Disznózsír - mi ez? Szalonna fokhagymás receptek

Zsír és disznózsír - kultusz ukrán termékek - valójában szerzett hírnevet, mint egy hagyományos falu az étel nemcsak Ukrajnában, hanem sok más országban. Ezek olyan jól ismert az egész világon, hogy a kérdés „Szalonna - mi ez?” A világon bárhol akkor azonnal megmondja, többféleképpen is főzni, és ezzel egyidejűleg ad egy pár receptet, amelyben használják.

Hol és hogyan kell alkalmazni

Tehát zsír. Mi ez, és mit eszik? Ez zsír, ki olvasztott disznózsír, részt vesz az előkészítésében számos nemzeti ételeket. Például a kárpátaljai és a magyar konyha sertés szalonna nélkülözhetetlenek ételek, mint a magyar gulyás, halászlé halasle, paprika.

Sertészsír széles körben használják a sütőolaj a sütéshez különféle sütőipari és cukrászipari termékek, valamint a sütéshez helyett növényi olaj. Ezen túlmenően egy egyszerű és kielégítő táplálékot, terjed kenyérre ízesítve fűszereket és a sót disznózsír. Recept fokhagymás bors különösen népszerű az oroszok és az ukránok, mert a fűszerek, így a disznózsír fűszeres ízű, jól megy a fekete BORODINO kenyeret.

Öntsük szalonna főtt konzerv gomba sült vagy pörkölt, amely lehetővé teszi, hogy tárolja a készüléket hosszabb ideig.

Egy rövid kirándulás története

Disznózsír - mi ez és mire való? Korábban azt tudta minden nő. Sokoldalú termék nem csak az élelmiszer, hogy annak elkészítése létfontosságú volt.

Az ókorban, olvasztott sertészsír bekent kerék szekerek, zárak, csapdák, halászati horgok, fém szerszámok és egyéb. Disznózsírt világításra, lámpák, betakarta őket ez Kalili sickles és kasza. Ezek kenjük a bőrre, az arc és a kéz, hogy megvédjék a súlyos fagyok. Még kemence olvad vele. Nagyon gyakran LARD használják a népi gyógyászatban részeként kenőcsök külső használatra, valamint a gyakorló előállítására használatos terápiás vegyületek belsőleg bizonyos betegségek.

Szalonna szendvics kapor, szalonna, pirospaprika és a torma és a retek volt stratégiai termék az Arsenal falu háziasszonyok, a legkényelmesebb felhasználásra az otthonon kívül: széna, horgászat és vadászat éjszaka. Ez érthető is - nem olvad, és nem romlik.

Hogyan kell főzni a disznózsír

Ma ez a termék megvásárolható szinte minden szupermarketben. Azonban, takarékos háziasszonyok azt állítják, hogy ez jobb, hogy készítsen egy otthon szalonna, ez a fajta dolog, hogy nem igényel nagy kulináris képességek. Erre a célra, nem feltétlenül veszi egy drága szelektív szalonna, akkor a berendezés és a belső sertészsír.

Kiválasztott teszi a nyesedék kell tisztítani a bőrt, és megszabadulni a réteg hús, majd áztassuk hideg vízben 8-12 órán át a szennyeződések eltávolítása és a maradék vért. Ahhoz, hogy a zsír könnyebben lehet vágni, ajánlott, hogy fagyassza be egy kicsit. Dolgozni kell egy vastag falú tartály - kanna vagy serpenyőben, amelyben részletekben kerülnek apró darabokra. A tűz kicsinek kell lennie ahhoz, hogy ne égett tepertő, kialakítva teszi a zsír. Ezeket aztán étkezési célokra használják, például a takarmányba keverve sertészsír szendvicsek, vagy használni a főzéshez finom hajdina kása szalonnával és hagymával.

Az így kapott átlátszó folyékony zsír szalonna. Fluid kell átszívódni a kétrétegű géz, öntsük üvegekbe, és tegye hűlni. Előállítás sertészsír ér véget, amikor a folyékony zsír átalakul tömegű fehér szín, állag emlékeztető puha vaj.

Milyen hasznos disznózsír

Sok szereplő zsír hasznos elemeket, amikor rendering elvész, de három közülük maradnak főzés után: szelén, E-vitamin és a kolin (B4 vitamin másként). Tartalmazza kis mennyiségű kolint befolyásolja a zsír és fehérje metabolizmus a szervezetben, hogy megakadályozza a sclerosis és javítja a szív és a máj. Az E-vitamin fontos megerősíteni a hajszálerek és az érfalban és megakadályozza a vérrögök. Annak ellenére, hogy a hasznos tulajdonságok, disznózsír kell mértékkel fogyasztják, mivel nem tartalmaz sok káros zsírok és a koleszterin.

Egyes receptek szalonnával

1. disznózsír fokhagymás, hagymás szendvics. Sertészsír törzs és újra fel a tüzet, majd tegye az apróra vágott fokhagymát és a hagymát (a mennyiségű zöldséget választani ízlés szerint), megsütjük, amíg aranybarna. Sózzuk, oregánó, bors, és jól összekeverjük. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ez sertészsír lehet főzni, mint a szalonna, és nélkülük.

2. Szalonna „dán”. Egy font friss szalonna, kis kockákra vágott, és megsütjük, amíg aranybarna. Egy hagymát darabokra vágjuk törlése nélkül, tedd egy serpenyőben, adjuk hozzá a paprikát, hámozott fokhagyma, babérlevél, majd gyorsan megsütjük. Vegyük le az edényt és fűszerek töpörtyű, adjunk hozzá apróra vágott hagymát tisztított és szeletelt alma, megsütjük, amíg megbarnult. Greaves fűszerek nélkül kombinálható alma-hagymás keveréket kissé kihűlni, dörzsölje egy turmixgépben, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint. Bontjuk üvegekbe, és hűtőszekrényben.

3. Az omlós sütiket szalonna. Szükséges 250 gramm liszt, fél csésze cukor, 5 evőkanál zsír, 1 tojás, 1,5 teáskanál sütőpor. Verte a tojás, a cukor, hozzáadjuk a megolvadt és kissé lehűtjük zsiradék és más termékek, összegyúrjuk a tésztát. Fél óra, hogy betette a hűtőbe. Aztán roll a tésztát, vágjuk ki a számokat, és tedd a megállapított pergamen tepsibe. Süssük 180 fokos, amíg aranybarna. Máj mindig nagyon érzékeny, szétolvad a szájban.

4. omlett "Ataman". Vegyünk három tojást, három evőkanál tejfölt, egy csipet sóval és egy evőkanál liszt, egy kis ízelítőt bármilyen fűszer, mint a kömény. Beat az összetevők egy mixer. Öntsük a serpenyőbe egy maroknyi tepertő, tedd a tüzet. Amikor kiemelte zsír, öntsük a tojásos keveréket, hozzáadjuk a sajtot, fedjük le fedővel. Omlett elkészítése 5-8 percig.

Szabályok tároló disznózsír

A késztermék lehető legjobb tartani, hűvös, száraz helyen (hűtőszekrényben a kamrában vagy pincében). Nem romlik hónapokig ilyen körülmények között. A legjobb csomagolás tárolási disznózsír van üvegben vagy kerámia edényeket.