Fagylalt gyártás technológia „Maksibon”

Ice Cream „Maksibon” a „Nestlé” - csemege, mely két részből áll. Egyrészt ez vanília fagylalt a cookie-kat, és csokis, és a másik - a levegővel rizzsel.

gyártástechnológia

Ha fagylaltot írja, hogy készül természetes termékek, ez nem jelenti azt, hogy feltétlenül készült friss tejet. Tény, hogy a következő. Az első szakasz tisztított csapvizet és melegítjük 60 fok. Ezután feloldjuk a szükséges mennyiségű tejpor, cukor vagy kakaó. Továbbá, a keveréket felöntjük a zsír az állati vagy növényi eredetű, és a glükóz. Zsír oldott homogenizálás.

Most az elegyet végzett melegítéssel pasztőrözzük 85 fok körülbelül 30 másodpercig. Ez úgy történik, hogy megölje a mindenfajta baktérium. A pasztőrözés után a terméket lehűtjük, hogy 4 fok, és helyezzük négy órán át egy tartályban, így homogén tömeg, amely, fagyasztás után.

A következő lépésben a keveréket elosztott részletekben a formák. Ez úgy történik, több szempontból is. Az első esetben határozottan megfagyasztott masszát extrudáljuk egy folyamat nyíláson. A második - nem a fagyott keveréket beleöntjük csészék és csak ezután fagyasztva. A harmadik út - szorongatja fagylalt közvetlenül a tartályba.

Annak érdekében, hogy a fagylalt „Maksibon”, használjon egy kész vanília elegyet, amelyet fagyott mélyhűtőben -25 fok. A folyamat során a fagyasztás a falak, a fagyasztó kristályok képződnek, melyeket vágott elektromos forgó kés. Nyesett kristályokat ezután összekeverjük az nyugalmi tömeg. Keverés közben jeges oxigénnel telített. Az elegyet keverés közben hozzáadjuk az előzőleg elkészített csokoládémorzsa. Most a fagylalt adagolók küldött.

Fagylalt adagoló osztja ék. A formáció a fagylaltot az adagolóba az ék mindkét oldalán ragasztott csokis cookie-kat. Ezután a fagylalt fagyasztóban ékek áthaladnak egy alagútban, amelyben a hőmérséklet eléri a -40 fok. Ezt követően, a jégkrém lesz a szállítószalagon. Itt minden brusochek önti csokoládé rizs a levegőben. Csokoládé massza megkeményedik azonnal, egyre a fagylaltot.

Ice Cream "Maksibon": kalória

Fagylalt - elég magas kalóriatartalmú termék. Annak megállapításához, a fűtőértéket a laboratóriumban termék égett speciális eszköz (kaloriméter), és mérjük a hőmennyiség szabadul ugyanabban az időben. És ez az érték kerül a címkére.

A 100 g. Ice Cream "Maksibon" tartalmaz 307 kalóriát, ami elég sok, 3 g. fehérje, 15 gramm. zsírt és 40 gramm. szénhidrátok.

Előnyök és árt a fagylalt

Kezdeni, úgy a veszélyt jelenthetnek az egészségre okok kedvenc desszert, ha fogyasztják nagy mennyiségben. A fagylalt tartalmaz sok cukrot. Mindenki tudja, hogy a cukor betegségekhez vezet, mint például a cukorbetegség, a magas vérnyomás, az elhízás. Túlzott mennyiségben a cukor gyermekek vezet hiperaktivitás, túlzott szorongás.

Emulgeálószerek és aromák, amelyeket azért adnak gátlástalan gyártó adott termék vezethet betegségek, a máj és a vesék. Emellett számos, a vegyi anyagok okozhatnak allergiát.

Ha a fagylalt készül minden szabványok és minőségi bizonyítványt, akkor is pozitív hatása van a szervezetre. Például, azt kitölti azt a kalcium, ami nagyon hasznos a gyermekek, különösen a kialakulása a csontváz. A tejzsír gyorsan és jól felszívódik. A használata fagylalt, valamint a csokoládé, a szervezet által termelt szerotonin - a hormon a boldogság. Ezért nagyon örülünk, amikor eszik fagylaltot.

Ice Cream "Maksibon": vélemény

Sok vásárló úgy vélik, hogy a választás a jégkrém meg kell nagy figyelmet fordítunk annak összetételét és minőségi tanúsítványokat. Ice Cream „Maksibon” az csak a természetes anyagokból, és pozitív visszajelzés. Amellett, hogy a minőség a vásárlók termék gyönyörködtet és szokatlan enyhe vanília ízű. Különösen fagylalt „Maksibon” a gyerekek szeretik.