Fül Recept ősi és modern

Valamikor az orosz halászlé konyha nevezett különféle édes leves, valamint a halak, baromfi és hús. Elég hosszú szó „fül” szinonimája volt „szósszal” vagy „Zizka”. De az idő múlásával, az orosz húslevesben hívták húsleves és leves erőleves vált ismertté csak friss halat vagy leves.

Ear egy orosz nemzeti étel, amely nem analógok a konyhák más nemzetek, és beleesik a kategóriába hal levesek. De más levesek, beleértve a halakat, fül különbözik mind összetételét és előállítását a technológia, valamint a hiányzó tankolás.

Például a fül nem lehet újratölteni vagy árpa liszt, zöldség, sült hagymával vagy vajat. Alkalmazásához friss leves és még élő halat. Úgy véljük, hogy az összes édesvízi halak kell főzni közvetlenül a szüret után, hiszen tárolt rosszabb, mint a tenger.

Ha a fül készül a különféle halak, ez az úgynevezett: kecsege, kecsege vagy fehérhúsú. Általában hány halfajt kell használni a fül, nincs szigorú szabály: egyesek úgy vélik, hogy az egyik, a másik - egy pár. Leves recept lehet bármilyen főtt nagyon gyorsan, 12-20 perc forralás után. Friss halat megtisztítjuk a mérleg ne legyen - ez teljesen feloldódott, ha a halat hideg vízben, és alacsony lángon főzzük amíg forró. Ez fül kész után öt percen belül forr.

Számos régi módszerek előállítására leves, például „fehér” fül recept a következő komponenseket tartalmazza: hagyma és a hal - lepényhal, sügér, süllő, marénafélék. Ebből hal főtt levest, majd a kész étel, hozzáadunk db főtt menyhal, ide, harcsa és lineáris.

Volt még egy „fekete” fül recept állt hal ami könnyebb, például ponty, a vörösszem-hatást. Ennek előkészítése levest alkalmazunk domolykó, domolykó és ruffs azzal a kiegészítéssel, fűszerek: fahéj, a bors és szegfűszeg. De leginkább figyelemre méltó volt a „piros” a fül, amely szintén az úgynevezett „sárga” vagy „királyi”.

A cár fül receptje amely értékes halfaj és a sáfrány, hogy csatolja az étel kellemes ízű. A készítmény a „vörös” leves volt tokhal, kecsege, beluga, a lazac és más nem kevésbé nemes hal. A régi időkben a lakomákon rendszerint szolgált sütemény mindenféle levest. Tehát tiszteletére a fül és a fehér volt, és fekete királyi.

Nagyon érdekes az úgynevezett hármas fül recept egyszerű, de úgy tűnik, hogy néhány túlzás a mi nehéz időkben. Triple fül hívják horgászat, mert az előkészítés vesz igénybe sok halat.

Először meg kell forralni egy serpenyőben alacsony értékű hal, a hal kell venni szigorúan arányban - minél több, annál jobb. Forraljuk Karasik és kefék szüksége előtti kibelezett, de a mérleg. Ezután a levest kell üríteni egy külön edénybe, és a halak csak, hogy egy macska.

A kapott leves főzni egy második része a hal, és a halak is eltarthat a jobb - akkor lehet, hogy az asztalra. Eltávolítása után a halat, az azonos húslevest főzni a darab értékes hal, hagyma, burgonya, felveheti a sárgarépát és a fűszereket. Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövények.

Ez halászlé a hármas húsleves annyira finom, hogy könnyen válhatnak, hogy étel, amely központi helyet foglal el a nyaralás asztalra, mázolás, és így a mulatozók sír a csodálat és őszinte örömmel, határos ecstasy.

És végül, el lehet képzelni, a legtöbb egyedülálló első étel készült hal: a fül a máglyán. Először is, meg kell jegyezni, hogy ez a legnépszerűbb fül között természetjáróknak, amikor egy kis csoportja a hasonló gondolkodású emberek elhagyják a fülledt, poros város, és elküldte tíz napig, így a természetben, lehetőleg távol minden előnyét a civilizáció.

Pontos recept főzés halászlé a tűz nem létezik - ez az étel jön létre újra minden alkalommal. De kötelező összetevők hal, víz, só, fűszerek, kormos edény és - a tűz.