Kovászos kenyeret élesztő nélkül és előkészítése a kenyér

A konyhában, kenyérsütés minden nemzet mindig is volt valami szent és titokzatos, majdnem mágikus. Minden család féltve őrzött titkát kenyér, amelyet generációról generációra. Az orosz konyha gyakran használják kovász kenyér élesztő nélkül, a kenyér sült orosz kályha volt illatos és finom, azt lehet mondani, hogy egy ilyen analóg kenyeret, és soha nem lesz a világon. És most, a tudomány sütés senki sem elfelejteni.

Kovász Oroszországban, úgy döntöttek, hogy készítsen szalmából, rozsliszt, búza, komló és az árpa. A falvak, amelyek még mindig messze a civilizációtól, megtalálja receptek különböző starterkultúrákat kenyér nélkül élesztőt. Kovászos kenyeret élesztő nélkül és a kenyeret, főtt rajta, gazdagítja a test ásványi anyagok, vitaminok, pektin, rost, enzimeket, szerves savak, biostimulants. Az ilyen termék észrevehetően hosszabb és tárolt élesztő miatt élesztő képezi savas környezetet, amely nem teszi lehetővé, hogy növekszik a káros mikroorganizmusok.

Kovászos kenyeret élesztő nélkül

Ha úgy dönt, hogy sütni házi kenyeret, akkor meg kell főzni a kezdő. Nincs semmi bonyolult vagy ijesztő. Ehhez keverjük össze a szükséges termékeket, és várjon. Először meg kell, hogy milyen típusú kovász. Ez lehet a rozs, a maláta, búza, burgonya, mazsola, a komló és a rizs. Ezek közül bármelyik tökéletes kenyeret sütni. Meg kell azonban jegyezni, hogy a készítmény a kovász a legjobb rozsliszt, mert megtartja az összes tápanyagot teljesen hiányzik finomított búzaliszt. Búzakovász alkalmas egyszer vagy kétszer, és a rozs - valóban örök kovászos kenyeret, ami több mint egy év lehet használni.

Előállítása kovász rozs következik. Az első napon meg kell keverni 100 g rozsliszt vízzel előállítani emlékeztető konzisztenciát tejfölt, fedjük le a tálat egy nedves ruhával, majd tegye meleg helyre. A második napon a kovászt kell már buborékok képződését indítja el. Most adjunk hozzá 100 g liszt és a víz, hogy ismét egy olyan terméket nyerjünk konzisztenciáját tejföl. Hagyjuk meleg helyen. A harmadik napon a kovász lesz csodálatos formáját és nagyságát. Meg kell adnia azt ismét 100 g liszt és víz, majd tegye meleg helyre. A használat kovász kész követő napon. Meg kell osztani a felére, a fele valósult meg a jar és fedél lyukak hűtőszekrénybe tesszük. A második rész a kovász is használható sütéshez. A kereskedelemben előállított száraz élesztő kenyér, amelyek, áztatás után válik hasonló a receptet, amit a korábban leírt.

Ön is használja más lehetőségeket élesztő, például, hogy készítsen egy mazsola. Ez megköveteli az első nap, hogy nyúlik tolkushkoy egy marék mazsola, keverjük össze egy fél csésze vizet, és egy fél csésze rozsliszt. A keverék, adjunk hozzá egy teáskanál mézet, tedd egy edénybe, és fedjük le egy ruhával. A második napon meg kell lecsapolni a starter, adjunk hozzá négy evőkanál lisztet és meleg vizet alkotnak hasonló termék állagában a krémet. Tedd meleg helyre. A harmadik napon a kovászos kenyeret készített élesztő nélkül, meg kell osztani a felére, hozzáadjuk a négy evőkanál lisztet és vizet, majd tegye hűvös helyre. A második rész is használható kenyér készítéséhez.

Még mindig jelentős számú kezdők receptek készítünk eltérő alapon, így minden nő lehet választani maguknak a legmegfelelőbb lehetőséget és használja. Jó étvágyat.