Borsó leves marhahús és gomba

Borsó - értékes élelmiszer termék több, mint 5% fehérjét, számos különböző vitaminok és nyomelemek (különösen a kálium és foszfor). Pea rendelkezik nemcsak tápláló, hanem terápiás tulajdonságait. A 4-3 század BC borsó elkezdték használni az ókori görögök az élelmiszer. Néhány évvel később lett ismert Kínában és Indiában. De csak a közép-11. század borsó volt széles körben elterjedt Angliában. Európában elsőként nőnek borsó holland, a brit, majd a franciák és a németek. A mi korunkban, a vezetés a termelés zöldborsó hogy India és Kína, a száraz - Kanada, Franciaország és Oroszország. Ő méltó helyét a konyhában, hogy készül a borsó leves marhahús és kása, tészta, vagy nem sütnek palacsinták és sütemények, még főzni a vajat és sajtot.

recept 1

A nagy recept borsó leves marhahússal és árpagyöngy. Készíteni a szükséges termékek:

• 0,5 kg marhapörkölt.
• ½ liter húsleves főtt marhahús csontok.
• 1 ½ liter vízzel.
• ¾ csésze borsó.
• 1/3 csésze árpagyöngy.
• 1 hagyma, szeletelve kötelező.
• 6 sárgarépa kockákra vágott.
• 4 szárak zeller, kockákra vágott.
• 1 paszternák, vagy édes burgonya, kockákra vágott.
• Sót.
• Bors.

Marha vágott és egy tálra helyezzük, a táptalajt a csontok és a víz. Mint forr, óvatosan távolítsuk el a söpredék. Rendezni, mossuk és áztatott dekantálva (különböző tálak) hideg vízben árpagyöngy és a borsó. Ellenállni 3 óra vízelvezetési képesség és dobja őket forró húslevest. Adjuk hozzá a többi hozzávalót. A leves után jön egy forraljuk, főzzük. 3 óra múlva marha borsó leves kész.

recept 2

Ez egy kiváló borsó leves marhahús. akkor használja a hozzávalókat 6 adag leves:

• 400 gramm szárított borsó.
• 1 ½ liter vízzel.
• 6 sárgarépa, tisztított és szeletekre vágjuk.
• 1 kg marhahús kockákra vágva, és elősütött.
• ¼ teáskanál bors.
• Növényi olaj opcionális.
• 1 hagyma, szeletelve kötelező.
• 4 zubochka fokhagyma, vágott nagyon finomra.
• 280 g bab (opcionális).
• Néhány szelet bacon (opcionális).
• Petrezselyem.

Borsó válogatni és mossuk. Egy serpenyőben fel az összes hozzávalót, töltse ki őket vízzel. Fedjük le fedővel, és tovább főzzük át nagyon kis lángon 9-10 óráig, vagy amíg a borsó és a marhahús nem lesz kész. A sütés végén adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, opcionális konzerv bab és szalonna. Időt takaríthat meg, a leves is főtt kukta is. Szolgált borsó leves marhahús petrezselyemmel gallyakból.

recept 3

Mert ez a recept lesz szüksége portobello gombák (márkanév nagy gomba). Ez borsó gombával kell enni pirított kenyérkockákkal. A leves kell készíteni a következő termékekre vonatkozik:

• 2 csésze zöldborsó.
• 9 pohár vizet
• 2 hagyma, vágjuk kockákra.
• 2 sárgarépa, kockákra vágott.
• 2 zeller szárak, kockákra vágott.
• Egy csipet bazsalikom.
• 1 kanál zöld levelek tárkonyt (tárkony).
• 4 kanál olívaolaj.
• 3 gerezd fokhagyma, leves vágott nagyon finomra.
• 1 zubochek fokhagyma pirítós.
• ½ citrom (gyümölcslé és héja).
• 500 gramm gomba Portobello (lábak nélkül), kockákra vágott.
• Zúzott pirospaprika.
• 1 babérlevél.
• Őrölt fekete bors.
• 2 teáskanál tengeri só.
• Reszelt pecorino (olasz sajt juhtejből) opcionális.

Egy serpenyőbe tenni a sárgarépa, hagyma, fokhagyma, egy kis olívaolajat, párolt amíg meg nem puhul, kb 5 perc Adjuk hozzá a borsót, petrezselyem, citromlé, héja és a víz. Csökkentse a tűz, főzzük borsó megpuhul, 35 percre. Adjunk hozzá 1 ½ kanál sót felforraljuk akár perc 5. Húzza babérlevéllel. Cook, amíg a kívánt vastagságú. Pirítós száraz kenyeret vágjuk nagyobb darabokat, benedvesítheti olívaolaj, sült a sütőben 200 ° C-on, amíg ropogós. Vegye ki a sütőből, és azonnal dörzsölje fokhagymával. Gombák sütöttük olívaolajban perc, 10 perc, keverjük ½ teáskanál só, ha azok rendelkezésre állnak, hozzáadjuk a levest. Tálaljuk a levest pirított kenyérkockákkal és reszelt pecorino sajttal.