Főzni gombát fagyasztás előtt. Főzni gomba

Gomba sült, párolt, főtt, sós és savanyú. És lehet fagyasztani. Ez lehetővé teszi a használatát téli már kész formában. Gombák lehet fagyasztani nyersen, de jobb, mielőtt ezt előmosás és felforraljuk, mert egy csomó törmeléket, homok, levelek, és így tovább. D.

És mivel azok főzött kevesebb helyet a fagyasztóban. A háziasszonyok van nézeteltérés, hogy mennyit kell főzni gombát.

fagyasztás előtt

Ha meg szeretné vásárolni gombát a piacon, meg kell vásárolni óvatosan. Elvégre, ha nem tudja, hol előtt gyűjtötték őket. Úgy nőhet az úttesten, vagy olyan helyeken, ahol radioaktív hulladékot. Mivel a gombák, hogy minden káros anyagok, egyértelmű, hogy azok felhasználásával kicsi lesz. Sokkal jobb, hogy összegyűjtsék a legtöbb, de meg lehet csinálni, ha érti Mushroomer. Fontos tudni, hogy hogyan kell főzni gombát fagyasztás előtt. Ha nem túl jó a forma, akkor tárcsázza tévedésből mérgező vagy malosedobnye másolatok és mérgezi az egész családnak.

Hogyan készüljünk

Főzni erdei gombák? Először is, meg kell rendezni, halasztva régi, férges, ráncos és száraz. Állott - az is, hogy a laikus több mint egy nap. Fel kell készülniük a gyűjtés napján. Némelyikük alkalmas pácolás, és néhány egyszerűen eldobjuk.

Gomba meg kell tisztítani a törmeléket. Például a vonalak és kucsmagomba, forraljuk csak előkezelés után. Van egy mérgező sav. Azonban, miután azok öntjük egy fél órára vízbe, ezek az anyagok menni. Víz, amelyben áztattuk kucsmagomba lehet ereszteni őket enyhén nyomja, feltöltjük tiszta vízzel. Főzni vadgombákkal fagyasztás előtt? Nem kevesebb, mint fél óra, vagy még több.

Hogyan lehet rendezni gomba

Fagyasztás előtt vannak rendezve: fehér, Russula, vaj gomba, vargánya, nyár, Mokhovikov, gomba és gomba vannak osztva a régi és a fiatalok. Néhány alkalmas piték, mások -, hogy a levesek és snack-kel.

És hogyan kell főzni gombát fagyasztás előtt? Ezek forraljuk öt percig (gomba), és húsz perc alatt (nyárfa), harminc (Russula) negyven (gomba) és ötven perc (vargánya).

Tudnia kell, hogy a gombát egy csőszerű szerkezetet kevésbé sűrű, mint a lemez. Gomba és rókagombával nehéz. Azt méz galóca fagyott kalap, mint egy kevésbé merev része. Főztek egy kicsit pihenni. Cook forrásig, majd vízre a fermentlevet, hozzáadunk tiszta vizet, forraljuk egy órán át. A jövőben meg kell állapítani, hogy a keménység függ, hogy mennyi ideig kell főzni a friss gombát.

Miután provarkoy gombát kell kihűlni, hogy engedje le a vizet, és tegye a fagyasztóba. Befagyasztására oszlanak kis adagokban, és zsákokba helyezéséig. Meg kell értenie, hogy ha egyszer megteszi öntőforma főzés, nem lehet őket újra fagyasztva: rontják. A fagyasztó tárolható legfeljebb hat hónapig.

Főzni gombát?

Fagyasztás előtt a háziasszonyok gyakran ezt a kérdést. Ez nincs egyszerű válasz. Egyes gombák főtt hosszú, öt-tíz percig. A kötet a gombák ettől a csökkenés, de kellőképpen hőkezelt majd tovább főzni főzés közben. A fagyasztási eljárás önmagában nem okoz nagy nehézséget. Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni gombát fagyasztás előtt, hogy melyik közülük, hogy jobb, hogy fagyassza be a nyers, és amit alá hőkezelésnek.

A nyers formában előnyösebb fagyasztani a jó fajta gomba: ez fehér, tinóru, Aspen, - általában azok egy kalap szivacsos felületet. Az azonos kategóriába esik, és rókagombával. Ezeket a gombákat fagyasztva nem ajánlott az egyszerű okból: ők kiolvasztás után elveszti ízét, és lesz vizes.

A régi gombát fagyasztás előtt el kell távolítani az alsó réteg a kalap, lemezes típusú - vérlemezkékben szivacs faj - a szivacsos rész.

Gombák kompakt verem a fagyasztóban, akkor ajánlott azok vágjuk közepes méretű darabokra. A legkisebb lehet fagyasztani az egész. Télen ezek alkalmasak díszítő megjelenése az ételt.

A fagyasztott szeletelt gomba diszpergálva a raklapon netolstym réteg és tartalmazzák a maximális hőmérséklet a fagyasztóba. Tizenkét órával később, bármilyen gomba be kell fagyasztani. Ezután öntsük őket egy zsákba, és tegye a fagyasztóba, váltson át a normál üzemmódba.

a főtt

Mielőtt a gomba fagyasztott zöldség, akkor forralunk (egy bizonyos ideig minden típus). A főzés után őket telepedni a bárokban, amíg a lefolyó vizet. Állni hagyjuk, nem kevesebb, mint egy óra. Akkor is simítsa kissé folyik ki a víz. Miután a gomba a szárítás, betettek egy erős műanyag zacskóba, és elküldte a fagyasztóba.

Figyelem! Gomba ne újra fagyasztás - közülük ki fog derülni, íztelen vizes tömeget.

Felolvasztani jobban átadni nekik a hűtőtérben és hagyjuk egy éjszakán át. Ha nem fagyott, akkor lehet újra szobahőmérsékleten felolvasztottuk.

Kell kiolvasztani őket lassan a hűtőszekrényben. Ott fokozatosan felépüljön a fagy, de emellett is kell tudni a titkot -, hogyan kell főzni gombát.
Fagyasztásra van egy pár jó választás.

Az első módszer. Gombák mossuk, lehűtjük, tegye polietilén zsákokban, lezárjuk, és küldött a fagyasztás. Felengedés után, ők sült hagymával és arra szolgált, hogy az asztalra.

A második módszer. Vegyük gombák, citromsav és só. Gombák tisztítani, mosni, vetteték mérsékelten sózott és megsavanyítjuk forró vizet, és forraljuk körülbelül öt percig. Lehűlés után obsushivayut és fagyasztott. Tároljuk műanyag zacskók, ahonnan a levegő összenyomódik. A sütés után enni jobb, így később.