Moussaka padlizsán és burgonya: görög konyha recept

Keleti konyha már régóta szerzett világhírnevet és a szeretet. Ez infúzióval kulináris hagyományok különböző országokban, a másik a ízléspreferenciák és szokások. Fűszeres ételek bővelkednek fűszerek, az élesség és a hús finomságokat. Az egyik kezeli tisztelik moussaka padlizsán és burgonya. Recept vándoroltak minket Görögországban.

Az orosz megértéséhez ez rakott hús és zöldségek mellett a sajtos mártással. Görög csemege ismert határain túl hazánk. Az étel nem igényel a reklám és a dicsérő felkiáltások, az ő szeretete a harmonikus összetevők kombinációját, magas tápértékű és jóllakottság. Cook különböző országokban értelmezik puding saját. Mindazonáltal, függetlenül a technológia komponensek előállításához változatlan marad.

Recept padlizsán és a darált húst

Leggyakrabban olyan variáció szolgálatot a helyi éttermek és kávézók orosz. A recept nagyon egyszerű és nagyon világos. Az alábbi alkotórészeket tartalmazza az összetétel:

• font darált hús (bármilyen hús);
• sajt - 200 g;
• két burgonya;
• két közepes méretű padlizsán;
• zsíros krémet - 350 ml.

Feltétlenül kell paradicsompüré (50 g), hagyma, fokhagyma szegfűszeg három, liszt (50 g), a vaj (30 g) és a sót.

folyamat

Mielőtt moussaka előállítása, tisztítása sinenkie hámozott, akkor vágjuk vékony lemezek, töltse sós vízzel, és hagyjuk ázni egy órát. Ily módon megszabadulni a keserűség. Nashinkuem íj passeruem napraforgó olajat, majd nyomja meg a fokhagymát, hozzáadjuk a darált húst - forraljuk egy ideig a fedél alatt. Körülbelül 20 perc elteltével a serpenyőben terjedését paradicsompüré, enyhén prisalivaem. Kapcsolja ki az égőt.

Készítsük el a mártást „besamel”: tedd előmelegített tartályba vajat, adjuk hozzá a lisztet és megsütjük. Öntsük a tejszínt egy vékony sugárban, állandó keverés hatására a keveréket. Sózzuk, amikor a szósz sűrű lesz - off.

Elhelyezés a tál

Vegyünk egy téglalap alakú sütőpapírral borított, a kenőolaj. Az első réteg elterjedése csésze hámozott burgonya (álló só). Fedjük darált hús, tetejére fektetjük a kis kék. Szakadó tejszínes mártásban, tedd a sütőbe 40 percig. Egy perccel a kikapcsolás előtt aludni reszelt sajttal. Tálaláskor díszítsük kaporral vagy petrezselyemmel. Görög moussaka padlizsán és burgonya, a recept, ami örömet könnyű meglepetést kifinomult és eredeti ízét.

A recept a Balkán

A menüben számos intézmény kínál egy csodálatos étel darált marhahús egy kis fehér bort. Ha nem akar menni éttermek, szórakozási lehet önállóan. Szerezze be a következő termékek:

• 400-500 g bélszín;
• 3-4 db. kis kék;
• öt burgonyagumó;
• zöldségek - hagyma, három paradicsom, két gerezd fokhagyma;
• egy pohár fehér bor (száraz);
• petrezselyem;
• Kétszáz gramm sajt;
• 30 g vajat.

Ahhoz, hogy a fűszeres ízét a fűszerek szükséges: egy csipet kakukkfű, rozmaring, fehér bors.

Hozzávalók mártást: egy fél liter tej, 50 g lisztet, egy nagy kanál vaj, só.

Főzni moussaka? Hol kezdjük?

Tisztított sinenkie vízbe merítettük 30-50 percig. Ezalatt az idő alatt, megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Fogjuk vágni a marhahús kis darabokra, mint a gulyás, és beletesszük a hagymát. Adunk a hús megbarnul, öntsük hozzá a bort, petrezselyem shinkuem. Fedjük le, és fedő ne érjen 10 percig.

Blanshiruem paradicsom, hámozott, kockákra vágott. Paradicsom Levél a serpenyőbe, hogy a húst együtt a zúzott fokhagymát és fűszerek említett. Tomim körülbelül 30 perc. Kell vágni sinenkie körök megsütjük mindkét oldalát.

Készítsük el a mártást a tej, a liszt és a vaj az előző analógiájára. Most folytassa a kialakulása a görög kezeli: a serpenyő alján feküdt ki a burgonya klub, fél egy kis kék, marha, párolt paradicsommal és fűszerekkel. Hús merítse a második része a padlizsán, öntsük a szósz.

Feladott sütő moussaka padlizsán és burgonya. A recept lehet kombinálni cukkini, csirke. Végén sütés szükséges hozzá a sajtot. A finom étel a mindennapi és ünnepi lakomát.

Klasszikus moussaka bárány

Görögországban ez készül kezelésére csak bárány. Változatos hús ad egy különleges étel ízét. Ebben a kiviteli alakban, nem burgonyát például étkezés nélkül kalória és kielégítő. Ha úgy dönt, hogy egy hagyományos moussaka, a kínálat alapvető termékek:

• kilogramm bárányhús (hátszín) ;
• Négy kis kék;
• vöröshagyma, három gerezd fokhagyma;
• Három paradicsom;
• száraz bor térfogatban 100 ml.

Ne tegye anélkül, hogy a szegfűszeg, koriander, szerecsendió -, hogy minden a fűszereket egy csipetnyi, valamint egy csomó koriander.

Mártással: csésze reszelt sajt, tojás, 100 g liszt, 300 ml tejet, 30 g vajat.

Lépésről lépésre útmutató

Előállítás moussaka nem több, mint másfél órán keresztül. Kezdeni, hogy darált bárány vagy mi apró darabokra vágjuk. A kis kék távolítsa el a héj, megtelnek vízzel, és ne érintse meg a fél órát. Majd szárítjuk, vágva gyűrűk és megsütjük.

Passeruem hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a húst. Protushivaem súlya 5 min. Tegye a hámozott paradicsom, hozzáadjuk a fűszereket és az apróra vágott koriander. A fedél tomim 10 perc. Töltsük bor protushivaem további 5 percig.

Az alján a serpenyőben szőnyeg sült sinenkie (2,1 rész), a felső fedelet a bárány (fél). A harmadik réteg a padlizsán, befejező negyedik - a hús. Minden töltse mell mártással: forró olajban öntsük a lisztet, egy kicsit passeruem öntsük a tejet, adjuk hozzá a tojást.

Folyamatos keverés közben hozza egy megvastagított és öntsük a reszelt sajtot. Ez a keverék töltse ki a termékeket a serpenyőben. Sült moussaka a sütőben fél óráig. Ezután tesszük a rakott az asztalra, vágjuk tiszta terek. Ehelyett, akkor a fájl egy köret friss zöldségek, fűszernövények és egy pohár vörösbort.

Akárcsak készül moussaka padlizsán és burgonya. A recept lehet értelmezni a saját belátása szerint: kombinálni gomba, tenger gyümölcsei, halak.