Egy kis könyvet arról, hogyan lehet a saját lasagna

Már próbáltam főzni lasagne? De egy szót hallott valamit? Ha igen, akkor valószínűleg elkapta olasz származású. Eddig minden rendben van. Kétségtelen, hogy mindenki, akinek TV, egy szó ismerős, mert a Nyugat népszerű lasagna hasonló a népszerűsége divatos sushi és a mindenütt jelen levő pizza: készítik az egész család, melyet az ünnepi asztalon, darabokra vágva, szét lemezeken és szórakoztató lakk. És sok honfitársunk már megszokták, és az úton, és megpróbálta, és még megtanulják, hogyan kell főzni ez az étel. Sok, de nem minden. Szóval minden egy közelebbi pillantást, mi ez, mi áll, hogyan lasagna és mi szolgálni.

genealógia

Az eredete ez az étel, és a neve érdekes lesz, aki úgy döntött, hogy ez a családi diéta és kitalálni, hogyan lasagna, hogy minden evett, és dicsérte.
Tehát, meg kell nevezni, a legvalószínűbb, az olasz szó lasagne - „nagy, széles tészta.” Hagyományosan lapok lasagne készült azonos tészta, mint a tészta, de meg kell vágni a nagy téglalapok. Egy gyári termék általában van egy hullámos szerkezetű. Mielőtt a lasagna, a lapok kell forralni sós forrásban lévő vízben, és a formázás után ezek a késztermék pereslaivaya kitöltésével és öntés mártással.

Ízletes lasagna: fajok sokféleségének

Azzal, amit most nem készült ez az étel! Ez lehet hús vagy hal, zöldség és vegetáriánus, szinte minden. Ezért valószínűleg van annyi lasagna tisztelői. Hagyományosan, a szó csak a fele a nevét, és a második rész az, hogy jellemezze a töltelékhez: lasagna szalonnával, lasagna brokkolival és mások.

Próbáljuk főzni? összetevők kiválasztása

Nos, merjük? Azt, hogy lasagna otthon? Minden ki fog derülni, a legfontosabb dolog -, hogy kövesse a recept, és az első alkalom, hogy anélkül, hogy kísérletet. Meglepődnél, de az is lehet, hogy minden ehhez szükséges külföldi érdekességek termékek kaphatók a hűtőben! Igen, nem avokádó, kapribogyó és articsóka - mi kell a liszt, a tej, a paradicsom, a darált húst és egyéb teljesen „szovjet” termékek. Úgy tartják, hogy a probléma csak a lap. Mi nem találtunk - ez nem számít, akkor lehet, hogy a tésztát házi tészta, roll out és sütni. De az utóbbi években, a félkész termék kapható minden szupermarketben, így próbálja óvatosan menjen át a megye tészta.

Főzni lasagna klasszikus? Recept kezdőknek

Szükségünk lesz:

Egy kis köteg lemezek (250 vagy 275 g), 700 g borjúhús darálják és ugyanaz a hámozott paradicsom, hagyma, egy pár foga fokhagyma, ¾ liter tej, néhány lisztet, egy vajat (vaj), és egy kis olívaolajat, egy pár Perchina (rotunda vagy bolgár) sajtok "parmesan" és "Cheddar" - 200 g fűszer (oregánó, őrölt szerecsendió, bazsalikom, rozmaring, fekete bors). Ja, és a sót, természetesen!

Hogyan csináljuk:

1. Először is, előkészíti a szószt „bolognai”.

Melegítsük fel a serpenyőben az olívaolaj. Töltsük be a felaprított fokhagymát, a finomra vágott hagymát és zöldpaprikát. Sütjük, amíg enyhén pirított gyökereit. Sóval és borssal. Add darált nyers és óvatosan kinyújtani a. Amikor szürkére, megszórjuk oregánóval. 5 perc után, bemutatjuk egy törött turmixgép paradicsom. Szezon rozmaringgal.

2. Készítsünk besamel mártással és a sajt.

Oldjuk fel egy serpenyőben vagy wokban vajat. Hozzáadjuk a lisztet a vaj, óvatosan keverjük, és sütjük, amíg világos aranybarna. Vedd le olaj-liszt keveréket (megfőzi ez az úgynevezett „ru”). Kissé kihűlni. Egy külön serpenyőben podogreem tej (1 csésze), és adjunk hozzá a „ru” (1,5 evőkanál). Jobb az azonos tál, fa lapáttal vzobem keveréket, hogy elkerüljék csomókat. Besamel főzzük alacsony hő úgy, hogy nem égett. Adjuk hozzá a maradék tejet. Keverjük össze, és vsyplem finomra reszelt sajtot. Vegyük le a tűzről, hűvös.

3. Hogyan lasagna.

Adj a sütő felmelegszik 220 ^{° C} Az alján a sütőforma öntsük besamel mártással. Elterjedt lap. Mi vonatkoznak rájuk nem túl vastag mártással Bolognese. Lemezek fel a tetején újra. Ily módon, mi mind az 5 réteget. A legújabb tétel mártás bolognai hozzáadott megszórjuk reszelt „Cheddar” sajt. Mi lesz takarja le egy lapot, és besamel smazhem zasyplem „parmesan”. A Bake lesz körülbelül fél óra, elő-borított egy fedőlapot, vagy csapott főzés fólia.