A kompozíció a tekercsek „Kalifornia” recept. Rolls "Philadelphia"

Sushi - ez az egyik legnépszerűbb ételek abban a pillanatban. Ez egy japán csemege megszilárdult a kulináris hagyományok számos ország a világon. Káprázatos íz és szerkezet tekercs. „Kalifornia” és a „Philadelphia” - ez talán a legnépszerűbb fajta ez az étel.

Egy kis „Kalifornia”

Ízletes és hasznos ugyanakkor azok a termékek, amelyek egy részét a tekercs. „Kalifornia” - az egyik sushi opciókat főtt rizst ki. Ez az étel megjelent 1973-ban. És furcsa módon, azt találták, az Egyesült Államokban, akkor vált széles körben elterjedt Európában, és csak akkor értesült, hogy Japánban - a föld haza. A szerzőség tartozik chef Ichiro Masitoy.

A kompozíció a tekercsek „California”

Sushi - ez nem csak finom, hanem rendkívül hasznos, mivel egyrészről a tápláló és kiadós étel. Ez segít azonosítani komponenseinek olyan ételek, mint „California” (tekercs), fénykép. A készítmény ez az étel a következő:

• Préselt Nori alga;
• főtt rizs sushi;
• megtöltése rizs ecet és a cukor;
• uborka, hámozott;
• avokádó;
• tarisznyarák hús (helyettesítheti crabsticks);
• tobiko szezám- vagy díszítésre;
• wasabi szójaszósz és gyömbér például ízesítőanyagokat.

Hogyan kell főzni a „California”

Ha először a föld úgy tűnt, hogy valami furcsa, alárendeltje a profi szakács, abban a pillanatban rajongók ez az étel birtokába került minden titkát a főzés. A kompozíció a tekercsek „California”, hogy mindent meg kell lehet megvásárolni minden szupermarketben. A főzési folyamat a következő lépésekből áll:

• előre készít bambusz szőnyeg (körülbelül 20 x 20 cm-es) a csomagolás meg fóliával a szennyezés elkerülése érdekében;
• Forraljuk a sushi rizst az utasítások szerint a csomagot, és amikor lehűl, keverjük össze a kötést a rizs ecetet és cukrot;
• vágja az összes a töltelék komponenseinek (uborka, avokádó és a rák hús) vékony csíkokra;
• egy előkészített szőnyeg feküdt ábrán vékony réteget terület nagysága egy ív nori;
• top laikus préselt hínár, és nyomja meg óvatosan;
• kissé visszahúzódott a szélén a lap nori, helyezze kitöltésével a teljes szélességében;
• a szőnyeg óvatosan csavarja roll, így ez egy ügyes lekerekített alakkal;
• A kapott szükségességét roll roll a tojás a repülő halak és szezám;
• az utolsó szakaszban, ha dobok darabokra vágjuk darabokra, és óvatosan tegye az edényt.

Egy kis „Philadelphia”

Annak ellenére, hogy a föld - a natív japán étel, az Egyesült Államokból jött hozzánk gördül „California”, „Philadelphia”. Az összetétel némileg eltérő. Az utolsó fogás hívták szerint az amerikai állam, amelyben azt találták mintegy 70 évvel ezelőtt. Egyesek úgy vélik, hogy a neve „Philadelphia” kapott egy tekercs sajttal, az azonos nevű, ami benne van az összetétel.

Az ötlet erre tekercset a tényen alapul, hogy az amerikaiak nem volt az íze egyedi íze és illata nori, ezért Sushi mesterszakács úgy döntött, hogy elrejtse őket belülről. Annak érdekében, hogy az étel szép kilátással és testes íz, úgy döntött, hogy a sózott lazac és a krémsajt. Szakácsok és szerelmesek folyamatosan kísérleteznek, hozzátéve: „Philadelphia” minden új összetevőket. A mai napig több tucat fajta ez az étel.

A kompozíció a tekercs „Philadelphia”

Rich elég személyzet jellemzi tekercsek „Philadelphia”. Haza főzni ez az étel nagyon egyszerű. A legfontosabb dolog -, hogy vásárolni az összes szükséges összetevő. A lista a következő:

• Különleges kerek rizs sushi;
• Préselt Nori alga;
• nyers vagy sózott lazac (jobb tegye a tölteléket a friss hal, de ajánlott használni díszíteni egy gazdagabb íz variáns);
• krémsajt (nemcsak öltöny „Philadelphia”, hanem a „mascarpone”);
• Sushi mester, néhány jobban hozzá töltelék uborka vagy avokádó;
• szójaszósz, wasabi és pácolt gyömbért.

Hogyan kell főzni a „Philadelphia”

Talán nehéz találni valakit, aki nem szereti, tekercsek „Philadelphia”. Képek az ételek közvetlenül serkenti az étvágyat. Persze, akkor lehet boldog, hogy megpróbálja sushi az étteremben, de sokkal érdekesebb főzni rájuk. Ehhez hajtsa végre a következő lépéseket:

• Csakúgy, mint az előző esetben, meg kell forralni különleges rizs, majd töltse meg rizsecetbôl egy kis cukor és só;
• minden eleme a töltelék (hal és zöldség, ha azt szeretnénk, hogy használja őket) kell csíkokra vágva;
• A lazac vágjuk széles szeletekre használni dekoráció; nedvesítsük vízzel bambusz szőnyeg, vagy csavarja a műanyag borítót nagyobb higiénia;
• Ábra feküdt a szőnyeg a vékony réteget, majd takarja le egy lapot a nori (működhet másképp - terjesztésére rizs algák, majd óvatosan kapcsolja árpalevélből le);
• egy középső csík a lap feküdt a krémsajt, ami után feküdtek az összes többi összetevő (néha töltelék amely csupán egyetlen „Philadelphia”);
• segítségével egy bambusz szőnyeg, twist tekercs;
• kész roll áll csomagolva előfőzött szelet sózott hal (lazac, ha jelen van a töltelék lehet korlátozza az a tény, hogy a tekercs megszórva szezámmag);
• Most vágjuk a földet, és tedd egy edénybe.

hasznos tippeket

A legfinomabb tekercsben , akik elő a saját kezét. Ahhoz, hogy a tökéletes étel, kövesse az alábbi irányelveket:

• tekercs kell megfelelő méretű ahhoz, hogy teljesen őket a szájába, nem raskusyvaya;
• nem szükséges keverjük wasabi szójaszósz, mint régen, hogy nem sok - ezek adalékanyagokat használnak külön;
• úgyhogy amikor vágás sushi fenntartani a vonzerejét az alak a kést kell jól élesített;
• követően a japán hagyomány, az összes összetevőt kell ugyanolyan arányban, hogy hatással lesz nem csak a megjelenése az ételek, de az íze;
• alatt előkészítése tekercs rizs legyen meleg (ha volt ideje lehűlni sokat, meg kell felmelegedni);
• ne vigyük túlzásba gyömbérrel és wasabi, mert a képélesség megölheti a finom ízét a föld maga;
• tekercs - ez az étel romlandó, és ezért kell alkalmaznia, hogy 6 óra előkészítés után.

következtetés

A kompozíció a tekercsek „California” és a „Philadelphia” gourmet sztrájk a képzelet, és jellemzi a kizárólagos használatra. Ezek ételek érdekes szempontjából a főzési folyamat, valamint Origin. Kevesen tudják, hogy az összes kedvenc japán ételeket ténylegesen feltalálták az Egyesült Államokban. Mindazonáltal e, még nem vesztették el a jó ízlés és a keleti varázsát. És megtanulják, hogyan kell főzni finom tekercsek otthon - ez egy felbecsülhetetlen készség, mert akkor képes lesz arra, hogy kényeztesse gyakrabban ők maguk és családjuk számára.