Dagesztán konyha: finom receptek

Dagesztán híres nemcsak egyedülálló történelem és a hagyományok, hanem a gasztronómiai gazdagságát. Évszázadokon ezeket a földeket lakott különböző népek, és mindegyik etnikai közösségek saját, egyedi konyha. Ma ásni a hangulatát, hogy a civilizáció, és mondd meg néhány érdekes receptet kínál.

Kiváló kombinációja a növényi és állati termékek, finom ízeket és egyszerű elkészítésére - ez az, ami megkülönbözteti a Dagesztán konyhában. A legnépszerűbb húsfajta - marha, bárány, és borjúhús, szintén széles körben használják a szív, a tüdő, a máj, a pacal és a belekben. Nagyon népszerű ételek kukorica és búza liszt, például „khinkal”.

Minden nemzetiség él ebben az országban megvan a saját receptje és a szállítási módok. Tanít egy hagyományos étel egyaránt, mint az első és a második ételeket. Ugyanilyen népszerű és ízletes minden nemzetiség Kurz - nagy gombóc, és a csoda - sütemény különböző töltelékkel.

Amellett, hogy a hús széles körben használt a hüvelyesek, a különböző gyógynövények, fűszerek és gyógynövények. Bármikor a nap az asztalra mindig szolgált zöldsaláta. Dagestani ételek rendelkezik megkülönböztető sajátossága: a csípős íz, és a különböző fűszerek: kömény, fokhagyma, paprika, dió, fű, fűszeres zöldek - mindez ad a terméknek finom íz és egyedi illat, gyújtós étvágyat.

Dagesztán ételeket is gazdag édességeket és italokat. Az első helyen van egy massza, parvarda, pattogatott kukorica, diófélék és szárított gyümölcsök, méz és a csokoládé. Keleti édességek szerette a világon, ezek szolgálnak a desszert, a különféle teák.

Dagesztán konyha: receptek.

Khinkal.

Ez az étel kerül felszolgálásra minden ünnep. Dagestani valódi melegség és az öröm kezelni a vendégeket. Khinkal nem fogadják el egyedül, akkor biztosan kell enni, mint egy család. Az ételeket tiszteletére kedves vendég, és nem számít, milyen napszak megérkezik, mert a vendéglátás a vérben ezeknek az embereknek.

Főzzük meg kell, hogy marha vagy bárány. A nagy adag forraljuk bő vízben fűszerekkel. A levest lehet, hogy a darab sárgarépa, hagyma. Hogy kitisztult, főtt át alacsony lángon. Ebben az időben, összegyúrjuk a tésztát. Mert lehet használni kefir, joghurt vagy tejsavó, hozzáadunk sót és szóda. A nagyon készítmény hasonló az elkészítése fánk, az egyetlen dolog, hogy khinkali tészta sűrű konzisztenciájú. Adunk egy kicsit fel a tésztát, hogy ez homogén.

Gördülő több kiviteli: vastag kóc vagy 1,5 cm További tésztát vágjuk apró háromszögek és forraljuk a fermentlében .. Ezt kell tenni a motorháztető alatt, míg a három hab emelkedik. Hajlandóság khinkali meghatározására csak - kész gombócokat nőtt többször. Mi húzza őket, és egy defekt, hogy a gőz eltávozhasson.

Khinkal ellátható tejföl, joghurt gyógynövények és a fokhagyma és paradicsompüré. Nagyon gyakran, ez az étel készül egy különleges mártással: paradicsompüré vagy pépesített paradicsom hámozva sült fokhagyma, hagyma, kömény, fekete bors és gyógynövények. Mint ismeretes, a Dagesztán konyha elsősorban nehéz a gyomor és khinkal sem kivétel. A jobb emésztést kell inni joghurt, kefir vagy húsleves (alacsony zsírtartalmú).

Kurz.

Ez az étel állítjuk elő a túrót, fűszernövények és hagyma hússal, sütőtök és a tojás. Kifelé, hasonlít egy tengeri kagyló zsákokban vagy - egyik oldalán lekerekített, a másik a farkát, és a harmadik zsinór.

Attól függően, hogy a töltelék készül tésztát. Ha ez a hús, a tésztát lisztből, víz és a tojás. Ha a zöldségek, a tojás nem határoz. A töltelékek nagyon változatos lehet, és még folyékony. Kurz már kialakult dobnak forró vízbe. Tálaláskor tejföllel és gyógynövények.

Csoda.

Miracle - sütemény kovásztalan tésztát különböző töltelékkel. Ezek hasonlítanak sütött tortilla, és a nagyon folyamat főzés szinte azonos. Mint már említettük, minden nemzetnek megvan a saját receptje.

Dargiytsy hogy kelt tészta, tedd a burgonya vagy hús tölteléket és sült lepény. Csak készíteni Lezgins. A spread ez az étel krumplipürével és sajtot. Hasznos csoda sajttal és gyógynövények. Nem kevésbé finom kapunk sütőtök és egyéb zöldségek. Tortilla sült egy serpenyőben olaj nélkül vagy sült a kemencében.

Dagesztán konyha olyan hatalmas, hogy még száz oldalas nem elég leírni minden az ő csodálatos recepteket.