Milyen hasznuk szállítására kucsmagomba (gomba), hogyan kell főzni ételek tőlük

Kucsmagomba. leírás

Morel - gomba család morshellovyh ráncos kalap, emlékeztet a kernel egy dió, és egy üreges lábát. Ez az első tavaszi gomba, megjelent a lombos erdők, amint a hó elolvad. Ezek magassága elérheti a 15 cm-es, a kupak átmérője 10 cm. Gomba kalapja, belül üreges, barna, sárga-barna vagy sárga, a forma egy tojást, és annak felülete készül egyenlőtlen cellák. Színes üreges tönk - világos sárga vagy tejfehér.

kémiai összetétel

Ma már tudjuk, mit jelent a „hasznosság” carry kucsmagomba (gomba), hogyan kell elkészíteni az ételek ezeknek az ajándékoknak az erdő, és amellyel a különösen ízletes. Először azonban megjegyezni, az a baj, hogy a csapda, ha a terméket használják. Kucsmagomba, a fotót, amelyet látsz fent feltételesen ehető és evés előtt igényel hőkezelést. A friss gomba tartalmaznak mérgeket, amelyek károsak az emberi test, mint például a metil-hidrazin és girometrin. Tekintettel arra, hogy minél nagyobb a gomba, a több toxint is felhalmozódott, a gyűjtés során kell inkább nem különösen nagy példányok. Meg kell jegyezni, és előnyös tulajdonságait kucsmagomba. Ezek a gombák tartalmaznak nagyszámú mikroelemek (kalcium, foszfor, kálium), vitaminok (C, E, PP, A, és B-vitaminok), poliszacharidok (FD4), pozitívan befolyásoló látás. A népi gyógyászatban, a főzet a Morel használják a reuma kezelésére, a vér betegségek, a korral járó változásokat tekintve.

Kucsmagomba (gomba): hogyan kell felkészülni

Mint már említettük, ezek a gombák mérget tartalmaz. Ezek a mérgek elpárolog a szárítási három hónap után, és átvittük a víz forralással, amelyben azokat főzve. Mivel a gombák elkészítése előtti Húsleves 15-17 percig, majd használja őket, amikor üzembe, sütés vagy mellett levesek. Ha a gomba szárított, majd három hónap után úgy lehet használni, mint egy aromás adalékanyag különböző ételeket. És mégis, annak ellenére, hogy a gombák kapunk nagyon finom és illatos ételeket őket, hogy az élelmiszer a gyermekek 12 éves korig, és terhes nők nagy óvatossággal.

receptek

Különösen ízletes főtt krémet kapunk kucsmagomba (gomba). Hogyan kell elkészíteni a csészébe, még nagyanyáink tudta: fél kiló gombát meg kell venni egy pohár tejfölt, egy kiskanál liszttel és egy kis sajtot. Előre elkészített szeletelt gomba sült egy serpenyőben, majd megszórjuk liszttel, és sült újra. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és hogy a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk. Szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük a sütőben. A kész ételt tálalás előtt, akkor díszítjük apróra vágott fűszernövények illatos petrezselymet.

Egy másik recept - a kedvenc francia leves, amely felhasználja kucsmagomba (gomba). Hogyan főzzük? Enyhén vajban sült gombával vágott hagymát húsleves öntjük, és forraljuk fél órán keresztül. Ezután szűrjük a levest, hagyjuk kihűlni egy kicsit, és ebben az időben őrölt gombát vajjal, tojássárgája és a tejszín. Ismét kombinálásával mind a szerkezet - az állomány és a kapott elegyet gomba - tápláljuk az asztalra, a citromlevet és a fűszerezés meghintjük reszelt szerecsendió.

Jó étvágyat!