Paradicsomos halleves: a receptek elkészítésének módszerei és leírása

A paradicsomos halászlé kiváló alternatíva a szokásos első ételekhez, és nagy lehetőség arra, hogy diverzifikálja az étrendjét. Több száz különböző módja van annak előkészítésére. Példaként megismerkedhet a legérdekesebbek közül.

Fűszeres leves

A halászlék szépsége az, hogy nagyon gyorsan készülnek. Nem számít, milyen nehéz a recept, az egész folyamat nem több, mint egy óra. A javasolt paradicsomleves 30 perc alatt készül, és biztosítja a következő összetevők jelenlétét:

450 gramm paradicsomot saját gyümölcsléjében, hagymát, 300 gramm tengeri halfilmet, 2 gerezd fokhagymát, egy citromhéjat, egy teáskanálpaprikát, egy gyömbérgyökeret (2 centiméter), 35 gramm növényi olajat, 1 db friss és 1/2 Egy teáskanál földi chili paprikát és egy csomó korianderet.

A főzéshez a paradicsomos halászlé jobb a termékek feldolgozásával:

1. Az első dolog, amit meg kell szorítani a sajt fokhagyma, összeomlik koriander, hagyma és bors, majd grind gyömbér a rést.
2. Melegítsük az olajat egy serpenyőbe, és enyhén megpirítjuk a kész ételeket. Ebben az esetben a hagyma puha lesz.
3. Paradicsom óvatosan vágja, és együtt a lé hozzá a serpenyőbe. Forralás után főzzük negyedórán át közepes lángon.
4. Vágja a halakat apró darabokra, és citromhéjjal vigye át a levest. A termékek 30 percig forralják. Ezúttal elég lesz a halak készenlétére. Ezután a leves azonnal eltávolítható a lemezről.

Most csak töltsük be az apróra vágott korianderet a tetejére, fedjük le a serpenyőt és hagyjuk, hogy az edény kb. 5 percig meredek.

Vastag leves

Azok, akik kedvelik az első edényt, hogy vastagok és gazdagok, feltétlenül hasonlítanak a paradicsomos levesre, amely a következő összetevőkből áll:

0,4 kg fehér halfilmet (jobb tőkehalat), hagymát, 1 liter növényi húsleveset (vagy vizet), 3 burgonyát, zellerrostot, 3 gerezd fokhagymát, 380 g töltött paradicsomból saját gyümölcslé, mini kukorica csomagolás, Növényi és zöldségek.

Ebben az esetben a levest a következőképpen kell elkészíteni:

1. Először is a hagymát, a zellert és a fokhagymát aprítsuk fel, nagydarab halakra vágjuk, és közepes méretű burgonyát.
2. A levesbe öntse az olajat.
3. Süssük 3 percig hagymás burgonyával.
4. Adjuk hozzá a fokhagymát, és melegítsük fel az élelmiszert néhány percig, amíg kissé átlátszóvá válik.
5. Bemutatjuk a paradicsomot, a burgonyát és öntsük az egész levest. Miután a keverék forralja, tegye le a lángot, és még 10-12 percig főzze tovább.
6. Adjuk hozzá a halat.
7. Tegye a kukoricát a levesbe, miután először megtörte az egyes cobokat 3 részre. Ebben a kompozícióban a keveréket további 5 percig forraljuk, amíg a burgonya kész.
8. Ezt követően ízlés szerint hozzáadhat borsot és sót.

Most a serpenyőt el kell távolítani a tűzről, le kell fedni és 15 percig állni kell. Annak érdekében, hogy ezt a levest egy különleges ízűvé tegye, ebben az időben hozzáadhat egy kakukkfüvet.

Mediterrán motívumok

A mediterrán országokban a paradicsomos halászlé saját módján készül. A lépésről lépésre készült recept segít abban, hogy jobban megértsük az egyszerű folyamat technikáját. Először be kell töltened a szükséges termékeket. A munkához szüksége lesz:

0,5 kg hal, 2 sárgarépa, hagyma, egy csésze forró és édes paprika, 3 zeller szára, egy csipet só, 2 burgonya, 3 gerezd fokhagyma, 35 gramm napraforgóolaj, 350 gramm paradicsom saját gyümölcslé, babérlevél és három Paradicsom paradicsompüré.

Ez a leves öt szakaszban készül:

1. Először is minden összetevőt megfelelő módon kell őrölni.
2. Zeller, édes paprika, sárgarépa és hagyma sütjük az olajban 10 percig. Végül adja hozzá a fokhagymát.
3. Tegye be a paradicsomot gyümölcslé, burgonya és tészta. Ízesíteni, adjunk hozzá egy kis sót, borsot és tegyünk egy babérlevelet.
4. Öntsük a vízbe (vagy húslevesbe) és főzzük fél óráig, amíg a burgonya készen van. A folyadék térfogata függ a leves kívánt sűrűségétől.
5. Adjunk hozzá halak filmet, vágjuk kockákba, és főzzük még 8-10 percig.

Az elkészített edényt kicsit fel kell állnia. Ez idő alatt a termékek képesek lesznek cserélni illatanyagokat, és a leves gazdag íze kiegyensúlyozottabb lesz.

Gyors és ízletes

A legegyszerűbb, ha a konzerv halat paradicsomszósszal készítesz. Minden szerető számára egy ilyen recept valódi találom. A legegyszerűbb összetevőkre van szükség:

1 csésze (240 g) spratt paradicsomban, 0,25 kg burgonya, 60 gramm hagyma, 5 gramm só, 100 gramm sárgarépa, 40 milliliter növényi olaj, bors, 10 gramm kapor, másfél liter víz és 1 babérlevél.

A technológia rendkívül egyszerű:

1. Először meg kell forralni egy serpenyőben a víz, majd engedje le egy hámozott és vágott kis burgonyát.
2. Adjuk hozzá a finomra vágott sárgarépából és hagymából készített sültet.
3. 5-6 perc múlva a burgonya készen áll a konzerv halat forralt levesben, paradicsomszószal, babérlevél, kaporral és egy kis sóval.
4. Miután a zöldségek elkészültek, a serpenyőt eltávolíthatjuk a tányérról, hogy a termékek egy kicsit elfogyaszthassanak.

A leves sokkal finomabb lesz, ha rengeteg zöldséggel megszórja (már tálban), mielőtt kiszolgálja.

Halászlé garnélával

A tengerparti országok lakói jól ismerik és szeretik a paradicsomos halleveseket. A készítmények receptje gyakran javul, például kiegészíti a készítményt különböző tengeri termékekkel. Így az étel még finomabbá és illatosabbá válik. Vegyünk például egy opciót, ahol a forrás összetevőként használjuk:

Fehér tengeri hal, garnélarák, hagyma, só, édes bolgár bors, póréhagyma, zeller, paradicsompüré, sárgarépa, paszternák, petrezselyemgyökér, bors (borsó) és babérlevél.

A leves elkészítése több egymást követő szakaszból áll:

1. Először a zöldségeket (kivéve az édes paprikát és a hagymát) mosni kell, önteni, öntsünk 2 liter vizet (hideg) és tűzbe dobjuk. Főzzük 2 órán át, amíg az élelmiszer puha.
2. A fej a hagymát hámozni, összeomlani és menteni az olaj.
3. Add hozzá a mag hámozott és kockára vágott édes paprika. A termékeket 2 percig sütjük.
4. A fennmaradó zöldséglevesben 3 percig forraljuk fel a garnélarákot. Ezt követően eltávolítani és tisztítani kell a héjat.
5. A forró húsban hozzáadjuk a csíkokkal, paradicsompürével, kis sóval és főzünk alacsony hőtől 5 percig.
6. Tegyük fel a forró garnélarákot, és forraljuk fel.

Ezután a tüzet azonnal ki kell kapcsolni. A leves készen áll. Mielőtt kiszolgálja az asztalra, mindegyik lemezre fel kell tölteni az apróra vágott zöldeket és egy kis szelet citromot.