Főzés Bigos: lengyel recept

Bár néhány jellemzője közös szláv, lengyel konyha még mindig nagyon jellegzetes és eredeti. Az egyik fő ételek híres bigos. Lengyel recept ezt a levest meglehetősen bonyolult és időigényes, de az eredmény felett minden dicséret. És a hozzávalókat is igen kedvező. Ha szorít az idő, akkor próbálja egyszerűsíteni a recept, vagy akár bigos a multivarka, de még mindig megpróbál egy első ismerős. Próbálja ki az összes szabályait a klasszikus recept. Így készítsen egy klasszikus bigos.

Lengyel recept: a szükséges előkészületek

Sok évtizeddel ezelőtt, minden tisztességes lengyel szeretője a spájzban határozottan lenyűgöző kád vagy fazék tele bigos. Minél jobban fog állni az árnyékban, annál inkább ízét. Ebben étel lehet szórakoztatni egy váratlan vendég, takarmány vándorolt utazó, vagy vadász, és a nyaralás asztalra nehezen jön valami jobb. A karácsonyi party is szükség van, hogy készül bigos. Lengyel recept szinte változatlan ma. Itt van, hogy legyen türelemmel - meg kell főzni, hogy három napig. Tehát, hogy a három aszalt körtét és töltse ki őket egy fél pohár száraz vörösbor, hagyjuk éjszakára. Egy maroknyi szárított gomba megtelnek vízzel, hagyjuk egy óra. Mossuk és főzzük, amíg főtt, törzs a húslevest. Elolvad két evőkanál olvasztott sertészsír, úgynevezett zsírt egy mély serpenyőben. Meghámozzuk, és apróra vágjuk, két nagy hagymát, megpirítjuk zsírban. Add a hagyma különböző húskészítmények, mindegyik kell egy kilogramm. A fő siker titka - a sokszínűség. Legfinomabb, használat főtt marhahús, sertéshús, sült sertéshús, és egy pár szelet kacsa vagy csirke, néhány különböző füstölt kolbász és a hot dog, valamint a zsír sonka. Mindezt úgy kell vágni, mielőtt elküldik a serpenyőben kis kockákra. Húsz perc múlva kezdetét pörkölés minden kell váltani egy mély, félig telt edény vízzel, amelyet főtt bigos. Lengyel recept azt tanácsolja, hogy a jövőben is így: a sertészsír maradt a serpenyőben sütés után öntsük a paradicsomlé, felforraljuk, és tegye vissza az aprított friss káposzta. Tedd ki a negyed óra, lefedjük, majd küldje el az előre elkészített húst. Előre áztatott bor körte csíkokra vágjuk, és a bort, keverjük össze egy evőkanál szilvalekvár. Add mindez a levest. Végül az utolsó komponens - az alma. Vegyünk két, előnyösen savanyú-édes, héja és szeletekre vágva egy serpenyőben. Hozzáadjuk a babérlevelet, és küldje el a tüzet.

szakács bigos

Előállítás Bigos különösen hosszúnak kell lennie, csak olyan termékeket felfedi minden ízek és aromák harmonikusan lehetséges. Amint az étel forrni kezd, hozzáadjuk a kevés cukrot, borsot és a sót. Íz - akkor kap egy nagyon lédús. Főzzük, fedett hatvan percig, esetenként alaposan összekeverjük. Bigos Ha felügyelet nélkül marad, akkor éget nagyon gyorsan. Ha a folyadék forraljuk el túl gyorsan, adjunk hozzá egy kevés vizet, de ne feledje, bigos, és legyen elég vastag. Egy órával később, az edényt el kell távolítani a hideg éjszaka. Egy nappal később, ismét pároljuk körülbelül fél óra, és távolítsa el újra. Végül eloltani az utolsó fél óra. Csak most klasszikus levest lehet nevezni kész. Egy ilyen hosszú készítmény nem nyújt egy csodálatos íze, így nem fogja megbánni erőfeszítéseiket.