Draniki hússal

Emlékszem gyermekkoromból, hogy az anyám gyakran ízletes palacsintákat főzött az egész család számára. Milyen lehetőségeit nem találta ki: palacsinta hússal és burgonyagombával, túrókészítmével és egyéb töltelékkel. Felnőttként, most és én a családom számára néha főzni ezt az egyszerű, de az összes kedvenc ételt. Ma megoszthatom az egyik receptemet, de először egy kicsit megyünk a történelembe. Végtére is érdekes tudni, honnan jött ez az étel, ki készítette el, és milyen körülmények között.

Jelenleg úgy gondolják, hogy a darált húsdarálóval vagy anélkül készült palacsintákat először Fehéroroszországban állították elő. Bár ma ez az egyszerű étel készül a volt FÁK országaiban és még Izraelben is, a világ más országaiban más néven szerezte meg az amerikai Hash Brown nevet . Hagyja, hogy a nevek megváltoznak, ahogyan azt akarják, az előkészítés módja és az összetevők nem különösebben különböznek egymástól. A legelterjedtebb termék a burgonya marad, mint korábban. Úgy gondolják, hogy a burgonyát először Fehéroroszországban termesztették, és ezért a palacsinta pontosan megjelent.

A Draniki egyfajta burgonya palacsinta, és a "tear" szóból kapta a nevét, mivel a burgonyát apróra vágták, hogy homogén masszát és az azt követő főzési folyamatot kapjanak. Ebben az esetben még a reszelt burgonya is lehet. Vannak burgonya (reszelt burgonya a keletkező lével), csikorgatott (reszelt burgonya nélkül gyümölcslé) és főtt burgonya vagy burgonyapürével. A draniki esetében gyakrabban használják az első két fajta reszelt burgonyát, bár egy harmadik megjegyzést is felvehet. Különösen kényelmes, ha egy vacsorát követően egy burgonya van, és helyette nincs hely, kivéve, hogy ki kell dobni. Tehát nem szabad ezt megtennie, a reggelire főzött palacsintát töltött hússal.

Lényegében a palacsinta egy nagyon tápláló és ízletes étel, amelyet további mellékételek nélkül is fel lehet használni az asztalra. Készítheti vagy különféle töltelékek hozzáadásával és nélkülük. Például húst, palacsintát, káposzta palacsintát, gombás palacsintát vagy az összetevőket készíthet, amiket minden szerető úgy dönt, hogy hozzáadja magát. Ebben az esetben, és ezeknek a kicsit más palacsintanak az íze is más lesz.

By the way, draniki hús a második név - "varázslók". Vajon miért kaptak ilyen nevetséges nevet? Talán azért, mert ezt az egyszerű edényt fel kell kelteni, hogy kitűnő burgonyapultokat kapjon, vagy azért, mert egy ilyen egyszerű étel bejuthat például egy szeretőbe? Itt csak találgathatsz. De ne gondolkodjunk sokáig, menjünk tovább a sütéshez.

Szóval, húsos palacsinta, főzõ recept. Szükséges az ilyen termékek: burgonya - 2 kg, hús, vagy jobb, azonnal darált - 500 gramm (vegyek kevert darált hús - sertés és marhahús), két hagyma, napraforgó olaj palacsinták sütéséhez serpenyőben, liszt - több evőkanál Nézze meg az elkészítés során, hogy kiderüljön, hogy nem kell), só és keverék paprika. Ha húst, nem kagylóhéjat készítesz, majd húsdarálón keresztül hagymával csavarja fel, majd hozzáadja a sót és a fűszerezés keverékét. A darált félre, kezdjük tisztítani és mossuk a burgonyát. Most finomra kell dörzsölni. Igen, a folyamat időigényes és hosszú, de megéri. És ha van egy csodagyer, akkor a dörzsölés folyamata pár percet vesz igénybe. A keletkező burgonyából készült gyümölcslé jobb összeolvasztani, és egy kanállal megtenni, a folyadékot felülről eltávolítva, különben a burgonyakeményítő elhagyja. És itt játssza a legfontosabb szerepet. Most finomra vágja a vöröshagymát, és azonnal hozzáadja a reszelt burgonyához, amíg el nem sötétedett, mindent jól összekevert. Ne felejtsd el a sót. Itt nézzük, ha sok folyadék keletkezik, lisztet adhat hozzá.

És most a pörkölés folyamata. Egy forró serpenyőben tegyen egy evőkanál tésztát, süteményeket készítsen. Felülről gondosan darált húst helyezünk. Várakozunk arra, hogy a palacsintákat megsütjük, és fedjük le egy másik burgonya paszta réteget. Óvatosan fordítsa meg és csiszolja újra, amíg az aranyszín nem érhető el. Ezután az összes palacsinta húst hozzáadva sütőlapra, és küldje el a sütőbe 15-20 percig, hogy felkészüljön a végső levágásra.

Az egész csésze burgonya és a hús készen áll, teheti tejföllel vagy más kedvelt szószokkal együtt. Bon appetit!