Hogyan készítsünk ízletes tekercs leveles tészta krémmel és fehérjét?

Tubes leveles tészta - a finom és tápláló, pékáru, amelyek szívesen nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen édes termékek könnyen vásárolt a boltban. De finom és egészséges desszert mindez csak abban az esetben, ha azt akarjuk, hogy magad otthon.

Lépésről lépésre recept tészta csövek

Ennek előkészítése desszert, meg kell dagasztani a puff alapon. Ehhez szükség van a következő termékek:

• átszitált búzalisztet - 350 g;
• vaj vagy margarin jó - 210 g;
• finom tengeri só - 1/3 desszert kanál;
• hideg víz - 160 ml.

A folyamat a keverési

Puff tésztát csövek, a recept , amely gondolkodunk, történik elég könnyen. Ehhez szükség van egy finom tengeri só oldására hideg vízben, majd lassan öntsük átszitált lisztet. Ennek eredményeként ezek a tevékenységek, akkor kap egy szép kemény tésztát. Annak érdekében, hogy puhább és homogénebb, meg kell helyezni egy műanyag zacskóba , és szobahőmérsékleten tartottuk egy órán keresztül.

Míg glutén megduzzad, akkor javasoljuk, hogy ezt a feldolgozás étolaj. Ehhez, hogy a vaj vagy margarin, majd egy kis enyhülés, és keverjük össze egy pár kanál búzaliszt. Ezt követően kap egy csomó szükségességét formájában tégla és félre egy időre.

Fél óra múlva a tésztát a desszert kell távolítani a tasakot, majd roll egy téglalap alakú, úgyhogy a középső sokkal vastagabb (körülbelül 1 cm), mint a szélén. Továbbá közepén az alapokat, köteles az előzetesen kialakított öntött vaj és csomagolja a borítékot. Ezt követően meg kell, hogy egy nagy és vastag sodrófa, majd lassan és óvatosan forgassa a tégla az azonos netolstym téglalap alakú. Hasonló intézkedések kívánatosak megismételni (de anélkül, hogy étolaj) körülbelül 4-5 alkalommal 15 perces időközönként.

sütés alapjai

Mielőtt tekercs leveles tészta, meg kell sütni a sütőben. Ebből a célból kívánatos, hogy egy speciális formája a kúp alakú. De ha az ilyen készülékek nem bizonyította, hogy lehetséges, hogy egy közönséges kartonból. Ez szükséges, hogy a sütőpapír és csomagolva kulechek, hogy úgy tűnt, kívülről.

Elkészítése után a formát elegendő kezdeni gördülő ki leveles tészta. Mivel kívánatos, hogy a két téglalap alakú lemez, amelynek vastagsága nem több, mint 4 mm. Továbbá, minden egyes réteget kell vágjuk hosszú csíkok szélessége 3 cm. A formáció az ilyen csövek, kell nyaldosták pakolás korábban elkészített formában tésztát, majd tegye őket a serpenyőben, és süssük egy nagyon forró sütőben, amíg Browning (körülbelül 10-14 perc). Ready kúp előállításához szükséges, ingyenes kartonlapok és hűvös.

Részletes recept choux tészta

Miután az alapja desszert lesz kész, akkor azonnal megy a felkészülés az édes krémmel. Ehhez szükség van a következő termékek:

• citromsav - ½ desszert kanál;
• forró vizet - 80 ml;
• homok cukor - 250 g;
• tojásfehérje - 2 tojás.

Elkészítésének folyamatát a töltelék

Tubes leveles tészta is töltött valamilyen krémmel. Úgy döntöttünk, hogy egy könnyű alapot fehérje. Így, hogy hozza létre ezt a tömeget kell töltenie cukrot forró vízzel, és keverjük, amíg feloldódik. Ezt követően, az azonos ételeket kell önteni a citromsavat, majd tedd az alacsony tűzről és hagyjuk állni amíg forró. A következő szünet tojást, tojássárgáját elhalasztja az oldalsó (lehet használni a készítmény más edények) és a fehérjék erősen hűvös és verte egy mixer vagy habverővel alkotnak merev csúcsokat.

Miután a szirup elkezd forrni, és a felületén képződött buborékok, a folyadék eltávolításához szükséges a hő és öntsük vékony sugárban, hogy a tojás tömeg. Így fehérjék is keveréshez folyamatosan. Ennek eredményeként ez az eljárás, akkor meg kell adni egy vastag, fényes és dús krém, amely megtartja a formáját tökéletesen.

A folyamat alkotó

Tubes leveles tészta lesz teljesen kész csak tele vannak fehérjével puding. Ebből a célból, a levegő tömegét kell helyezni egy főző fecskendőt és nyomja enyhén nyomja a megfelelő mennyiségű töltés friss kúp. Ahhoz, hogy ezek a sütemények nézett étvágygerjesztő és szép, a tetejükön, akkor szórjuk meg frissen őrölt mogyoróval vagy csokoládé chips.

Hogyan közölt házi desszertek az asztalra?

Saját készítésű puff tekercs fehérje krémet kell arra szolgált, hogy az asztalon egy nagy tálban együtt tea, kávé, kakaó, vagy nélkülük. Különösen figyelemreméltó, hogy ezek a sütemények nem nagyon magas a kalóriatartalma, mert bennük egy könnyű tölteléket. Ha szeretne egy táplálóbb termék, akkor bármilyen más olajos fehérjetömegen helyett tejszínt.