India gyümölcsei: szenvedélyes gyümölcsök, mangó, carambola, papaya. Leírás, íz

A népszerű pihenőhelyeken, például Indiában a fiatal utazók érdeklődnek: milyen gyümölcsök nőnek ott? Melyik közülük lehet enni és hogyan kell helyesen csinálni? Végtére is, az ismeretlen ételek váratlanul károsíthatják az emésztést. India gyümölcseit meglehetősen széles nevek képviselik. Hagyományosan, a yogis országában és a vegetáriánus hozzáállás szerelmeseinek a világgal szemben, sokat és nagy örömmel fogyasztják őket. És az egyik ilyen dzsungel ajándékok még egy nemzeti szimbólum. Erről és sok más érdekes dologról mesélünk a cikkünkben.

India gyümölcsei

Ez az ország meglehetősen kiterjedt a területen, és hatalmas népességgel rendelkezik. Több éghajlati övezetben található, amely lehetővé teszi számos növénynevek művelését. A leghíresebbek a mangó, szenvedély gyümölcs és papaya, guava és chiku, carambola. Általában ez az egzotikus. Vannak őszibarackok és kajszibarackok, kivi, banán, gránátalma és ananász, alma és a szőlő. Az ilyen gyümölcstörés annak a ténynek köszönhető, hogy a Himalája gerincje az ország számos régióját kiváló védelmet nyújtja az északi hideg szél ellen, ami kedvezőtlen a légáramlatok növekedéséhez. És általában Indiában találkozhatsz és megízlelheted a turisták gyümölcsét, jellemző a trópusi, szubtrópusi és szubequatorikus éghajlatra és a mérsékeltre.

mangó

A mangó India egyik szimbóluma és nemzeti gyümölcse. Maguk az indiánok azt mondják, hogy az országban annyi változata van ennek a gyümölcsnek, mint a dialektusok (800 és 1000 között nem igazolt adatok szerint). A szó maga a Tamil "mang kai" -ből származik, amely "éretlen gyümölcs" -ként fordul elő. India nemzeti gyümölcse olyan fajokkal büszkélkedhet, mint a chauza, duscheri, totapuri, kesar, nilam. A gyümölcsök megkülönböztetettek, hatalmasak, a dinnye méretű görögdinnye, a fajták királya Alfonso. És mindez mangó! Ebben az országban szinte minden régió büszkélkedhet saját fajta. Az utazónak pedig jó alkalom nyílik a mintavételre és a szelekcióra, az ízvilág változatossága mellett. A gyümölcsöt természetes és feldolgozott formában, sózott salátával, paprikával szórjuk. Ezek közül lélegzik (egyébként a Szovjetunióban ez a gyümölcs pontosan az ízletes mangó nektárról ismert, melyet baráti testvériségből importáltak), adzhika, édességek, sok kulináris étel hozzáadásával. Tehát ne lepődj meg, ha két különféle magzatat kínálnak India különböző részein, de egy szóval hívják őket - mangó!

Passion gyümölcs

A szenvedély gyümölcse hogyan néz ki, egészen a közelmúltig sok orosz nem tudta. Eközben Indiában ez az örökzöld liana, amely a trópusokban, vagy inkább gyümölcsében nő, nagyon népszerű. Habár a szőlő hazája Dél-Amerikának tekinthető, nagy sikert aratott Indiában (és az egész világon: Izraelből Hawaiiba). De egyébként a gyümölcs neve is az indiai szóból származott. Milyen a szenvedély gyümölcse? Ez a lekerekített gyümölcs sárgás-zöld színű foltokkal. Sourish-édes ízük van, amely kiválóan erősíti és hangzik a melegben (nagyon népszerű és ízletes - keverni a darabokat joghurtos vagy narancslével). A passzív gyümölcsöket széles körben használják az orvostudományban a gyógyszerek előállításához. A cellulózban sok hasznos anyag van. Ezek közül a vas, amely szükséges a hematopoiesis és az immunerősítés megerősítése, aminosavak és vitaminok. A gyümölcsöt kozmetikai célokra is használják (krémek és maszkok).

"A szegény tehén"

India gyümölcseit avokádó képviseli. Itt van, hogy ezt a gyümölcsöt olyan furcsa névnek hívják - "a szegény tehénnek". A babércsalád növényének gyümölcse nagyon hasznos és kalória, és maga a növény rendelkezik a legrégebbi történelemmel (talán a föld dinoszauruszai is sajnálják, hogy millió évvel ezelőtt laktak a Földön). A friss avokádó hús lágy, puha, hasonlít az olaj szerkezetéhez, sárga-zöld színnel rendelkezik. A gyümölcs sok hasznosat tartalmaz, és nagyon jó ízű. A neve "szegény tehén" - Indiában érte el a kalóriaérték (100 g / 240 kcal), és több aminosav van benne, mint a citrusfélék és a banán. Nem csoda, hogy 1995-ben szerepel a rekord könyvében, mint a legfenntartóbb gyümölcsök.

Mit néz ki a papaya?

Ezeket a gyümölcsöket minden kontinensen termesztik, ahol megfelelő éghajlat van. India azonban az egyik legfontosabb hely, ahol papaya termel: több mint négyezer tonna évente. Az üzemet "dinnyefa" -nak hívták. Mit néz ki a papaya? A távoli gyümölcs hasonlít egy dinnye (így a név megtörtént). Maga a termék alacsony kalóriatartalmú (39 kcal / 100 gramm), ami érdekes a különböző országok táplálkozási szakemberei számára. De mindig emlékezni kell arra, hogy a papaya csak teljesen érettnek fogyasztható. A nem fertőzött gyümölcs veszélyes az emberi egészségre, és egészen súlyos allergiás reakciókat okozhat (nem egyáltalán nem, hogy a népi orvoslás éles gyümölcsöt alkalmaz, mint erőteljes fogamzásgátló és kábítószer abortuszra). Tehát rendkívül óvatos, amikor vásárol és használja.

karambola

Ez egy nagyon érdekes élelmiszer exotica. A gyümölcsnek különleges ízvilága van (mint a humor klasszikusa), amely alma, uborka és egres keverékére emlékeztet. És a megjelenés úgy néz ki, mint egy csillag. A helyi betakarítást évente kétszer távolítják el: 1 - január 2-május. Hogyan lehet enni carambola? Ez az információ nagyon hasznos lehet egy kezdő utazó számára.

1. Egyenesen a héjat tisztítás nélkül. Meg kell választani a leginkább sárga megjelenésű héja gyümölcs, majd a hús belsejében lesz érett, lédús, édes.
2. Hogyan lehet enni carambola? Tisztítható, szeletelhető, zöldség- és gyümölcssaláta hozzáadásával eredeti íze van.
3. Ezt a gyümölcsöt húsételekkel is díszítik, a kulináris művészet teteje karambolával töltött torta.

gujávafa

India gyümölcsét képviseli ez a nagyon egzotikus gyümölcs. Távolról hasonlít egy citromra. Ez egy elismert rekord a vitamin mutatók (sokkal több van benne, mint például a citrusfélék) - guava. Íze ízletes savanyú. A kulináris művészetben alkalmazott felhasználás ugyanaz, mint a citrusféléké: gyümölcslevek, fűszerek az ételekhez és a salátákhoz, hogy savasságot, édességet, szerbetet adjanak. A megfelelő guava kiválasztásához, például a GOA vagy India piacán, meg kell vizsgálnunk néhány ilyen gyümölcsöt. Vegyük a legpuhább guavát. Szükség van továbbá a magzat megvizsgálására a vágások és zúzódások jelenlétére. Külső szín esetén a guava világos zöld színű legyen, sárga színű legyen (ne sötétzöld vagy barna gyümölcsöket). Van guava, amit csak csinálhat: csak mossa és szeletekre vágja (mint az alma).

időpontját,

India legmagasabb kalóriatartalmú gyümölcsei a dátumok (tamarindok). Ezek közül több mint 100 gasztronómiai étel készül. Ez a legcsodálatosabb tulajdonsága a gyümölcsöknek, amelyek nem több ezer éven át az emberi egészség és az immunitás megerősítésére szólítanak fel. Jelenleg a vitamin termékeinek összetételét, vitaminokban, mikroelemekben, aminosavakban és hasznos szénhidrátokban gazdag összetételét alaposan tanulmányozták. A tudósok azt mondják, hogy a dátum Mendelejev asztala jó felét tartalmazza. Azt állítják, hogy ha csak dátumokat és vizet eszel, akkor több mint egy évig nyújthat egészséges és jó szellemeket. De mindenesetre, az Indiában növekvő fajták lenyűgöző erejét a helyi lakosok és a turisták fogyasztják. Azt mondják, hogy ezek az értékes gyümölcsök jelentősen csökkentik a stroke és a szívbetegség kockázatát, ezért sok indiai, akik rendszeresen esznek, soha nem szenvednek szívbetegségben.

India legszebb gyümölcse

Ő egy sapodilla vagy chiku. Az európai ízléséhez emlékeztet a méz, melasz, datolyaszilva, füge - cloying és viszkóz keverékére. De bár a pép tele van édes, a gyümölcs azonban nem túl nagy kalóriatartalmú, ezért - táplálkozásra értékes (83 kcal / 100 g). Kezdetben a sapodilla Dél-Amerikában nőtt, de innen Indiába költözött, ahol nagyon alkalmasak a termesztéshez.

banán

Mint minden trópusi országban, Indiában banánok vannak minden alkalommal. Mindenütt szó szerint növekszenek, de sok fajta nagyon különbözik attól, amit Oroszországban szoktak fogyasztani. Nagyobb méretűek és eredetiek ízlésüknek köszönhetően, és a piacokon nem a tömeg, hanem akár egyenként, vagy hatalmas 10-15-20 darabos csokor kerül értékesítésre, így az egész céget teljesen meg lehet enni.

kiwi

Ez a "kínai egres" Indiában széles körben elterjedt. Ezek a kis ovális alakú bogyók, amelyek gyapjas, barnás felületükön egzotikusak, csak nagyon nagyok. A kivi pedig messziről a számlálón emlékeztet a szokásos burgonyára, természetesen természetesen. A gyümölcs bőrén - egy lédús pép, amely színben változik, a fajtától függően: zöldről sárgára. A pépben fekete zárványok - magvak, amelyek szintén ehetőek és savanykásak. Maga a termék édes és savanyú, amely az egres, az ananász és az alma keverékének ízét idézi. Válasszon egy sima, karcsú és karcos gyümölcsöt, a puhább, a gazdagabb belsejében. Ha szilárd anyagot kapsz, akkor talán otthon lehetnek, és csak egy kis ideje várni. Használja ezt az egzotikus gyümölcsöt (bár milyen egzotikus: ez az, és az orosz szupermarketek polcai tele vannak) számos módon. Enyhén enni lehet, lehántva a bőrt és szeletekre vágva. Meg lehet enni egy kanálot, nem vágni, és csak egy kis lyukat csinálni felülről, mint egy fedél. A kiwi jó gyümölcssalátákban és desszertekben is, fagylalt és krémmel együtt - csak nyalogasson ujjaival! És általában az adott gyümölcs meglehetősen "megszokta" a piacok és boltok számlálóit, így bizonyos időnknek már volt ideje kipróbálni, miután megtették a kulináris utazást az egzotikus országokban.