Töltött kacsa - egy étel az ünnep asztalra

Kacsahús tekinthető viszonylag kiegyensúlyozott tápanyagtartalmú és mikroelem termék. Ez egyszerűen forrni, megsütjük, vagy sütni a sütőben. Érdemes megjegyezni, hogy a kétféle ez a madár - a falu és üzletek. Village tetemek sokkal nagyobb és több bőr alatti zsír. Ezért ezek a legalkalmasabbak a töltelék.

megkóstolhatja a klasszikus tömések főtt hajdina, savanyú káposzta, alma, sárgabarack, aszalt szilva, a narancs és a burgonya. Általában a kacsa párosul számos termék, és hiányzik a kiválasztási szinte lehetetlen. Öntetek lehet nem csak egységes, hanem több összetevője van. Amellett, hogy a töltés, és a szükséges fűszerekkel. Szükségszerűen só, bors és a bazsalikom, és a többi - közül lehet választani.

Mielőtt a tölteléket madár, tartsd észben, hogy a töltelék főzés során térfogata megnő, így próbálja a dolgot, a vágott test nem túl szoros. Ellenkező esetben nyomás a varrás csak beindul és tömés jön ki.
Időtartam kacsa a sütőben van több tényezőtől függ: a nagysága, eszközök a főzéshez, a természet a sütő, és természetesen, a madarak frissességét. Nem kell tenni a hő, a hús is gyorsan szárad, és nem vállalják kéreg propechetsya belül. A elv fokozatos hőmérséklet-csökkenés - 230-180 fok.

Időről időre locsolás karkasz zsír csöpög ki és fordítsa meg többször a főzés során.

Az étel „töltött kacsa” nyújthat ízletes mártást. Ez lehet, például, áfonya mártással. Savassága miatt, akkor tökéletesen együtt zsíros madár. Íme néhány egyszerű recept főzés ez az étel.

Duck töltött hajdina

Szükségünk van: madár kacsa, citrom-emeleti, két csirke tojás, növényi olaj, egy csésze hajdina, két csésze vízzel, két hagyma, szerecsendió por, bors, só.

Előállítás: vetülék alaposan mossuk hideg vízzel, alaposan benne dörzsölje szórt só facsart citromlevet és a tartalék.
Cook hajdina kása, ami elég laza. Miután lehűlt, a szezon szerecsendióval és borssal, szünet két tojást és keverjük. Hagyma finomra shinkuem, enyhén megpirítjuk és növényi olaj és hozzá a hajdina.

Most jött a döntő pillanatban - töltött kacsa. Gondoskodunk arról, hogy a zabkása volt túl sok, akkor nem kell bélyegezni. Miután megtöltötte a tetemet, veszünk erős szál és varrni a lyukat. Mi fektették a mély serpenyőben, és tegye be a forró sütőbe. A hőmérséklet sütés kell lennie 220 fok.

A főzési folyamat minden 10 perc öntsük a kacsa zsír, hogy csöpög akarat. Csak néhány percig, amíg a főtt hozzá a hőmérséklet, így egy aranybarna.
A kész étel kiveszik, és szolgálja, darabokra vágjuk.

Duck töltött almával „sietve”

Szükségünk van: egy közepes kacsa, 700 g alma (jobb, hogy Antonovka), két evőkanál olvasztott vaj, bors, friss szál petrezselyem, só.

Előállítás: én hasított, dörzsölje keverékével bors és só. Saját alma, távolítsa el a magját, és vágjuk nagyobb szeletekre. Töltsük kacsa szelet almát és cérna varrni a lyukat. Kenjük meg a háttámla serpenyőben, hozzátéve, egy pohár vizet, és tegye be a forró sütőbe. Főzés körülbelül egy óra. Ez idő alatt, több alkalommal a hasított turn és öntsünk lé képződik.
Kész kacsa kiveszik, vágja el a szálat, és feküdt sült alma széles étel. Bird feldarabolt átterjedt alma egy edénybe, és díszítjük a friss fűszernövényeket. Duck töltött almával kész.

Jó étvágyat!