Kóser termék mi ez? Kosher Termékek: Lista

Minden igazi zsidónak tudnia kell és követnie kell a kashrut törvényeit. Ezek a szabályok sok tevékenységi területre vonatkoznak, de elsősorban étellel foglalkoznak. A kósernek tekintett élelmiszer elsősorban a szervezet számára hasznos. Természetesnek és szigorú kritériumoknak kell lennie. Azok a termelés és éttermek, amelyek kóser termékeket kínálnak az oroszországi vásárlóknak, megfelelő bizonyítvánnyal kell rendelkezniük.

Mi a kosher?

Kashrut a héberről fordítva "fit" -ként fordul elő. Ez egy olyan szabálykészlet, amely megengedett és tiltott, nemcsak élelmiszerrel, hanem egyéb szempontokkal is foglalkozik. A kashruti törvények célja az önfegyelem és az önkorlátozás megteremtése, valamint a zsidó származású hívők lelki kohéziója. Ezeket a zsidó szent könyv Tóra szabályozza, amely tiltja a kegyetlenséget, az erőszakot, a vérontást. A megfelelést a rabbinát szorosan figyelemmel kísérik.

A kashrut törvényei segítségével az élelmiszerbevitel az állattól a tudatos szintre emelkedik. Kosher, mi az? Ez elsősorban egészséges, egészséges, ökológiailag tiszta élelmiszer. A szent írások szerint pozitív hatással van egy személy fizikai és lelki egészségére is. A megengedett élelmiszertermékek és gyártók speciális jegyzékei vannak. Ha kóser ételeket vagy italokat szeretne vásárolni, fordítson figyelmet egy különleges jelre, vagy kérje az eladónak a tanúsítványt.

A Rabbinate három fő csoportba sorolja az összes kóser terméket, azok listája a következő:

• Bassar - húskészítmények;
• Freebies - tejtermékek;
• Parve - semleges élelmiszer (hal, zöldség, stb.).

Állati eredetű termékek - hús, tej, tojás

Mi az állati eredetű kóser? Ez az állatok húsa, amelyek kérődzők, artiodaktilok, növényevők egyidejűleg. Például juh, tehén, kecske, jávorszarvas stb. Szigorúan tilos a teve, a nyúl, a daman és a sertés húsa. A nem kóserű madarak között ragadozók. Ők egy bagoly, egy pelikán, egy sas, egy strucc, egy gém. A főzés csak házi madarakból készülhet - csirke, liba, kacsa, pulyka, fürj, galamb.

Annak érdekében, hogy a termék használható legyen, az állatot meg kell ölni a kashrut különleges törvényei szerint. Mivel a Tóra nem engedi a vérfogyasztást, vannak előírások a hús kezelésére. Ezenkívül a hasított testet szükségszerűen ellenőrizni kell a betegség hiánya miatt.

A hús mellett vannak más állati eredetű termékek is. Például a tojásokat. Ezek a parve kategóriába tartoznak. A tojásokat, amelyeket meg lehet enni, csak kóser madarakkal lehet leölni. A héj egyik végének kereknek kell lennie, a másodiknak pedig - akutnak kell lennie. Ha a tojásban hirtelen vérrög képződik, akkor nem lehet enni.

Kóser állatok tejét meg lehet enni. Van azonban egy korlátozás. A kashrut törvényei tiltják a húst és a tejtermékeket. Az étkezés közötti szünetnek legalább 30 percnek kell lennie - a közösségtől függ. A tejet kombinálhatjuk más kategóriába tartozó termékekkel - zöldségeket, gyümölcsöket, halakat stb.

Halak és tenger gyümölcsei

Hal kóser termék, mi az? A kashrut szerint egy nem ragadozó hal engedélyezettnek tekinthető, amely bordákkal és könnyen eltávolítható mérlegekkel rendelkezik. E jelek szerint az angolna, a tokhal, a cápa, a harcsa nem kóser. Lazac kaviárt lehet megenni, és fekete savat nem lehet megenni. Különféle tengeri termékek - polip, rák, osztriga, homár, garnélarák - nincsenek mérlegek és bordák, ezért ételként tiltják őket.

Habár a hal semleges termékkategória, nem szabad összekeverni a hússal főzés közben vagy étkezés közben. A halak tejét egy étkezéskor lehet fogyasztani, de mindig különböző ételekből.

rovarok

A Tóra tiltja a rovarok, kétéltűek, hüllők táplálkozását. Engedélyezhető, hogy csak bizonyos locs fajokból készítsen ételeket. Vigyázzon a zöldségekkel és a gyümölcsökkel, mert tartalmazhatnak férgeket vagy lárvátokat. A lisztet és a gabonákat meg kell válogatni és újra kell tenni, hogy a rovarok, amelyek bejuthatnak a zsákba és elrontsák a kóser termékeket, ne kerüljenek be az élelmiszerbe. A nem engedélyezett ételek listája nem tartalmaz rovarok (méh) által termelt mézet. Meg lehet enni, mert a zsidók szerint újrahasznosított virágos lé. Ennek megfelelően növényi termék. Ezen kívül a méz rendkívül hasznos, ami nem mond ellent a kashrut törvényeinek.

Zöldségek és gyümölcsök

A zöldségeket, a gyümölcsöket és a fűszernövényeket parvee-ként osztályozzák. Mit jelent a növényi eredetű kósertermék? Kétségtelen, hogy Izraelben kell termeszteni. Ha a termék egy másik országból származik, de természetes formában van, akkor is meg lehet enni. A nyers gyümölcsök és zöldségek nem igényelnek igazolást. Húsra és tejre keverhetők.

A növényi eredetű termékek nem lehetnek féregek vagy nem kóser ételekkel érintkezhetnek. Ilyen esetekben élelmiszerek alkalmatlanná válnak.

italok

A kosher italok közül azok, amelyek szőlőből készültek. A megfelelő termék előállítása rendkívül összetett. Meg kell felelnie a kashrut egyes törvényeinek. Mit jelent a kósertermék a bort illetően? A fő szabály - ezt csak zsidó készítheti. Ha egy másik nemzetiségű és vallású személy megérinti az italt, elveszíti kóserét.

A megfelelő bor szőlőjét csak egy bizonyos időszakban és különleges helyen kell betakarítani. A szőlőnek több mint négy évesnek kell lennie, és hét éven belül meg kell pihennie. Mielőtt megkezdi a bortermelést, kötelezzen egy kötelező szertartást. Minden berendezés folyamatosan sterilizálva van a gyárban. Nem szabad idegeneket szerezni. Szombaton a termelés nem működik.

A kashrut valamennyi törvényének betartása miatt felmerülő nehézségek miatt sok borász szereti a rendszeres italt. Ugyanezen okból egy igazi kóser termék (amely - fent olvasható) nagyon drága, ára jóval magasabb, mint a jó olasz vagy francia borok.

kenyér

A kenyér a parve kategóriába tartozik. A kashrut törvényei szerint egy virágzó kósertermék (mi a megengedett táplálék, amelyet a cikkben felírt) az ortodox zsidó ültetvénye. Az eljárást követő személynek el kell különíteni egy kis darab tésztát minden egyes kenyérből, és meg kell égetnie. Ha nagy termelésről van szó, akkor a zsidóknak legalább a kenyérsütést és a kályhákat kell ellenőrizniük. Ne felejtsük el, hogy a tészta elkészítéséhez használt valamennyi összetevő kóser.