Hogyan lehet főzni Frankfurt zöldmártás

A főzés szószok mint egy jó kiegészítés a főétel, segít jobban felfedi az egyes ízét. Például, hús, hal vagy főtt burgonya tökéletesen eredeti „zöld szósz”. Ez a „beszélő” a termék neve volt jelenléte miatt az összetételében számos különböző gyógynövények. A főzés, számos faj a mártást: olasz, mexikói, francia és német nyelven. A fő különbség köztük a készlet a gyógynövények, amelyek használják az ételek elkészítése. Németországban a legnépszerűbb a frankfurti zöld mártás. A történészek azt mondják, hogy nagyon szereti a még a híres Goethe. Jelenleg több lehetőség, hogy ez az eredeti ízesített mártással.

A klasszikus szellem

Eredetileg klasszikus Frankfurt zöldmártás kell állnia hétféle fűszernövények: sóska, turbolya, petrezselyem, borágó, zsázsa, kis vérfű, hagyma scorodite. De ez nem mindig lehetséges, hogy összegyűjti a szükséges alkatrészeket az évszaktól függően. Némelyik lehet helyettesíteni spenót, édeskömény, citromfű, bazsalikom, vagy lestyán. Ennek eredményeként minden család kap Frankfurt zöld szósz, alapján készített klasszikus recept. Például, nagyon közel az eredeti feltételezheti étel elő a következő komponensekből:

• 2 főtt tojás, két köteg metélőhagyma és petrezselyem, két evőkanál citromlé, egy gerenda arugula, édeskömény, vízitorma, citromfű, sóska, borrágó és turbolya, 200 g tejföl, egy teáskanál tengeri só és 100 gramm olívaolaj.

Felkészülés Frankfurt zöld szósz nagyon egyszerű:

1. Az első dolog, amit meg kell, hogy vágja a friss fűszernövények, miután eltávolította vastag kemény szára.
2. Apróra vágjuk a tojásokat.
3. Ahhoz, hogy hozzá egy zöld olajat, a citromlevet és hagyjuk a keveréket 5 percig állni.
4. Akkor kell kitölteni a zúzott tojást, sózzuk és a szezon tejföllel minden.

Ez a szósz csak egy nagy mellett a főtt vagy sült hús.

méltó csere

A régi német szerzetesek írt arról, hogyan lehet felkészülni a frankfurti zöld mártás. A recept által javasolt ezek közé tartozik az útifű levelek, gyermekláncfű és százszorszép virágzik. Sok, egy ilyen szerkezet nem tűnik nagyon ismerős. Lakói Közép-Oroszországban lesz, mint a lehetőséget, amelyben a következő alkotórészeket használjuk:

• 200 gramm keveréke füvek (póréhagyma, petrezselyem, zsázsa, kapor, sóska, metélőhagyma és kakukkfű), só, 3 tojás, cukor, 200 gramm joghurtot és tejfölt zsírt, őrölt bors és 100 g majonéz.

Előállítása a szósz egy kis idő:

1. Először tojást főzni, majd hámozzuk és kockákra vágjuk közepes méretű.
2. Mosott és szárított gyógynövények Chop.
3. Egy tálban össze együtt a joghurt, majonéz és tejföl.
4. Mass só ízlés szerint, és adjunk hozzá egy kevés borsot.
5. Fedezze fel a tojásokat és jól összekeverjük.

Sokan úgy vélik, hogy a szósz kell a leginkább homogén masszává. Erre zöldek lehet előre zúzott egy turmixgép tojást. Ezen kívül lesz még könnyebb és gyorsabb.

Egy érdekes változata

A legtöbb szakácsok úgy vélik, hogy főzni Frankfurt zöldmártás tejföllel. Ebben az esetben, hogy az eredeti ízét a termék, akkor egyéb összetevőket. Mert ezt a mártást jól illeszkedik következő programcsomag termékek:

• 250 gramm tejföl, egy köteg fűszernövények (petrezselyem, spenót, kapor, bazsalikom, metélőhagyma és oregánó), só, 3 főtt tojás, egy evőkanál mustár, bors, 45 g fehér ecet bor, 100 g cukrot és napraforgóolaj.

A főzési folyamat több lépésből áll:

1. Először is meg kell őrölni a tojássárgáját villával napraforgóolajjal.
2. Adjunk hozzá ecetet, só, mustár, cukor, bors, és keverjük össze a termékeket simára.
3. Zöldek apróra vágott egy éles késsel.
4. Töltsük tejföllel.
5. Kapcsolatot a két tömegek.
6. Add aprított fehér és ismét minden jól keverjük össze.

Használat előtt meg kell adni a szósz egy sört. Ez megköveteli körülbelül 1 óra.

Egyedi recept

Orosz szakácsok kínálnak a saját verzióját, hogyan kell elkészíteni a frankfurti zöld mártás. Képek a késztermék gyakorlatilag megkülönböztethetetlen az eredetitől. De az ő ízlése van egy éles és kifejezett. Hogy előkészítse a szósz szokatlan szükség:

• 5 főtt tojás, 125 ml tejszín és a növényi olaj és a joghurt, 5 gramm só, ½ teáskanál francia mustár, egy csipet fehér bors, szerecsendió és fokhagyma por, 60 gramm zöld (metélőhagyma, petrezselyem, zsázsa , tárkony, turbolya, lestyán, kapor, sóska, vérfű és borágó).

Készételeket, szakaszból áll:

1. Sárgáját tál növényi olajat. Meg kell, hogy a legtöbbet homogén masszává.
2. Finomra zöldek egy késsel. A mártáshoz lesz szükség, másfél evőkanál minden gyógynövény.
3. Fehérjék morzsolódik, és keverjük össze a többi összetevő. Használhatja a turmixgépben vagy rendszeres kanalat.
4. Kapcsolatba fehérje és tojássárgája tömegének.

Az ilyen szósz lehet közvetlenül előállítás után használjuk. Ez általában szállított hideg főtt vagy sült hús.