Szelet paradicsom a téli: Különböző receptek szeretett blank

Sok háziasszony inkább hozzon létre egy bizonyos tartalék üres: lekvár, dzsem, konzerv gyümölcsök és zöldségek. A szám és a tartalmát a doboz általában preferenciái határozzák meg a család, de a paradicsom szeleteket a téli felkészülés a túlnyomó többsége, mint a finom savanyúságot és tartósított egyszerűen és gyorsan.

Recept fermentált szeletek

A legegyszerűbb lehetőség, hogy előkészítse a paradicsom szeleteket télen - ez a lé. A módszer előnye, hogy segítségével a neki, mint érett piros gyümölcsök, és barna, és még zöld. Így kiderül, hogy a előforma készülhet az ősz folyamán. Ehhez meg kell mosni a paradicsomot, távolítsa el az elkényeztetett területeken, darabokra vágva a la carte, és váltakozó rétegek só, tedd őket egy edénybe sózás. Edények vehet minden: üveg, kerámia, fa, zománc, rozsdamentes acélból készült, de nem fém. Során felszabaduló kovászos sav reagál az alumínium vagy réz, adhat számára kedvezőtlen-oxid test, amelyek károsak az egészségre és torzítja ízét. Készül szelet paradicsom télen veszi az ő keserű íz, vagy akár a vas raspolztis a maloappetitnuyu kása. Sós paradicsomlé hagyjuk, amelyben, sőt, meg kell kezdeni a kovász. Ehhez 5-7 napig tartani őket a meleg szobában, majd lehet mozgatni a pincében, egy hűtőszekrény vagy hűvös kamrában. Fűszerek ilyen szegmensek nem kell, hogy egy paradicsom télen.

fedél alatt

Ha nincs pince, bezárhatja a bankok szeletelt paradicsomot. A recept egyszerű, és nem igényel nagy számú háziasszonyok töltött időt. Ebből a célból, a zöldek, vágja le a felesleget, paradicsom szeletekre vágva, és lefektette az előkészített üvegekbe, mint illik, de nem nyomja le. Hozzáadjuk a fűszereket: zubochki fokhagyma, borsó és illatos fekete bors, cseresznye és feketeribizli lapok darab torma gyökere - az összes 1-2 db a bankban. Tiszta arányok nem itt, mindent elkövetnek a szemet, ízlés szerint. Meg lehet tenni az azonos szelet paprika és hagymakarikákkal. A tetején összes komponens szükséges öntsünk egy teáskanál asztali sót és étkező - cukor és ecet, a számítás végezzük literes üvegekben. Most a kapacitás a top, nyakig tele forró vízzel, és párolt sterilizált fedőt, és körülbelül fél órát, ami után lehet tekerni. Ezeket a szeleteket paradicsom a téli tartható egy lakásban, és nem kell félni, hogy a bankok nem méltó a tavaszi. Ez a recept is jó az a tény, hogy lehetővé teszi az improvizáció. A paradicsomra, felveheti szelet uborka, sárgarépa, vagy más kedvenc zöldségeket.

Egy másik megvalósítási mód szerint a paradicsom szeleteket a bank nem olyan hű az összetevőket, de ez nem íze előforma rosszabbá válik. Literenként hogy egy növényi olajat, egy nagy izzó, egy pár lap lavrushki több illatos borsó és fekete bors, szegfűszeg. Paradicsom a felére csökken (ha nem túl nagy), vagy egy negyed. A jar hagymát, apróra vágott gyűrűk, paradicsom, fűszerek, növényi olaj és öntsünk forró sóoldattal (1 evőkanál só, 2 - cukor per liter víz). Az ilyen készítmény lehet sterilizálni 5-7 percig, és lehet hengerelt nélkül, közvetlenül a pasztőrözés.