Hogyan kell főzni a tormaet cukorrépa

A torma az orosz konyha egyik legkedveltebb fűszere. Meg kell jegyezni, hogy a forró borssal ellentétben ez a termék nem rendelkezik saját súlyossági skálával, mivel nem a nyelv és az ajkak ízlelőbimbóira , hanem a nasopharynx teljes területére hat. Ezért a cukorrépát tartalmazó tormát gyakran használják az ételek ízléséhez jellegzetes illat nélkül, hogy ne szakítsák meg az aromát.

Ez a termék a japán wasabi szósz helyettesítőjeként is használható. Ehhez zöld színezett, és kis mennyiségű mustárporral keverve. Azonban az általános elérhetőség és az előkészítés egyszerűsége miatt nem minden háziasszony tudja, hogyan készítsünk táblát tormanek, miközben megőrizzük nemcsak az ízt, hanem hasznos tulajdonságokat is.

összetevőket

Szükségünk lesz :

• Torma gyökér - 300 g;
• Ecet - 50 g;
• Kis cékla - 1 db.

A

Először is, alaposan meg kell mosni a torma gyökereit, tisztítva őket a talajról. Ezután használja a kést, hogy távolítsa el a felső réteget. Ezzel párhuzamosan meg kell forralnia egy kis cukorrépát, és le kell hámozni.

marás

Meg kell jegyezni, hogy a gyökér nem tartalmaz élességet és szagot. Mindezeket az elemeket a rostok belső szerkezetének megsemmisítése során osztják el. Ezért sok olyan utasítás, amely elmagyarázza, hogyan készítsünk egy tormás asztalra a védőszemüveget és a maszkot a termékkel való munkavégzés során. Az a tény, hogy amikor a tormaet húsdarálóban csiszolják, a hatóanyagokat annyi mennyiségben szabadítják fel, hogy nehéz lesz nem csak az egész folyamatot szemlélni, hanem a lélegezni is.

Az ízvilág és az öltözködés

Csiszolás után számos recept, amely elmondja, hogyan készítsünk tormaet , azt jelzik, hogy a fűszerezés készen áll. Egy idő után azonban egy ilyen termék kellemes fehér színt veszít és barna színűvé válik. Emellett az ízlésváltás is megmutatkozik. Például a fűszer teteje ízléstelen lesz, az alsó pedig nagyon éles. Ennek megakadályozása érdekében az edénynek stabil színt kell adni, és egyensúlyba kell hoznia a keserűséget okozó anyagokat. Ehhez a helyes receptek, amelyek azt mondják, hogy készítsenek tormaet, javasolják az ecetet és a cukorrépapot. Először is, szezonozza be a színt. A cukorrépát egy finom rántásra dörzsöljük, és gézzel préseljük. Az így kapott lédit hozzáadjuk a kész tormahez, és összekeverjük. Ezután az ecetet fokozatosan hozzáadjuk az edényhez, és ügyeljünk arra, hogy ne erőltesse az ízét. Ez az összetevő nem csak jó hígítóanyagként szolgál az egyensúly megteremtéséhez, hanem a termék hosszabb élettartamához is.

Tárolás és etetés az asztalon

Miután megvizsgálta a receptet, hogyan készítsünk tormaet, úgy becsüljük, hogy egy órán belül nem lesz többé az egész folyamat befejezése, és ennek eredményeképpen finom és aromás ízesítést kapunk, amelyet majdnem minden edénybe kiszolgálunk. Az asztalon egy kis mártással vagy egy kis csészealjal. Azonban nem szabad megfeledkezni arról, hogy a hosszabb torma nyitva van, az aktívabb anyagok elpárolognak. Ezért ajánlott tárolni szigorúan zárt tartályokban és hűvös, sötét helyen.