Nori - mi ez? Hogyan készítsük nori otthon

A leghíresebb japán konyha sushit. És az egyik fő összetevője az ételek tekinthető nori. Ez egy különleges alga, amelyek előállításához használt sok étel. De valószínű, hogy használni, hogy hozzon létre tekercs. Külsőleg nori lapok négyszögletes. Lehetnek barna, vöröses vagy sötétzöld. Shade növények befolyásolja a végső ízét a csemege. Japán mellett a terméket termesztik Koreában és Kínában. Az algák különböznek fűszeres, különleges íz, és néhány országban tekintik igazi egzotikus.

apai örökség

Nori - a termék, amelyet először említett krónikák a japán társkereső VIII században. Ez volt a Taiho kódex volt, és megbeszéltük, hogy a császár a jogot, hogy összegyűjtse tribute alattvalóitól termékek, amelyek közül a levelek. A 980 évvel a nori alakítjuk szokásos japán a hagyományos élelmiszerekben.

Ma Nori - lemezek szárítjuk és préselt hínár. Ebben a formában, akkor jóval később, mert hosszú ideig nem voltak szárítjuk, és eldolgozzuk, paszta állagú. Készítsen ilyen listákat amelyhez hozzászoktak a után kezdődött péppel a technológia a termelés a papír.

Az amerikaiak, akik először jött Japánba a XIX században, úgy gondolta, hogy a helyi emberek enni fekete papírt. És ez még csak szárított vörös alga. Ipari eljárás nori kezdett hozzá az egyik olyan terület, Tokió - Asakusa. A szárított csemege volt kezdetben meglehetősen drága. És ezt nori betakarított kövekkel csak apálykor a tenger. De a 1940-es években, a tudósok kifejlesztettek egy módszert a növekvő növények mesterségesen.

besorolás

Nori egy fotót amelyben elhelyezzük a cikkben, három fajtájának - A, B és C. A legmagasabb fokozatú A. Úgy véljük, elég szilárd és műanyag lapok, amelynek mélyzöld tónusú arany fényű, sima textúra.

A fennmaradó két osztály nagymértékben alacsonyabb minőségű az előző kiviteli alak. Ezek az algák könnyen meg lehet különböztetni a növényzet. Lehet halványzöld, vöröses vagy vöröses kis lumen. Az ilyen lapok jellemző az alacsony szilárdságú: ezek alatt repedezésre megcsavarodás a tölteléket.

Bármi nori besorolású kerültek beszerzésre, úgy kell tárolni, zárt tárolóedényekben, száraz és sötét helyen.

otthoni főzés

Sajnos, nori nőnek otthon lehetetlen. Ők hozták csak a messze külföldön, és a hazai fogyasztó hozzájut őket a boltban kész. Vagy, pontosabban félig megsült, mert az íz és a tekercsek formájában és sushi függenek a helyes algák előállítására. Ezért, miután vásárol a szupermarketben nori szükség otthon készülve a további használatra.

Így, miután a nori lapot eltávolítjuk a csomagolás, meg kell, hogy gyorsan felmelegedjen a tűz két oldalán. Mert ezt a papírt kell tartani vízszintes helyzetben, és egységesen a teljes hossza a bemelegítés. Ez tette az egész eljárást a legmagasabb alacsony lángon. Alga fry alaposan után már két vagy három másodpercig. Ennek eredményeként lehetővé válik omlós és ropogós. Nori nem sütjük a grill.

Fajták és főzés

Japánban a legnépszerűbb a következő lapok sushi:

• Nori-maki - ezek nem csak dob és sushi, hanem ételek, mint a mochi (rizs sütemény) és onigiri (rizs golyó). Ez a fajta alga, préselt vékony levelek négyzet alakú, melynek hossza 25 cm. Növények, létrehozásához használt nori-Maki, mossuk, és kis darabokra vágva. Ezután szárítják a forró napsütésben, szóló, egy speciális keret bambuszból készült. Amikor sushi előkészítés, majd a töltelék őket elterjedt a matt oldala a mák.
• Yaki-nori - ezek később sütés lemezek hínár. Ezt az eljárást végre annak érdekében, hogy fokozza az illat és íz. Yaki-nori része sok étel és snack-kel. Azért is, mert ez a fajta lehet hihetetlenül finom alapot levesek. Előállításához telített húsleves egyszerűen öntsünk forró vizet yaki. Tápláló étel ajánlott enni a vegetáriánusok és a különleges, ragadt a diéta.
• Ava-nori - fűszer japán tészta. Kikopott zöld lapok állíthatók elő étvágygerjesztő Ava nori.

A kompozíció, az előnyöket és árt

Nori - tengeri moszat tartalmazó és C-vitamint, a növényi fehérjék, szénhidrátok, és ásványi anyagok: a foszfor, kalcium, vas és jód. Élelmiszer alapján készült algák, nagyon fontos azok számára, akik hiányától szenvednek a jód a szervezetben. A termék is hasznos lehet azok számára, akik a vér koleszterinszintjét magas aránya és problémák vannak a működését az immunrendszert.

Egyél nori tanácsos azokban az esetekben, ahol a pajzsmirigybetegség, a visszerek és az atherosclerosis. Hasznos növények és erősítse a szív- és érrendszerre.

Bár nori, és rendkívül hasznos, de még mindig nem használhatják azok, akik nem tudnak a jód és a terhes lányok.

Mi főzni

Hogy készítsen valami egzotikus háziasszonyok egyre inkább a receptek nori. Ezzel a komponens lehetőség van, hogy, például, nagyon finom szendvicseket rák pálca. Eltekintve egy egylapos algák szüksége fehér kenyér vagy kenyér, 120 gramm vaj, hat darab rák kibír, fél tyúktojás és két zöld hagyma szára.

Azzal az igénnyel, hogy vágja le a kéreg a kenyér és osszuk 24 egyenlő négyzetek. Minden egyes darab gipsz előzetesen meglágyult szobahőmérsékleten olaj. nori lapot is vágjuk kis terek, mint például a kenyér, és vonatkoznak rájuk kent morzsákat. Rák botok vágjuk szeletekre, és két ilyen „tabletochki” spread fele kenyér darabokat.

Ezután minden darab cipó nori újra bekent olajjal, de csinálom alul (egy üres kenyér), és rögzítse azokat a szeleteket „pill” rák botok. By morzsákat és a vajat terjedt négyzetek nori. Vaj rögzített két csík zöld hagymát. A tetején a kész kanapén terjedt még egy szelet botokkal és szelet főtt tojás.