Pilaf csirkével. A recept e pilaf

Utalás pilaf először fordul elő, keleti irodalom, az ősi krónikák nyúlik vissza az X-XI században. Leírják a hagyományokat a népek a keleti, ünnepek, esküvők, temetési szertartás, ünnepség, ahol a vendégek szolgáltak fel rizs étel hússal. Ez volt a pilaf.

Jelenleg ő a nemzeti étel sok nemzet, köztük Uzbeks, Tajiks, örmények, kazah afgánok. Minden típusú élelmiszer saját árnyalatok és sajátosságok az előkészítés, de a fő összetevő mindig rizst. Pilaf állíthatók elő csirke és bárány, sertés és marha, zöldségek és szárított sárgabarack, szilva és mazsola. Röviden, van hús, édes és növényi pilaf. A recept minden szakács saját, és vannak féle pilaf számtalan. De a legtöbb népszerű és jól ismert, talán az, gelak Palau, amely kész a húsgombóc; csirke pilaf, a recept, amely függ a jelenléte bizonyos fűszerek; pilaf Dushanbében, pilaf „Ugró” hagyományos tadzsik pilaf.

A recept e pilaf minden szakács tartja a titkot, de a szakértők szerint, ez üzbég pilaf lehet főzni csak egy igazi üzbég. Végtére is, eltekintve attól, hogy egy sor forrás termékek több tudást igényel, különleges hozzáállás, hogy a termékek, meghatározza az üstbe, és egy határozott lelkiállapot szakács. Ez talán a legfontosabb feltétele előállítására ez az étel.

Azok számára, akik komolyan érdekel a főzés, azt tudjuk, hogy ez lehet főzni pilaf gyümölcsös, egy libát, Baku aszalt gyümölcs, fürj töltött aszalt szilva és pilaf csirke. Az eredeti recept a pilaf egy hal lesz nyitó ínyenceknek is, mert meglepő kombinációja zöldség, főtt bográcsban nyílt tűzön a rizs és a hal, lehet meglepő.

Hagyományosan minden rizs, beleértve rizottó, csirke, recept, amely az utóbbi időben annyira elterjedt, főtt egy nagy üstben. Megsütjük a húst is, de nem vált száraz, az olajat melegítjük hőmérséklete 300 fok. A fő jellemzője a magas olajhőmérséklet az üstben egy könnyű füst alatt: ez azt jelenti, hogy ez már lehetséges, hogy csökkentse a forró olajban finomra vágott hagymát, sárgarépát, gyógynövények és fűszerek. A keleti, ez az úgynevezett zirvak: refried zöldségek erősen perekalennom olaj. Hagyományosan pilaf állíthatjuk elő a munkahenger és a megolvasztott zsír juhok farka, valamint ezek elegyei a növényi és állati zsírok. Miután egy pirított zöldség, lehet leengedjük a kanna tele húst olajjal. Attól függően, hogy milyen a főzés pilaf majd főzni a húsdarabok lehet a 20 g és 1 kg. De ha előállítására Pilaf csirke, a recept amelynek predumatrivaet használat 1 kg rizs, 1 kg sárgarépa, részletekben lehet legfeljebb 50 gramm.

Mint általában, mielőtt főzés pilaf rizs jól mosott és átitatott meleg, enyhén sós vízben 3-4 órán át. Pilaf választhat sárga fajta sárgarépát és az apróra vágott, hogy finom julienne. Ahhoz pilaf szerzett puha sárga színű, hozzáadjuk a sáfrányt. Ezen túlmenően, a használata a fekete és piros bors, ánizs, kömény, római kömény, borbolya, fokhagyma. Édes szerelmeseinek és eredeti ízét a hús pilaf tud hozzáadni a szárított gyümölcsök, mazsola, birs és szőlő levelei.

Amellett, hogy a hagyományos ételek pilaf bográcsban is főtt sütőtök .... Erre a célra a megmosott és áztatott rizs egy tök gyümölcs tomyat tisztítjuk belsejében mag és cellulóz, valamint a fedéllel letakarva a csonka Apex.

Amellett, hogy a hús, zöldség, hal, gyümölcs pilaf, van is egy rizottó kagyló és Rapanu. Azt is főzni a rizottó gesztenyével, lencse, rák, tojás rizs, pilaf csicseriborsó, rizs csirke aprólék.