Fettuccini gombával és sonkával

A „fettuccine” olasz fordításban szó szerint „szalagok”. Fettuccine egyik tésztaételek, népszerű római konyhát. Ez egy sima vastag tésztával készült tojás és liszt. Jellemzően egy tojás 100 g liszt. Ez szélesebb, mint a széles metélt tésztával (egy hagyományos tészta olasz régióban Emilia-Romagna, pontosabban a város fő a régió Bologna). Gyakran eszik fettuccine marhapörkölt vagy csirke pörkölt. Fettuccine hagyományosan használt friss formában (otthon vagy az éttermekben), de lehet kapni a boltokban és száraz fettuccine. Gyakran főtt fettuccine gombával és sonkával. Receptek sor különböző összetevők, főleg fűszerek. Ez lehetővé teszi, hogy módosítsa a tervezés, az élelmiszerek és adja meg az új ízt.

recept 1

Egy kis fantázia, egy kis időt és energiát, és kapsz egy nagyon ízletes étel az fettuccine gombával, sonkával, maximum 8 fő, ez lesz szükség termékek:

• 500 g száraz tészta fettuccine.
• ¼ csésze vaj.
• ½ csésze apróra vágott hagymát.
• 0,5 kg friss szeletelt gombát.
• 3 zúzott fokhagyma szegfűszeg.
• 2 evőkanál szárított oregánó teát.
• 2 evőkanál szárított bazsalikom tea.
• 2 evőkanál szárított petrezselyem tea.
• 6 szelet sonka, vágott a saját belátása szerint.
• 1 ½ csésze tejszín.
• 1 csésze spagetti szósz.
• 1 tea kanál zúzott pirospaprika (opcionális).

Mivel fettuccine tál gomba és sonkával elő gyorsan, egyidejűleg részt vesz a tészta és a szósz. Makaróni forraljuk, és szűrjük. Egy nagy serpenyőben közepes lángon Stoke vajat. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és puhára főzzük. Spread gomba, oregánó, bazsalikom, és a petrezselymet. Pörkölt, időnként megkeverve, amíg a folyadék a gombák bepároljuk. Hozzáadott sonka és főtt akár perc 5. Öntsük tejszínt és forraljuk fel. Fokozatosan adjunk hozzá spagetti szósz és chili por, keverés. Cook, keverés, amíg a szósz csökken egy harmadik és megvastagszik. Fettuccini szolgált gombával és sonkával, megállapító a szósz alatt a tészta.

recept 2

Fettuccine tészta jól megy brokkoli és a borsó. Ezek az összetevők használhatók friss vagy fagyasztott. 4 adag fettuccine sonkával igényel a következő termékek:

• 500 g (1 csomag) fettuccine vagy tojásos tésztát.
• 6 evőkanál evőkanál vaj.
• ¼ csésze apróra vágott hagymát.
• 2 csésze főtt sonka, csíkokra vágva.
• 300 g fagyasztott zöldborsó vagy vágott brokkoli (részben felengedett).
• 2 evőkanál lisztet.
• 1 csésze tejszín.
• Sót.
• Bors.
• ½ csésze parmezán sajt, reszelt.

Cook fettuccine a szokásos módon (nem tudják megemészteni). Míg tészta forralunk egy nagy serpenyőben, megpirítjuk a hagymát olajban pároljuk. Átterjedt sonka és zöldségek. Add hozzá a lisztet, pörkölt körülbelül 3 percig, vagy amíg a zöldségek ajánlatot, de nem elvesztik formájukat. Fokozatosan öntsük hozzá a tejszínt. Forraljuk fel. Sóval és borssal, ha szükséges. Lecsöpögtetett tésztát, és osszuk el a serpenyőben. Elkeverjük a forró mártással, meghintjük sajttal és szolgált azonnal.

recept 3

Ez az egyedülálló recept. Fettuccini gombával, főtt ily módon különböztetik meg szokatlan íz és illat, ami úgy érhető miatt szarvasgomba olajjal. 4 adag elkészítéséhez szükséges termékek:

• ½ csésze száraz fehér gomba.
• 2/3 csésze forrásban lévő vízzel.
• 250 g frissen készített tészta.
• 3 ½ kanál teáskanál sót.
• 1 evőkanál vaj.
• ¼ csésze mogyoróhagyma apróra vágott.
• 110 g keverékét durvára vágott gombák (Shiitake, Reishi Ering).
• 2 gerezd darált fokhagyma.
• 2 evőkanál száraz sherry.
• 60 g parmezán sajt.
• ¼ csésze tejszín (opcionális).
• 1 teáskanál apróra vágott friss zsálya.
• Spoon ½ teáskanál fekete bors.
• 1 teáskanál szarvasgomba olajjal.
• Sarj zsálya (opcionális).

Alaposan mossuk gombák, shift egy tálba, öntsünk 2/3 csésze forrásban lévő vízzel, fedjük le a fedelet, és félre 30 percig vizet dekantáljuk, gombák és ¼ csésze félre későbbi felhasználásra. Szelet a vargányával. Főtt forrásban lévő vízben, 1 evőkanál só tészta 10 percig, vagy amíg al dente. Drain a vizet a tészta, tartalék ¼ csésze húslevest. Egy nagy serpenyőben közepes lángon Stoke vajat. Add mogyoróhagyma keveréket gombák, fokhagyma, leállítjuk 5 percig, gyakran kevergetve. Spread gombák, öntött Sherry és kanalakat ¼ teáskanál só, főtt percig, vagy amíg a folyadék elpárolog. Csökkentse a hőt közepesre. Adjuk hozzá a paszta, ¼ csésze folyékony tésztából, ¼ csésze folyadék a CEP, ¼ teáskanál só kanál egy részét reszelt sajt, tejszín, apróra vágott zsálya, bors, keverjük. Hinteni szarvasgomba olajjal. Tálaljuk sajt és az apróra vágott zsálya gallyakból, ha szükséges.