Krém Charlotte - a legjobb megoldás a süteményekhez

Édes finomságok sütemények és különféle sütemények formájában rendszeresen nemcsak ünnepi ünnepeken jelennek meg. Néha valami különlegeset szeretne kezelni magával és a családdal. Olyan könnyű, szellős és nagyon finom ... Ha arra gondolsz, hogy milyen típusú töltőanyagot használjunk legjobban a süteményekhez, Fókuszban a Charlotte krémet. Minden desszertet buja és hihetetlenül ízletes. Ezenkívül nagyon könnyű főzni. Egy ilyen recept révén még az újonc szeretője is megbirkózik, aki még nincs elég tapasztalata a kulináris remekművek létrehozásában. Charlotte krém, annak ellenére, hogy nagyon ínycsiklandó és vonzó megjelenésű, nem szolgál független ételként. De az ízletes sütemények és finom sütemények elkészítésénél nélkülözhetetlen eszköz.

A következő termékekre lesz szüksége:

• 14 db-os tojássárgája;
• 1 csomag vaníliacukor;
• Fél csésze friss tej (milliliterben - 375);
• 500 gramm vaj;
• Egy és fél pohár vagy 350 gramm közönséges cukor.

Először is cukrot kell keverni a tejjel. A Charlotte krémt tűzön főzzük, ezért előtte válasszunk megfelelő edényt (például egy mélyedényt). A kapott elegyet felmelegítjük, és forráspontig vezetjük.

Egy külön tálban, túl mélyen, finoman megverte a tojássárgáját. Ezt habverővel vagy keverővel teheti meg. Azonban az utóbbi esetben a keverék lágyabb lesz és tágas lesz. Megjegyzendő, hogy a sütemények krémet nem lehet folyadék. Ellenkező esetben mindent elnyel a tortán, és a közbenső rétegeket üresen hagyja. Anélkül, hogy megállna keverővel vagy habverővel dolgozni, óvatosan öntsön forró tejet cukorral. De ez nem a vég.

Az edények tartalmát visszahelyezzük a serpenyőbe, és újra elkezdjük melegíteni a tüzet. Ne felejtsd el állandóan keverni a keveréket úgy, hogy ne ragadjon a falakhoz, és ne égesse el. Charlotte-nak egy krémet forralni ebben a szakaszban nem szükséges. Elég elegendő Várja meg a serpenyő tartalmának megvastagodását. Ezután a munkadarab eltávolítható. Kb. Két percig kell keverednie. A krémet környezeti hőmérsékletre kell hűteni. Ne tegye a hűtőbe.

Visszafúrni (ebben az esetben kívánatos a keverő használata) vaníliás cukrot és előmelegített vajat addig keverni, amíg a keverék tejfehérré válik. Fokozatosan és apró adagokban hozzáadunk egy vastag szirupot a tej alapján. A keveréknek csak a megfelelő keverékre van szüksége, hogy buja és szellős legyen. Charlotte krém készen áll. Használható egy desszert díszítésére vagy egy torta megtöltésére.

Bármely krémes torta nagyon finom csemege. Ezért nagyon fontos az alacsony zsírtartalmú termékek használata. Ellenkező esetben a kész finomság nehéz lesz enni. Próbáljon tejszínt előállítani a minimális zsírtartalmú tejből. Hagyja el a krémet. Még akkor is, ha úgy tűnik számodra, hogy ebben az esetben a torta finomabb lesz, tejjel pedig könnyebbé és jobbá válik. Az élelmiszer-színezékek vagy kakaó hozzáadása Charlotte-hoz, a desszert új ízeivel diverzifikálhatja, ami biztosan felkéri a vendégeket is.