Tojás „a zsákban”, főtt héjas és nélküle

Tojás - rendkívül egészséges élelmiszer. Ezek kiegyensúlyozott szerves és szervetlen anyagok. Rendkívül gyakran használ tojást megelőzésképpen, vagy akár orvosi. Például, gyomorégés, hasmenés, vérszegénység tojás - nélkülözhetetlen élelmiszer. Hanem hasznos egészséges emberek enni reggelire vagy vacsorára.

Annyi ínyenc reggeli, mint a tojás, főtt „a zsák”. Az a tény, hogy a hasznos nyers tojást, főtt „hűvös”, „kódolt” vagy „zsák”, zsiradékban vagy másképpen sütve, nem fogunk vitatkozni. Sokkal jobb, hogy beszélni, hogyan kell forralni egy tojást „a zsák”.

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy főzni a tojást „a zsák” - ez nagyon egyszerű. Egy nem mindig pontosan mit várunk! És ez történik, több okból kifolyólag. Például, az egyik leggyakoribb - a képtelenség, hogy pontosan meghatározni a főzési idő. Ha a tojások kerülnek hideg vízzel, és helyezzük a tálat a tüzet, majd indítsa el a visszaszámlálást, a tojást biztosan nem kellőképpen vagy forrni „folyós”. Mivel tojik kell forró vízben, és csak ezután pontosan a főzési időt. Állás után forrásban lévő vízben 5 percig tojás „a zsákban” kész lesz!

De lappangó fiatal szeretője és egy másik probléma. Kiderült, hogy ez a legjobb, hogy minden étel friss tojásból készített. Minden egyes nap, hogy ez hazugság, a tojás megváltoztatja összhang. Release fólia között a sárgája és a fehérje elveszti rugalmasságát, ami a sárgája terjed a héjon belül, összekeverjük a fehérjével, vagy műszakban bármely irányba. Ezért a főzés során a tojások szinte lehetetlen elérni a hatását folyékony tojássárgáját szilárd fehérje -, hogy az ilyen legyen a hagyományos tojás „a zsákban”!

És az utolsó „trükk” tojás, ami elhagyjuk forrásban lévő víz ne legyen túl hideg, hogy ne tört. Mert akkor kifolyik, és természetesen használható, de el fogja veszíteni az esztétikai ízlés és érzékenység, amely kíséri a tojás „a zsákban”. És még inkább a „hedge”, tapasztalt szakácsok hűvös sós víz, amelyben fognak forrni.

De ez az úgynevezett hagyományos módon a főzés. És ha a meglepetés egy szeretett, benyújtása az ő kedvenc reggeli étel, hirtelen szokatlan? Lehetséges ez? Igen! Kiváló reggeli étel - „tojás - buggyantott”. Lehetnek szolgált egy növényi köretként vagy egy szendvicset, szórjuk meg gyógynövényekkel vagy kétszersült morzsa, locsolás ketchup vagy majonéz, mustár, vagy bármely más szósszal.

Tudatlan főzés lakosra meglepte: mi az összefüggés a tojás „a zsákban”, és egy furcsa tojás - buggyantott? A legközvetlenebb! Valójában buggyantott - ugyanazt a tojást, főtt „a zsák”, csak nem a shell. Persze, hogy lesz egy kicsit bonyolultabb.

Szóval, hogyan kell forralni egy tojást „a zsákban” héj nélküli? Mint már említettük, a tojást kell a friss, a maximális „kor” a tojás - nem több, mint egy hét. Előnyösen főzés előtt alaposan hűvös. Miután lehűtjük fehérje egy vastagabb következetesség, amely hozzájárul a kevésbé kenhető. Azonban a fagyasztó nem ajánlott tojik, a tojás peremorozhennye változtatni a szerkezetüket.

Friss tojás fehérje főzés során finoman és egyenletesen körül helyezkedik sárgáját alkotnak egy úgynevezett „Hood”.

A főzés „kilépő” tojás alacsonynak kell lennie egy kis serpenyőben vagy serpenyőbe öntsünk fél liter vízzel, adjunk hozzá 5 gramm só (1 teáskanál), és hat százalékos ecet 20 gramm (azaz 2 evőkanál), és tegye a tartályt a tűz. Ha a recept, amikor meg kell főzni a tojást húsleves, bor vagy tej, bármi, nem szükséges hozzá megoldás.

Egg rendkívül pontosan és gondosan kiürített egy adag vagy nagy fakanállal vagy egy kis tálban. Forralás után az oldatot a főzés tüzet kell könnyíteni a pontot, hogy a forráspontja alig észrevehető.

Ételek megjelent tojást, hogy a lehető legközelebb a felszínhez a megoldás, finoman és simán tilt öntjük forró vízzel. Akkor kell ellenőrizni, ha ragadt az aljára, óvatosan megbökte egy kanállal. Meg kell lebegnek. Ha kitart az aljára alaposan meg kell réselt kanál kanál vagy külön a tojást alulról.

A tojás főtt egy és öt percig, majd eltávolítjuk a skimmers. Ha van kialakítva a béren kívüli rastokshegosya fehérje, meg kell vágni egy késsel vagy ollóval kulináris. Egg szolgált azonnal, amíg zavetrilos. Ha kell egy kis idő, hogy megtartsa a tojás kész formában van, hideg vízbe helyezik. A lehetséges „buggyantott tojás” tálalás előtt és hőt csökkentő forró vízben vagy forgalomba a mikrohullámú sütőben.