Recept Chebureki: csodálatos étel a krími tatárok

Milyen étel lehet egyformán finom bármikor az év - télen és nyáron. Reggeli egy forró napon, vagy vacsora egy hideg téli estén - ez mindig egy csodálatos étel lesz élvezhető. Ez cheburek - egyedülállóan finom pite, egy finom, illatos, ropogós és lédús kiváló töltelék, amely nagyon gyakran tekintik egy tál ázsiai konyha.

Azonban kevesen tudják, hogy az igazi - jobb mellbimbótakaróval - tudja, hogyan kell főzni csak a szülőföldjükön, a Krímben. Krími tatárok voltak az első, aki jött ez az étel, előállított, és segítettek terjeszteni az egész ország a közép-ázsiai, majd - és a régiók Közép-Oroszországban. Meglepő módon, ez egy csodálatos zamatos csemege még megfelelően képviseli a krími kulináris hagyományok között sok étel nemzetközi konyha tudomány.

De ez csak első pillantásra úgy tűnik, hogy mindenki tudja, hogyan kell helyesen pasties. Sok kezdő szakácsok úgy vélik, hogy minden nehézség az egyszerű folyamat előkészítése kovásztalan tészta vagy hús tömések, ahonnan később kiderül, grillezett pogácsa, nem lehet. Receptek hasonló ételeket tesztelt évszázadok óta, és több generáció szakácsok -, de ez nem jelenti azt, hogy megtanultuk a csínját-bínját létrehozza tchebourek teljesen. Nem, ez a finomság sok titkot, amely lehetővé teszi, hogy fontolja meg, hogy egy igazi csoda tapasztalható képzettségi szint a főzés, türelme és a szorgalom.

Természetesen a világon nincs egy recept Chebureki - és a különbség a készítmény egyes speciális titkok, amelyek az étel egyedi, ellentétben mást. Különböző készítmény lehet töltőanyag és termékek neki tésztaösszetevőket és módszerek keverésére, valamint a különböző alakú előforma tchebourek és módszerek pörkölés. Ugyanakkor néhány változatlan marad - annak szükségességét, hogy a nagy mennyiségű növényi olajok a sütéshez, elektromos sütők használni konyhai ételek főzésére, amely elkészíti mellbimbótakaróval optimálisan kiválasztott hőmérsékletet obzharivaya ezeket egységesen rövid idő alatt.

Ha azt szeretnénk, hogy kérem a családja vagy barátai a szokatlan étel, emlékszem, akkor szigorúan kövesse a recept. Például a recept Chebureki choux tésztát tervez elkövetni: vagdalt - a legjobb kész, keverjük össze apróra vágott hagymát, sót és fűszereket (500 gr.), Liszt (800 gr.), Só (15 gr.). Ahhoz, hogy elkezdjük főzni a tésztát - mix forró vízben (350 ml.) Valamivel kevesebb, mint a fele a lisztet rész meghintjük sóval, és várja meg, amíg a víz hűlni kezd. Ezt követően a keveréket, akkor adjuk hozzá a maradék lisztet, és gyúrjuk a tésztát alaposan. Majd a tömegét osztjuk szét darabokra és alaposan kinyújtjuk, amíg nem kap vékony széles tortilla. Ezután Chebureki Cook recept magában töltelék, amely öntsük vagdalt jól sós, kevert hagyma és fűszerek, vizet (100 ml.), És alaposan összekeverjük.

A következő lépés a készítmény - a végső összeszerelés a termék. Az egyik része a kis cukorkák nem tud egy kis töltelék (30-40 gr.), És óvatosan elsimítjuk, majd félbehajtva a vizsgálati darab, hogy nyomja meg a széleket után bevonjuk hideg vízzel vagy tojásfehérjéből, és vágja a felesleges tésztát speciális késsel. Ha ezt a receptet Chebureki, akkor ne feledjük, hogy az alapja a számukra nagyon vékony, így a főzés nem vesz túl sok időt. Ez az étel kell hagyni egy jól fűtött olaj néhány percig - éppen elég ahhoz, hogy cheburek két fél átöblítjük és borított finom aranybarna, ropogós és ízletes. További illatos pogácsákat tudunk a kéztörlő megszabadulni őket a felesleges olajat és tálaljuk még meleg.