Jegesedés. A recept és hogyan kell használni a királyi jegesedés

létrehozása az emberi kéz nincs korlátozás. Mi öröm vékony, átlátszó csipke mintákat készült menet egy tűvel vagy horgolt horog, kíméletes és divatos csipke ligatúra, fűrészáru vagy sodort fémhuzal. De kiderül, finom divatos csipke létre lehet hozni a felvert cukor, tojásfehérje és díszítjük különböző gasztronómiai termékek. Jegesedés, illetve királyi jegesedés - a művészet létrehozásának a legfinomabb csipkéből sző és minták fehérje máz. Természetesen ez nem könnyű feladat, ez megköveteli, hogy bizonyos készségek és kivitelezés. De a kezében ügyes tű nők szívesen alkalmazzák kreativitásukat nem csak a teremtés belső dekorációs nippek vagy ruhadarabok, hanem a kulináris üzlet, sima tészta zsák tele fehér pelyhes tömegű fehérje, lehet egy igazi eszköz grafikus és festő.

Hogyan készítsünk jegesedés? Recept előállítására ilyen: egy tartályt jéggel töltött vagy nagyon hideg vízzel, felvert tojásfehérje egy nagyon lapos üveg (szitált) porított cukor, amíg nem kapcsolja be a bolyhos, sűrű, jó alakú gazdaság tömeget. Végén korbácsolás fehérjévé hozzá egy teáskanál citromlé, hogy a masszát hajlékonyabbak. Nagyon fontos , hogy felrázza a fehérje nem mixer, villával vagy habverővel. Lecke meglehetősen időigényes, de minden kreatív folyamat az anyag előállítása és a kreativitást megalapozó - egy nagyon fontos folyamat. Jegelés, a recept amelynek jelentése a fent megadott, lehet tenni a különböző konzisztenciájú. Rajz több folyékony fehérje masszát extruder segítségével kornetika, és ha ehhez hozzávesszük, hogy porított protein hosszabb, akkor kap egy sűrű masszát, amelyből öntött figurák kézzel.

A következő lépés - a létrehozása fehérje csipke. Ehhez használja a stencil, amelyen a kontúr mintákat. Stencil alá helyezzük vastag, átlátszó műanyag fólia (igen alkalmas irodai mappa-fájl), amely lesz az alapja (vászon) alkalmazására egy mintát. A szárított polietilén fehérje minta könnyen eltávolítható, és kész alkatrészek a építmények bonyolult csipkés volumetrikus készítmény felületén a sütemények és torták. Protein könnyebb csipke mögött polietilén és lehet kenni olívaolajjal.

Felhívni helyett tészta táska is elég alkalmas irodai fájlok terület szépen vágni. Egy kis része a fehérje tömegét alkalmazzuk a zsákot, és nyomja ki a kontúrt a stencil. Először a mintát, hogy meghatározzuk a megfelelő sűrűség tömeg. Ha a tömeg túl vékony, akkor terjedni fog, és a csipke nem fog működni. Protein kívánt konzisztenciát kell extrudáljuk vékony és folyamatos ömlesztett fonal, alkotó felületén egy vékony csinos csipkés interneten. Ahhoz, hogy egy jó jegesedés recept fehérje tömeget lehet változtatni úgy, hogy a fehérje a víz vagy porcukor, attól függően, hogy a kívánt vastagságot.

Lerakódott polietilén minták kell szárítani. Ők száradni két vagy három napig. A száradási idő függ a vonalak vastagsága és sűrűsége a tömegek. Szárítás után fehérjeszerű csipkés óvatosan eltávolítottuk a film. Ennek legjobb módja, azáltal, hogy a film egy mintát a az asztal szélére, és lassan hajtsuk le, óvatosan távolítsa el a szárított termék. Finom csipke nagyon törékeny, ezért ajánlott, hogy ékszer részek egy tartalék. A protein véletlenül eltört csipke lesz egy finom mellett a délutáni teát.

Úgy néz ki, nagyon látványos térhatású jegesedés. Cake díszítő egy koronát átlátszó áttört formák, golyó és szobrok felhasználásával készített különböző eszközök szolgálnak, mint a alapzatkeretre, így a kívánt formát. Így, hogy kapjunk egy átlátszó csipkés labdát, vagy félgömb alkalmas felfújt ballon a felszínükön, kikent olívaolaj, a fehérje mintát alkalmazva, és a szárítás után, a labda áttört és leeresztik, majd eltávolítjuk. Meglehetősen komplex szobrok gyűjtött különálló részek, amelyek össze vannak ragasztva egymással tojásfehérje.

Részletek a fehérje tömege tartott elég hosszú a doboz fedele szobahőmérsékleten. Tárolja a hűtőszekrényben nem lehet hígítani a hideg fehérje. Előre, mielőtt az ünnep, előkészíti a dekorációk a jegesedés technikával. Recept édes merített csoda egyszerű. De munkaszüneti az asztalon lesz egy kellemes termék formájában egy vékony átlátszó csipke édes.