"Denver" (steak): leírás, tanácsot főzés, receptek

Valószínűleg nincs olyan ember a világon, aki feladja húst. Sült húsdarab a legjobb minőségű marhahús főzni könnyű, de nem tehetünk anélkül, hogy ajánlást. Számos sztékek, attól függően, hogy melyik része az állat a hús darabolása. Egyikük - a steak „Denver”.

„Denver” steak mi része a marha?

Steaket lehet előállítani nem csak a drága darabok, mint ribeye (hasított részben a tokmány, a nagyszámú zsír réteg), hátszín (lumbalis régió), vagy marha. Nem kevésbé finom húst fordul lapát (blade), a hátsó rész az állat (hangjelzés) vagy a nyak. Ez az alternatív csökkenti. Az ilyen hús alacsonyabb osztályba, de lehet főzni jobb, mint az elit illusztrálják.

„Denver” - steak főtt filé nyaki vágás. Az angol, a neve ennek a tál hangzik Denver steak. Más szavakkal, ez egy darab húst cellulóz, izoláljuk a nyak-váll részt. Rendkívül gazdag márványos, amely a kész étel, édes ízű, lágy volt.

Ahhoz, steak nyak és a váll vált szelíd, hogy velejárója a márvány a húst, meg kell érjen. A minimális távon ez 21 nap, az optimális - 30 nap.

Steak "Denver" ( "Agribusiness Holding"): jellemzői készítmény

marhahús gyártó №1 az orosz agráripari holding „Agribusiness” részt vesz a termelés alternatív darabok, beleértve az állat nyakát. Ez egy ilyen cellulóz- és arra készül, hogy „Denver” - steak, fotók, amelyek az alábbiakban mutatjuk be. A minimális idő és összetevők ad egy meglepő eredmény, amely kérjük, még a gourmet.

Ennek előkészítése étel lesz szüksége: filé nyak vágott, só, őrölt fekete bors.

Mielőtt vágni a húst steak szükséges nedves papírtörölközővel (száraz). Mindenesetre nem lehet mosni a főzés előtt. Ezután vágjuk steak egész gabona, 2,5-3 cm vastag. A sót és a borsot, előre nem szükséges, különben a hús nem fog működni ebben az iskolában.

Melegítsük elő még melegítsük a pan (normál vagy grill). Hogy előkészítse a „Denver” steak kell sütjük 3 percig mindkét oldalán. A kész darab húst egy lemez és így az „érett” 5 percig. És csak azután, hogy megkóstolhatja a húst sóval és borssal. Jó étvágyat!

Hogyan kell főzni egy steak „Denver” a grill

Elkészítéséhez steak a legtöbb törött nyak a rácsot kell szinte ugyanazokat az összetevőket, mint a sütéshez egy serpenyőben. Mit kell vásárolni előre, ha azt szeretné, hogy főzni egy steak „Denver”? Steakek minden 300 g súlyú - 4 db, olívaolaj, só, bors ..

Lépésről lépésre előkészítése:

1) steaket friss hús csomagolt pergamen (sütés) , és elküldi a hűtőszekrényben legalább 24 órán keresztül.

2) Egy pár órával a főzés kell száraz papírtörlővel dörzsölje olívaolaj mindkét oldalán, és csavarjuk be fóliába.

3) Ha a parazsat a grill jó átéget, tedd steak kikent rács és sütéshez 2 percig mindkét oldalán közepes ritka. hús hőmérséklete legyen pontosan 60 fok. Annak megállapítására, hogy jobb használni az elektronikus hőmérő élelmiszer (szonda).

4) rács a kész hús eltávolítjuk a szenet, és tegye a steak egy tányérra, fedjük le fóliával 3-4 percig.

"Denver" - steak (recept a fent megadott), ami ad egy nagyon érett. Közepes Ritka (közepes) a közepén így puha, egy világos rózsaszín juice belsejében.

Ajánlások a készítmény a steak „Denver”

Steak „Denver” főzni egyszerű, de nem mindig lehetséges, hogy a hús íze tökéletes. Ez segít elérni egyszerű ajánlásokat.

1. Steakek főzés előtt kell előre a hűtőszekrényből, hogy a hús volt szobahőmérsékleten.
2. Steak ne legyen nedves. Ha a hús előtti száraz papírtörlővel rajta gyorsan képződnek pirított kéreg és továbbra is szaftos benne.
3. Serpenyők legyen tűzforró. Ha a kéreg képződik, a tüzet azonnal el kell csökkenteni.
4. Steak jobb só főzés után a hús, hogy megőrizze lédússág.
5. Vegyük le a hőt steak 2-3 fokkal a kívánt hőmérsékletre (hús közepes ritka eltolódás a lemezen hőmérsékleten 58 fok).
6. Tálalás előtt a tál kell „érik” a lemez 5 percig. Ebből a célból, akkor ajánlott, hogy fedjük le fóliával.

Ragaszkodnak az egyszerű szabályokat, akkor főzni nagyon finom steak, nem rosszabb, mint azok, amelyek az étteremben szolgálják fel.