Lemoncello otthon vodkában: recept, fotó

Likőrök - nagyon finom dolog, de sajnos, drága. A legnagyobb ünnepeken kényeztetheted, de ha látod az árakat, akkor szomorú lesz. Örülök, hogy ön is italokat készíthet. Például a "Limoncello" a vodkában otthon egy olyan embert is főzhet, aki nagyon messze van a főzés művészetétől.

Olasz lélek ünnepe

Ha valaki nem tudja, a Limoncello név elrejti a világhírű olasz citrom likőrjét, amely nagyon megkülönböztető ízű. Szerzője számára több olaszországi tartomány egyszerre harcol, beleértve a szigeteket is - Capri, Szicília és Ischia. Egyértelmű, hogy csak egy "ital" született az ország déli részén, és fokozatosan megszerezte a nemzeti jogállást.

Más italokból az olasz tulajdont három jellemző különbözteti meg. Először is, erős italokra utal, mivel 40 százalékos mértékben rendelkezik. Más "osztálytársak" általában sokkal könnyebbek. Másodszor, a Limoncello az összes alkoholtartalmú ital közül a leghasznosabb lehet: hatalmas mennyiségű C-vitamin, citrusból átvitt, megnöveli a gyengített immunitást és segít a szervezetnek, hogy biztonságosan ellenálljon a megfázásnak. Igaz, ne felejtsd el, hogy Limoncello még mindig alkohol. Azonban, ha a járvány során, hogy egy napot egy halom, a betegség esélye jelentősen csökken. És harmadszor, a "Limoncello" (olasz szeszes ital) otthon minden nehézség nélkül megy. Nem igényel különleges kondicionálási feltételeket, nincsenek egzotikus összetevők - citrom, cukor, vodka és türelem.

Gyors recept

Számos módja van arra, hogyan lehet otthoni "Limoncello" -ot készíteni. A legrövidebb erőfeszítést a borász adja az expressz módszerrel. Vegyünk egy átlagos 750 ml-es vizet (750 ml), egy pohár vizet, hat citromot és egy kétharmados üvegcukrot (kb. 150 gramm). A citrom közvetlenül a bőrt átmegy egy húsdarálón (csak a csillámokat kell kivonni). A cukrot vízből és cukorból készítik. Hűtés nélkül várakozik, citrompürét adnak hozzá, és vymeshivaniya vodka után öntik a keverékbe.

A receptnek bizonyos hátrányai vannak.

1. A "Limoncello", ilyen módon főzve, majdnem azonnal kristályosodik a fagyasztóban.
2. A likőr keserű íze van.
3. Egy hónapig ragaszkodnia kell ahhoz, hogy körülbelül ugyanabban az időben készen álljon, mint egy türelmes személy.

Tehát, ha a "Limoncello" -ot otthon akarjuk gyorsan főzni, akkor jobb, ha az alábbi receptet használjuk, de ahelyett, hogy vodkát vennénk, vegyen orvosi alkoholt. Használatakor az infúziós idő felére csökken.

A helyes recept a vodkanóban Lemoncello otthon: az első szakasz

Számos megközelítésre lesz szükség az olasz ital készítéséhez. De az íze hiteles és puha lesz, és az ital - nem bonyolult bármilyen nehézség.

Az első dolog mosott és leforrázott (viaszkezelés esetén) a citromok megszáradnak, és megszabadulnak a héjuktól. Eltávolításához nincs szükség rácsra, de éles késre, de azért, hogy ne vágjon fehér réteget. Ő adja ki a keserűséget. Ha véletlenül levágja, óvatosan letépje a sárga porcot.

Továbbá, a vodkanából készült Lemoncello otthoni előkészítése az, hogy a héjat egy tiszta edénybe öntse, töltse fel vodkával és lezárja - a fedőt szorosan kell őrölni. Az összetevők hozzávetőleges számítása - fél pohár pohár fél liter vodka. Egy sötét helyen legalább egy hétig ragaszkodnia kell egy likőrhöz. Általában minél hosszabb ideig várakozik, annál inkább aromás lesz az ital. Minden nap a tartályt alaposan fel kell rázni, hogy összekeverje a citromhéjat.

A második szakasz: szirup

Ha úgy találja, hogy a "Limoncello" otthon a vodkára elegendő, akkor megteheti a következő lépést. Az erős szirupot fel kell főzni: a víznek csak egynegyednek kell lennie annál, mint a cukormennyiség (például 650 ml folyadék egy fél kiló mennyiségben). Ha azonban nem vagy nagy rajongója az édeseknek, a termékek aránya változhat. Amikor a cukor feloldódik a végéig, a szirup lehűl le a környezeti hőmérsékletre. A "Limoncello" félkész terméket nagyon sűrű szitán vagy több rétegű gézen szűrjük át. A rostokat új konténerbe nyomják. A tinktúrát a szirupra öntjük, az összetevőket összekeverjük.

Befejező szakasz

Amikor a folyadékok feldarabolása már nem észlelhető az összekötő edényben, a majdnem kész "vodkan" "limoncellót" üvegcsomagolással (lehetőleg gyönyörű) tölti át, amelyet szorosan lezárni kell. A szeszet öt napig az eredeti helyére küldi. Ha szeretne több édes italt, növelheti az öregedési időt, ha nem - közvetlenül a kijelölt időszak vége után távolítsa el a hűtőszekrényben lévő folyadékot.

krémlikőrrel

A "Limoncello" otthoni vodka ezen verziója különösen vonzza a hölgyeket. A szeszes ital sokkal lágyabb, finom, krémes ízű, de nagyon édes. Az előkészítés kezdete hasonló: 7-8 citrommal szépen levágják a héjat, és 700 ml térfogatú vodkát öntenek. A próbabábu eltömődött, és körülbelül két hétig meleg és sötét marad (persze, hosszabb lehet). De a második szakaszban bíboros különbségek vannak. A szirup folyékony alapjaként fél liter liter friss tejet és hasonló zsíros krémet használjon. A leglassabb lángon lévő keveréket felforraljuk, a serpenyőt eltávolítjuk a főzőlapról, és egy kilogramm cukrot öntünk bele. A szirupot csipetnyi vanillinnel megszórhatjuk. Amikor a cukor végül megolvad, az elegyet egy feszített tinktúrába öntjük, összekeverjük és elkészítjük az elkészített palackokat. További héttől való ragaszkodás, valamint a későbbi tárolás a hűtőszekrényben történik.

Néhány tipp

Ha a vodkóban először veszi kezdetét a Limoncello otthon, figyeljen némi árnyalatra.

1. Jobb, ha a vodkát nemcsak minőségi, hanem a szokásosnál is erősebbé teszik, 50 fokos. Mivel az előkészítés és az infúzió során az alkoholfogyasztás némileg elpárolog, a kivezetésnél 40 fok szükséges. Kerülje a vodka változatait adalékokkal.
2. A citrom jobb, ha spanyolul, vastag. Velük könnyebben eltávolíthatók, és sokkal könnyebb lesz.

És ne felejtse el egy papírdarabot felhelyezni a kiömlés megjelölt időpontjaival. Ellenkező esetben nehéz lesz kiszámolni, mennyit állsz a szeszesital (vagy félkész terméke) mellett.

Az ivás kultúrája

A "Limoncello" - mind gyárilag, mind önállóan elkészítve - speciális kezelést igényel. Az italt nagyon hidegnek kell lennie, és a hűtésnek maximálisnak kell lennie, de nem vezet fagyasztáshoz. Ezért a folyadékot rendszerint a hűtőszekrényben tárolják, és fél óráig használják a fagyasztóba. Ráadásul a poharak, amelyekbe öntik, szintén hidegnek kell lenniük. Itt fontos, hogy alaposan törölje le a borszemüveget, mielőtt a fagyra helyezi őket, hogy ne jöhessenek le rájuk, és nem alkotnak jégkrétát.

Drink "Limoncello" ajánlott kis kortyokban, a köztük lévő intervallumokkal, és az injekció beadása előtt a szájban tartja az italt - így teljesen felismeri az ízt és az ízt. Amikor a likőrt lenyelik, ki kell meríteni az orrát, hogy megmagyarázhatatlanul utóízzel találkozhasson.

A Limoncello csak addig éget, amíg az üveg melegszik; Ne hagyja ki ezt a pillanatot, öntsön egy keveset egy italra. Néhány, hogy csökkentse a hőmérsékletet, csökkentse a poharakat üvegekbe. Az olaszok úgy vélik, hogy ez felháborodás a szeszes ital felett. Egyetértek velük - ez a te dolgod.

Koktélok Limoncellóval

A "gyökér" ital, a házi készítésű limoncello a vodkára nagyon jó kombinációban más összetevőkkel. Az olasz citromos koktélok változatosak és kellemesek. A legismertebbek ilyenek.

- "48 csepp". Ugyanolyan térfogatban 30 ml-t, a citromsót, a sherryt és a vodkát jéggel rázógépre öntjük. A koktél után a pörkölést szűrjük egy pohárba, és egy narancshéjat tartalmazó csavarral szolgálják fel.

"Fagyos délután." A nyakon 50 ml jó vodkát töltenek be, 30 - házi szeszes ital és több menta levelek. Rázza meg, öntsön rá, díszítse mész szelet - és a forró délben úgy érezzük, kellemes hideg.

- "pezsgő limoncello". A rázógép 30 ml citromlepényt és 20 narancsot, valamint jeget tartalmaz. A likőrök keverékét üvegbe öntjük, 30 ml-es pezsgővel kiegészítve, citromhéjjal díszítve .

A Mandarin Hajnal. Összesen 30 ml "Limoncello" -ot, 20 ml fehér folyadékot (édes és italt), valamint 50 ml csak csontozott mandarinlevet kombinál. Rázza fel a rázógépet több energiát igényel, hogy minden komponens jól keveredjen. Egy italt koktélszemüvegben szolgálnak fel.

- "olasz napkelte". Összeolvasztotta az olaszok büszkeségét - a Limoncellót, amely 10 ml-t és a Campari-t 20 ml térfogatban kell bevenni. Ezeket egy kis köteg vodka (35 ml), narancslé és citrom szirup (20 ml mindegyik) egészíti ki. Mindezt rázógépben rázzuk jéggel, és citromkötéssel díszítjük.

A nagyon ironikus név - "Uplift" - szinte a legerősebb koktél, amelyre 40 ml Chachát és Limoncellót öntünk egy whisky üvegbe. Óvatosan kell inni - a koktél ereje csak alig alacsonyabb a szokásos vodkára, bár sokkal szebb és könnyebb inni.

Amint láthatjuk, a "limoncello" otthoni ragaszkodása a vodkára nemcsak a likőr szerelmeseinek van értelme. Az ital díszíti magát, és minden pártot szórakoztat.