A klasszikus recept moussaka: lédús és ízletes

Köztudott, hogy a mediterrán konyha jellemzi az a tény, hogy a legtöbb tag az ő ételek nagyon egészséges és rendkívül ízletes. Ezt úgy érjük el, hogy az előállításuk során használ sok zöldségek, fűszernövények, nem éles, de a fűszerekkel, főleg gyógynövények, tejtermékek, olajbogyó és az olívaolaj, a tenger gyümölcsei és sovány húsok. Mindez azt eredményezi, hogy az a tény, hogy az ilyen képzések hozzájárulnak normalizálására koleszterin szintjét a vérben, nem kialakulásához vezet a zsír, és a test, így kap egy teljes étel, gazdag minden alapvető tápanyagok. Van még egy úgynevezett mediterrán diéta nagyon hatékony, de nagyon szelíd.

Görög konyha jellemző az a fajta a Földközi-tenger: használ mindegy zöldségek, tejtermékek és gyógynövények, a hús, csak akkor fordul elő gyakrabban. A klasszikus görög ételeket - moussaka. Ez egy illatos réteges zöldség ragu. A klasszikus recept moussaka feltételezi nélkülözhetetlen jelenléte benne padlizsán, hús, fűszernövények és fokhagyma, és a paradicsomszósz. Ma azonban köztudott, nem egy recept moussaka: ez állhat a különböző összetevők, hogy lehet nagyon tápláló és könnyen vegetáriánus és annak előállítására, akkor a különböző mártások, például nem csak a paradicsom, de besamel és sajt . Ezek olyan sok, hogy már elég nehéz megérteni, hogyan kell főzni moussaka a klasszikus recept. Sok nép tetszik úgy, hogy az általuk elfogadott recept moussaka és elvégezte a változtatásokat. Van Moussaka bolgár, horvát, a moldovai, román, török - receptek nagyon sok, és néha annyira különböznek, hogy az általános bennük - csak a név maga a főzés során, nevezetesen a sütés.

Moussaka recept Görög

Ez a recept moussaka - az egyik leginkább közel áll a klasszikus változat. Hogy előkészítse a klasszikus moussaka szükséges, hogy 500-700 gramm padlizsán, azonos mennyiségű darált húst (legjobb bárány vagy marhahús, de a ruha és minden egyéb), két hagyma, két paradicsom, olívaolaj, friss fűszernövények (petrezselyem, menta), 100 ml fehérbor, 2 evőkanál lisztet, egy pohár tejet, 50 gramm sajt, egy tojás, 30 g vajat, fűszer (őrölt szerecsendió, szegfűszeg, fahéj, koriander, vörös és fekete bors, só, több fokhagymát gerezd).

Hagyma finoman foszlány és enyhén pirított olívaolajban, majd hozzáadjuk a darált húst és a sült együtt további 10 percig. Ezután adjunk hozzá darált fűszereket, az apróra vágott menta, kockára vágott paradicsomot és párolt együtt további 15 percig. Ezután elegyébe öntjük bor, az összes felforraljuk, a felesleges folyadékot leszívatjuk - őrölt húst állítólag meglehetősen vastag, és a tartalmát a serpenyőben a fedél balra.

Padlizsán meghintjük sóval, és hagyjuk 10 percig, mielőtt a pillanatban, hogy megadja juice - ez történik annak érdekében, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. Ezután kiszabják sem, amelyek mentén vagy gyűrűk és sült lisztet, vagy egy serpenyőben vagy grill, vagy egy kis sült a sütőben, amíg enyhén aranybarna, akkor egy részük lefektetett olajozott sütőedénybe kissé fedjék egymást. A réteg van fektetve egy réteg darált padlizsán, majd egy réteg padlizsánt, újra és újra darált padlizsán.

További előállítására mártással lisztet pörkölt vaj, tej kevert tojás és áramlások ott, 2-3 perc alatt beadagolunk finomra reszelt sajt, főzött minden néhány percig, majd adjunk hozzá sót és gyógynövények. A szósz kéne vastag. Ezután moussaka öntjük a szószt, és betette a sütőbe, és süssük körülbelül egy órát, amíg aranybarna nem lesz.