Galuska burgonyát és a hagymát: a recept. Házi galuska burgonyával

Gombóc - étel zavaró, de hihetetlenül finom. Ha tegyék magát, ahelyett, hogy a gyár félkész termékek, a család boldog lesz, hogy etetni őket sokáig. Azonban vannak olyan titkok, trükkök és titkok, még ha elő, látszólag primitív gombóc burgonya és a hagyma. Recept tömések változhat: hozzáteszi fokhagyma, töpörtyű, szalonna, gomba, darált hús különböző típusú hús, sajt, zöldek ... A teszt is nem ment minden simán - annak összetételét általában rendkívül egyszerű, lehet kiegészíteni „előre nem látható” alkatrészek - és szakácsok habzó szájjal kell bizonyítania, hogy nem nélkülözheti ezeket az összetevőket. Próbáld megérteni az egész sokrétű, amelyek gombóc burgonya és hagyma. Recept ízlés maguk választják ki.

„Varenychna” titok

Néhány ezek közül az elemi egyszerű, és néhány igazán tesztelték évszázadok óta. Felsorolja az összes küldetések:

• Öntetek egy tortát, hogy egy kicsit annak bősége héj megrepedhet.
• Ha a burgonya már előre főtt és használják formájában püré, pörkölt gombóc három perc; ha a nyers tölteléket, gombóc burgonya és hagyma főzni a recept javasolja hét-nyolc perc alatt.
• A víz nem forraljuk fel a „kulcs” - a tészta lesz laza.
• További rugalmas tésztát bele hozzá keményítő. Jobb, hogy a kukorica.
• Forraljuk a burgonyát jobb só nélkül, és öntsünk forró vizet. Ezután a töltelék lesz finomabb és sima.
• főzőedények venni alacsony, de széles és nagy volumenű: ez gombóc nem tapadnak össze, és zavarja őket könnyebb lesz.

tészta egyetemes

Mielőtt gombóc burgonya (és bármilyen más töltelékkel), szükség van annak biztosítására, héjában. Ez a teszt. A tart egy kicsit több, mint egy csésze meleg (testhőmérséklet) vizet és egy font átszitált lisztet. A fél összeget vízbe öntjük két kanál keményítő és a kanál sót. Keverés után kanál öntjük fokozatosan étkezés maradék; óvatosan gyúrjuk, amíg a tészta rugalmasságát. Ezután fóliába csomagoljuk és rejtett a hűtőszekrényben egy harmadik óra. Csak akkor kezd farag gombóc burgonya. tésztareceptben itt javasolt tekinthető alap: néhány adjunk több kólát és egyéb szakács - tojás. Azonban még ezek nélkül összetevőket, akkor egy finom és robusztus „csomagot” a gombócokat.

Gombóc burgonyával

Most fogunk beszélni csak a különböző feltétek. Először nézzük a legegyszerűbb gombóc burgonya és hagyma. Recept tanácsolja, hogy egy pár kilogramm gumók nagyobb izzók, de ez ízlés kérdése, a szeretet zazharku -, hogy ez egy kicsit több. Burgonya főtt tisztítjuk; meg kell vágni csak akkor, ha már nagyon nagy. Főtt burgonya amíg meg nadkalyvanii villát nem könnyen szétesik a félidőt. Párhuzamos sült növényi olaj az erős barna színe apróra vágott hagymát. Itt a meghatározott összeget a készlet: azt feltételezzük, hogy a fele megy a szakadó kész gombócokat. püré készült főtt burgonyával; vagy tej nélkül - attól függően, hogy a böjt. Sózzuk kell lennie a folyamat dagasztás. Mielőtt „töltelék” tört gombóc keverve sütéshez. Minden, meg lehet kezdeni a létrehozását kulináris remekmű.

lusta gombóc

Azok, akik nem rendelkeznek ideje időigényes folyamat modellezése építhet gyors (más néven „lusta”) gombóc burgonya és hagyma. Elementary Recept: Főtt gumók pyuriruyutsya sóval, de anélkül, hogy olajat vagy tejet; keverve sütés (ez is áthaladt homogenitásig keverőbe); enyhén hűtött tömeg hajtott két tojás (hat nagy burgonya), kis öntjük körülbelül egy fél csésze liszt - amíg van egy meglehetősen kemény tésztát a burgonya. Ebből a hengerelt köteg, amely keresztben elvágjuk szeletekre (ha szükséges lehet elhelyezni alakos). Ezután - mint a közönséges gombóc: forrásban lévő vízbe a 03:57, eltávolítjuk a réselt kanalat.

Galuska nyers burgonyát

Nagyon érdekes módon, hogyan lehet gombóc burgonya nyersen. Számára kilogrammonként a gumó tart 150 gramm zsír - nyers vagy sózott - és két friss hagymát. Minden termék őröljük egy húsdaráló (első burgonyát, ahonnan szorítani a felesleges lé). Mielőtt sózni, meg kell próbálnia a töltelékhez: sós szalonna aktívan ad neki sót. A folyamat modellezése és forrás nem különbözik azoktól a céloktól, csak a felkészülési idő szükséges, hogy még néhány.

Hogyan válasszuk ki a káposzta

Ha úgy döntött, hogy a galuska káposztával és burgonya, eldönti, melyik az utóbbit választja zöldségek - friss vagy ecetes. Az első helyen ez hatással lesz a főzési idő - gombóc friss káposzta pörkölt lesz egy kicsit hosszabb. De ami a legfontosabb - íz. A savanyú káposzta étel egy testesebb és ropogós töltelék, de nem mindenki szereti főtt sózott káposztát. Ha úgy dönt, a friss zöldségek a tűzoltás során (a végén) az ő arch citromlevet vagy ecetet hígítani. És nem fukarkodik a fűszereket -, akkor gombóc burgonya, káposzta lesz élénkebb ízű. Ha megállunk egy erjesztett előre próbálni: ha a káposzta túl savanyú, akkor is meg kell tenni, hogy egy kicsit, talán még a cukor hozzáadásával. Vagy mix aprított friss és ecetes.

Burgonya és káposzta

Tegyük fel, hogy abbahagyta pácolt formában. Ebben az esetben a tölteléket, ami megy a gombóc burgonya és a káposzta, a következő:

• öt darab burgonya forrásban lévő vízbe, és főzzük, amíg a laza;
• hagymával és két Shinko barna sült napraforgóolaj;
• pohár káposzta van tolva a felesleges sóoldatot és tíz percig pripuskayut kész sült;
• készült burgonyapüré, enyhén prisalivaem;
• összekeverjük, és sült burgonyával.

Next - szabvány: tölteléket bővült roll out körök vagy négyzetek vágott (annak ellenére, hogy a gombócok szeretne kapni - háromszög vagy félkör alakú) él zaleplivayutsya, gombóc főtt és sült hagymával, és öntse az olvasztott vajat.

lengyel gombóc

Nagyon érdekes recept közeli szomszédok! Kapott nagyon finom gombóc burgonya és hagyma. A recept egészíti nem túl nedves túró. A csomag a termék átdörzsöljük tésztaszűrő. Az öt burgonya pürével nagy fehér hagyma, aprított és pripuskayut növényi olaj. Minden komponenseket összekeverjük, fűszerezett bors és só; lehetséges íz tölteléket egyre apróra vágott kaporral. Az eredmény egy nagyon finom gombóc burgonya. Öntözés a késztermék jobb, ha nem sült, és az olvasztott vajat. És ha a tejfölt dip, és nem nagy.

Burgonya, májgombóccal

Változatlanul népszerű a hazai gombóc burgonya és a máj. Töltelék nekik áll cefre készült három vagy négy nagy burgonya és a harmadik egy kilogramm sertésmáj. Tudjuk, hogy egy csirke, de ez túl finom szerkezet - kitöltésével kap vizes. A máj főtt és átengedjük egy húsdaráló. Zazharki ezúttal nem történik - a helyébe apróra vágott kapor, hagyma-pen. Minden alkotórészeket összekeverjük, fűszerezett, darált bővült sheeted tésztadarabokat, formázott gombócok, főtt és fogyasztják majonézzel vagy tejszín.