„Dango”: a recept és a főzés ételek

Japán konyha gazdag olyan ételek, amelyek gyakorlatilag nem analógok a világon. Hagyományosan, a legtöbbjük készült rizsliszt. Nagyon népszerű a helyiek élvezik az édes desszertek ( „moto”), amelyek között egy étel neve „Dango”. A recept az elkészítését több tucat különböző változatai. Csak néhány közülük lehet tekinteni, mint egy példát.

A klasszikus ételek

Mindenesetre japán család háziasszonyok is csinálni „Dango”. Recept és különösen az előkészítés ez az étel függ az évszaktól és a rendelkezésre álló elemek. Valójában, ez a desszert, ami egy rizs golyó kicsi, szépen elrendezve egy lemezen, és tetején mártással előre elkészített. Ezek előállítására, rendszerint tart egy kicsit több mint fél órán keresztül. Példaként vegyük a klasszikus változata „Dango” receptje, amely az alábbi fő összetevők:

A teszt megköveteli üveg rizsszemek 110 ml forró vízben.

szükség van a mártást: félig evőkanál burgonyakeményítő, 200 ml vizet, ½ csésze barna cukor és 2 evőkanál szójaszósz.

Az egész folyamat több szintből áll:

1. Először is, meg kell, hogy golyót. Ehhez őrölni rizs liszt, öntsük egy tálba, majd fokozatosan hozzáadjuk a forrásban lévő vízbe, főzzük a tésztát, hasonlít egy agyag összhang. Ezután a kapott masszát a szükségességét, hogy roll a golyókat takaros, hogy azokat egy vágódeszkát. A méret az egyes üres valamivel kisebb dió.
2. A pot forraljuk víz és merítsük a gyöngyöket. Várja meg, amíg a félkész termékek jelennek meg, és főzzük 3 perc után. Késztermékek eltávolítani egy lyukas kanállal, és tegye egy edénybe.
3. Lassan felfűzve labdák fa nyársakat 3 db, egyenként, és tedd egy tányérra.
4. A termékek, hogy az eredeti szósz előre elkészített. Ehhez először is meg kell forralni vizet egy serpenyőbe, és fokozatosan hozzáadjuk az összes hozzávalót, és főzzük, amíg sűrű.
5. Öntsük át a főtt szirup „kebab”.

Szolgálja ezt a desszert legyen együtt a frissen zöld tea.

Egy kis történelem

A japánok több mint ötszáz éve készül „Dango”. Recept ebben az időben többször változott. Kezdetben a nyersanyag neki voltak dió. Ezután, mint a fő összetevő alkalmazott gabona acél, előre aprított lisztté. Belőle készült kis gombócokat, hogy a méret volt, hogy könnyen elférjen a szájban. Később, a 14-15 században, tuskó acél húr kis pálca. Így eszik desszert volt kényelmes. És az étel nézett még eredeti. A 16. században bevezetett szabály, amely szerint az egyik, hogy a nyárs volt, mindössze 5 golyó. Később ez a szám már többször változott, és most a helyi üzletek értékesítési csomag 3 vagy 4 gombóc adagonként. Jelenleg sok fajta „Dango”. Ez elsősorban attól függ, a szósz, amelyet betáplálunk asztallap, vagy fűszerekkel használjuk, hogy új ízt. A legkedveltebb lehetőségek közül választhat:

1. „Egy-Dango” - ez rizsgolyók tetején eredeti vörösbabkrém.
2. "Kuri-dango". Aromás keverék készült gesztenye.
3. "Goma-dango". Tuskó megszórva szezámmag.
4. "Botta-dango". Minden „kebab” áll a három golyó különböző színű. Egyikük festettük vörös bab, a másik - a zöld tea, a harmadik - egy tojás.
5. "Sasa-dango". Ez az opció a két fajta: férfi (Otoko) és női (Onna). Az utolsó szakaszban a golyók minden bizonnyal csomagolva bambusz levelek.
6. „Dempun-dango” készült burgonya liszt. Ezeket azután sült, főtt édes bab.
7. „Kibi-dango” készül búzaliszt.
8. „Tyadango” - ezt az opciót, ha a zöld tea adunk a tésztához is.

Minden településen a lakosság inkább főzni bizonyos fajtáinak a „Dango” tiszteleg az évszázados hagyományok.

Az eredeti verzió

Sokáig japán nemzeti hitt desszert segítségével megtisztítja a testet és a lelket. Úgy vélték, egyfajta kínál az istenek. Erre a célra a különböző lehetőségek „Dango”. Recept egy fotó segít, hogy jobban megértsük a technika főzés ez az étel. Az egyik módja, hogy a következő termékek esetében:

150 gramm rizs, 75 ml langyos vízzel, egy csipet sót, 30 g cukrot, ½ teáskanál szezámmag, mák, és a fahéj.

A műveleti sorrendet:

1. Először, meg kell találnunk köszörıvel alakulni lisztet. A tészta jobb előkészítése keverékét normál gabona és a rizs sushi.
2. A mély tálba, hogy töltse ki a száraz összetevőket (cukor, liszt és só).
3. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, gyúrjuk a tésztát, és gyúrjuk össze.
4. Osszuk a súlya a gyöngyök.
5. Tedd a grill gőzölő és főzzük 25 percig.
6. A kész termékek kerülnek egymással, majd alakítani egy egységes masszává.
7. Ebből teszt újra, hogy egy körkörös üres.
8. Tekercs őket cukorral kevert szezámmag, fahéj vagy mákkal.
9. Miután ezt a félkész termékek szükséges pin nyárs egy, három vagy négy darab, és öntsük a szirupot.

Alternatív módon, a gyöngyöket lehet egyszerűen hajtani egy tálba, és óvatosan szélesztünk el a lemez.

Étvágygerjesztő „Daifuku”

Vannak készítmények „Dango” recept fotókkal. Fő az étel lehet a maga módján, miközben csak a fő területei technológiával. Például a japán emberek néha, hogy a kedvenc rizs golyó, hozzátéve, a különböző termékeket. Kiderült egyfajta „mochi” töltött. Ezek az úgynevezett „Daifuku”. Előállítási eljárás az ilyen desszert lehet szükség: 100 gramm „moto” (egy speciális rizsliszt), 120 ml hideg vízzel, és 3 evőkanál cukrot por.

Felkészülés édes gyöngyök az alábbiak szerint:

1. Először is, a liszt kell a porhoz keverjük, majd víz hozzáadásával, a tészta előállításához.
2. Tedd egy tálba, fedett fóliába és tedd a mikrohullámú 200 fokon 5 percig.
3. Ezt követően meg kell tenni a tésztát egy vágódeszkát, meghintjük a keményítőt és a roll egy palacsinta.
4. Segítségével üveg vágott egyrétegű lapos körökben.
5. A közepén minden üres tenni a tölteléket. Ez is lehet egy darab csokit, vagy egy friss bogyó.
6. Zaschipnut széleit, majd tekerjük fel mindent egy ügyes labdát.
7. A kész termékek, amelyek enyhén meghintjük keményítővel, feküdt egy tányérra.

Most labdákat lehet enni, ha szükséges, hogy bármilyen mártással vagy édes szirup.

kedvenc desszert

Az életben vannak különböző helyzetekben, és nem mindig kéznél vannak olyan komponenseket, amelyek szükségesek a recept. Mi a teendő ebben az esetben? Hogy mást lehet, hogy „Dango”? Recept nélkül rizsliszt ott is. Csak azt kell, hogy előre a nedves gabona grind, majd a kapott terméket használjuk fel a további munkát. Így a készítmény a klasszikus japán receptek lesz szüksége: 300 g hántolt rizs, és egy csésze forró vízzel.

A szósz „Mitarashi”: 1 teáskanál keményítő, ½ csésze víz, 50 gramm cukor, fél teáskanál rizs ecet, 25 ml szójaszósz és a „Mirina” teáskanál japán bor.

Felkészülés az étel nagyon egyszerű:

1. Az első dolog, amit meg kell kitalálni fokozatosan összekeverjük vízzel, és főzzük tészta.
2. Tekerd formájában kolbász, majd osszuk el 25 azonos kés üres.
3. Forma őket sima labdát.
4. 3-4 percig alacsonyabb őket egy serpenyőben forró vízzel, és azután a kis hold a hideg.
5. Gyöngyök felfűzve egy bambusz bot és helyen előállított „barbecue” a barázdált felület a pán-grill. Annak elkerülése érdekében, égő nekik jobban periodikusan forgatjuk.
6. Ebben az időben, amit tehetünk a mártást. Csak meg kell össze a hozzávalókat, és melegítsük őket addig, amíg a keverék besűrűsödik.
7. Kész golyó nyárs egy tányérra, és öntsük a szósz illatos.

A japánok nagyon szereti ez az étel, és élvezze elkészítési ha bármilyen ünnep.