technológiai megvalósítási ez az étel percek alatt.

Pete élesztő nélkül. összetevők

Csak sült egészséges és ízletes pita. Recept elkészítése (élesztő nélkül) bekezdése kimondja, hogy a teremtés ez a torta, amire szükség van a következő termékek:

• Búzaliszt - 550 gramm;
• tej (savanyú) - 50 ml;
• víz - 225 ml;
• só - 1 teáskanál.

Pete élesztő nélkül. Előállítása kovász

Először azt kell kovászt készítenek. Ehhez, összegyúrjuk tésztát 200 g liszt, 50 ml tej és 50 ml vizet. Ezután meg kell tenni három napig meleg helyen. Ekkorra buborék képződik a felületen a tésztát. Ezen túlmenően, a savanyú szaga a termék lesz jellemző a fermentációs folyamat. Ez azt jelenti, hogy az önindító készen áll a használatra, akkor eltávolítható tárolási a hűtőben, majd újra, ha szükséges.

Használat előtt a terméket frissíteni kell. Ehhez vegye 100 g kovász a hűtőből, és keverjük össze 100 g liszt és 50 ml vizet, és ismét tegye meleg helyre. Miután egy pár órát, a tészta növelni kell a felére. Előfordul, hogy az erjedés nagyobb a meghatározott időben. Ha a folyamat késik, az indítómotor kell frissíteni újra.

A fő mikroorganizmusok a termék az ecetsav és a tejsav baktériumok. Kenyeret sütött a kovász, hosszú ideig nem romlik. Ezen kívül, rendszeres használata az élelmiszer az emberi szervezetben kedvező környezetet teremt a fejlesztés jótékony mikroflóra és a kórokozók elpusztítása. Évszázadokon őseink kenyérsütés nem ugrásszerűen, de kovászos. Ez a termék a mi napról tesztelték az évszázadok lesz szerelés.

Pete élesztő nélkül. előállítási eljárás

1. Most meg is kezdheti a tortilla. Először is, meg kell, hogy 125 gramm élesztő, 125 ml vizet és 250 g liszt. Gyakran különböző fajták elkészítése során a gödörbe. Recept engedélyek keverő ¾ fehér liszt és ¼ rozs. Gyúrni a tésztát, először hozzá kell adni számukra, hogy kovász minden meleg vízzel, és keverjük jól. Továbbá, a folyékony szükséges, hogy feloldja a sót, és csak ezután adjunk hozzá a lisztet.
2. Majd a tésztát, és tedd félre egy fél órát, így volt ideje emelkedik.
3. Akkor kell bekapcsolni a sütőt, és hagyjuk felmelegedni 250-270 fok.
4. Most már készen áll a tészta lehet lefektetett a lisztbe vágódeszka. Akkor meg kell osszuk több kisebb golyókat.
5. Akkor kell létrehozni darab kerek sütemény, és azokat óvatosan a grill.
6. A főzés gödrök mindössze három percig. Amint a sütemény emelkedni fog, és megduzzadnak, akkor kell, hogy húzza ki a sütőből, és csomagolja egy törülközőt úgy, hogy felszívódik a felesleges nedvességet.
7. Kenyér nem szükséges sokáig tartani a tüzet, különben nem lesz pirított és ropogós. Ha a sütemény megsült túl alacsony hőmérséklet, akkor a száraz és túl halvány. Ahhoz, hogy a megfelelő hőmérséklet-szabályozás nagy jelentősége van.

Itt és kész arab pita. Recept otthon főzés nagyon egyszerű. A család minden tagja örömmel, hogy az asztalon, egy új, szokatlan étel. Azonban a Közel-Keleten, ez a torta nem tekintik egy külön edénybe. Ez inkább egy „csomagot” a különböző feltétek. Az a tény, hogy meg tudja fogalmazni a „zsebében” a boxba, megbeszéljük az alábbiakban.

töltelék

Juicy falafel golyók, bekent keveréke vágott saláta, hummus és Tahini, fűszeres mártással, tészta friss tortilla a tökéletes íz mediterrán együttese, a kedvenc sok látogató. Újra ezt a kulináris remekmű nehéz otthon. Azonban lehet, hogy egy csomó finom ételeket, amelyben a fő összetevő egy gödörbe. Recept Töltött használatával jár egyszerű és megfizethető termékeket.

Például lehet, hogy pita-tükörtojás. Ehhez vágni a tortát két kör, tedd az egyiket a serpenyőben az olajat, feltörni egy tojást a tetejére, hogy a sárgája ne sérüljön, és süssük, mint a közönséges tojást. Vagy létrehozhat egy pita-pirítóst. Itt is minden nagyon egyszerű. Szükséges, hogy a metszést a szélén a tortát, betette szelet paradicsom és szeletelt sajtot, és tegyük kenyérpirító egy hullámos felülete és folyamatosan készen. A kimeneti állítólag ropogós sült kenyeret olvasztott sajttal benne. Tehát készüljön egyszerű és finom pita. Recept előkészítése, kitöltése ez az étel nem okoz semmilyen nehézséget, még egy kezdő szakács.

Pete ugrásszerűen

Arab torta lehet egy serpenyőben. Igaz, akkor jobb előkészítése pita kenyér élesztő hozzáadása. a következő összetevőket:

• víz - 1 csésze;
• fehér liszt - 500 gramm;
• növényi (előnyösen olívaolaj) olaj - 2 evőkanál;
• száraz élesztő - 10 gramm;
• só - 1 teáskanál.

előállítási eljárás

1. Először meg kell keverni a hozzávalókat a fent említett kemény tésztát. Akkor meg kell tegye egy tálba, és hagyjuk pár órát meleg helyen. A folyamat emelése szükséges obmyat tésztát két vagy három alkalommal.
2. Ezt követően, akkor szükség van egy csomó jó gyúr ismét 5-8 percig és osszuk tíz darabot. Ezeket le kell fedni egy törülközővel, és hagyjuk egy fél órát peeling teszt.
3. Ezután minden egyes részét kell kigöngyölődési a lapos sütemény, melynek átmérője 15-20 cm, és vastagsága 1 cm. Ezután a liszt termékeket kell újra fedél egy törülközővel.
4. Most kell egy jó bemelegítés a serpenyőbe, megszórjuk olívaolaj, tedd rá a pita és főzzük, amíg, amíg megduzzad, és nem lesz aranybarna. Ezután, meg kell óvatosan fordítsuk át, és a barna a másik oldalon. Ez nem tart tovább egy percnél.
5. Akkor kész tortát bővíteni kell a törülközőt, vigyázva, hogy ne fedjék egymást. Van egy meleg kenyeret kell üzembe „zsebek” különféle finomságok.

Ez úgy történik, azzal a kiegészítéssel, élesztő arab pita. Recept sütés egy serpenyőben nem időigényes.

fokhagymás kenyér

Ez most egy csemege szolgált számos étterem, de lehet, hogy otthon. Ehhez szükség van a kész pita vágott ketté hosszában, és óvatosan dörzsölje belül fokhagymával. Ezután öntsük az olívaolajat és meghintjük zaatarral (Közel-Kelet keverék fűszerekkel). Ezt követően, a kenyér kell helyezni a sütőben kb 5-7 percig. Nem rosszabb, mint bármely étteremben, kapsz egy fokhagymát pita. Recept élelmiszer kerülhet az első helyet a szakácskönyv.

Most már tudja a titkot, főzés illatos arab sütemények. Ez szakaszos lesz egy kiváló alternatívája a hagyományos kenyér. Jó étvágyat!