Hogyan enni kagyló: a helyes sorrendben cselekvések

Sokan az oroszok, akik távol élnek a tenger, csak láttam a tévében, mint evés kagyló kinogeroi. Miért nem próbálja meg ezeket a kagylók magukat? Főzés őket nagyon egyszerű, az íze - kiváló, a termék használható a levest és egy forró előétel és főétel. Az alábbiakban adok néhány szerény recepteket. De először néhány szót, hogyan kell megfelelően kezelni ezt a kissé egzotikus állatok.

Ínyencek azt mondják, hogy a legfinomabb, főzni friss kagyló, és kifogott halak júniustól októberig. Osztrigatelep a fekete-tengeri szállításával boltokban már fagyott kagyló, sós és más tengeri állatok. Persze, meg lehet vásárolni őket - nem méreg. Ha úgy dönt, hogy továbbra is kényeztesse magát a Fekete-tenger természetes kagyló, és erre a célra ment Odessa Privoz, azt tanácsolom, hogy alaposan megvizsgálja a javasolt termék. Jó állapotú kagyló a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• szárny héj szorosan lezárva;
• Ez lóg ki a nyílásból úgynevezett „szakáll”, amely kagylók tapadtak kövek;
• kagyló van a tenger szaga.

Tegyük fel, hogy már vásárolt friss tengeri vagy felengedett boltban vásárolt egy csomag. Mi a teendő velük, hogyan kell enni kagyló? emberi logika, hogy ha az ehető rész egy vastag héj vagy héj, mag e finom szükséges elkezdem kibontani. Az eljárás indítása esetén dió, de teljesen téves alkalmazva kagylót. Ha felveszi egy kést, egy csavarhúzó, egy villával, hogy nyissa ki a shell (kagyló és hevesen ellenállnak), majd - győzelem esetén - a szemét valami hasonló fog megjelenni a takony gusztustalan.

Hogyan enni kagyló igaz? Az algoritmus a következő. Beard késsel, mossa folyó víz alatt (óvatosan ecsettel). Egy serpenyőben vastag, öntsük egy pohár száraz fehérbor, apróra vágott fűszernövények, egy kis fekete bors. Tedd kilogramm vagy valamivel kisebb kagylók és forralunk. Főzni, szükség van a hosszú - a legfontosabb dolog, hogy az összes kagyló nyíltak. Szolgálja őket gyakran akár a szárnyak és a saláta leveleket a „aiolival” szósz vagy „pesto”.

Szeretek „Bazhe” tenger gyümölcsei diós mártással. Az izzó kell csíkokra vágjuk, és eloltotta. Dió három finomkodik. Keverjük össze a hagymát, diót, szegfűszeg vagy két apróra morzsolt fokhagymát, egy csipet komló-suneli, a sáfrány és a pirospaprikával, felöntjük egy kevés apróra vágott koriander, fahéj. Lassan fecskendezze a tömeg a forró levest (lehet a folyadékot, amelyben a főtt kagyló), így az összhang a tejfölt. Kagyló, fotókat látsz, nézel étvágygerjesztő.

Ha a tenger gyümölcsei, minden esetben, ne felmelegít őket - ez tele van gyomorrontás. Sokkal jobb, hogy tedd használni a saláta: keverjük össze a főtt tojás, kagyló, friss petrezselyem, beletesszük a majonéz vagy szósz, „Ezer-szigetek”. De hogyan kell enni kagyló romantika, amely gyakran látható a kavicsos strandon a krími: egyszerűen mossuk kagyló, kapart a „szakáll”, lefektetett a rács vagy fémlemezből és süssük át a tűz. Mivel a terméket gyakran halásztak személyesen meg kell alaposan megnézed a eszik. Ready kagyló lehet színe fehér fényes narancssárga. De ha kagyló szürke és ráncos, akkor jobb dobni - ez túl régi. Szintén a nagy kagyló is találkoznak drágaköveket, amelyeknek nincs piaci értéke, de ez károsíthatja a fogakat.