Red cod: receptek. Cod Piros, sült a kemencében

Fish régóta megszilárdult étlapunkon. Azok számára, akik élnek a folyók, tavak, tengerek és óceánok, ez nem meglepő - miután az összes ajándékot a víz a leginkább megfizethető táplálékforrás. De a lakosság, a távoli kiterjedésű víz és artériák nem tagadom magam az öröm legalább időnként eszik halat. Miért? Igen, mert mindenki akar egy változás, és a halak nem néz semmit Felzárkózás vagy másznak a földön (csakúgy, mint az a tény, hogy legyek rajta). A felfedezés az orvosok (beleértve a táplálkozási) év csak megerősítette az emberek azt gondolták, hogy a halhús nem csak oka az elhízás, hanem hozzájárul az általános egészségi számos szerv a testünkben.

Milyen hasznos tengeri halak

Érdemes megjegyezni, hogy a halak, valamint a különféle húsok, van egy hasznos és kielégítő, de vannak semleges tekintetében a egészségét, illetve étrend. Például az édesvízi halak , bár van egy nagy mennyiségű foszfort és kalciumot (nagyon szükséges elemeket!), De nem több, hasznos funkciók nem ismert. Míg a lakosság sós víz forrásai nagy szükség van az omega-3 zsírsavak, amelyek szükségesek a zökkenőmentes működését a szív, az erek a vár, a stabil működését az agy és megszabadulni a rossz koleszterin szintjét. Amellett, hogy ez az, bármilyen (beleértve az úgynevezett piros) COD tartalmaz triptofán, amely képes alakítani szerotonin - egy anyag „a jó hangulat”. És kénköves, amely tartalmazza ezt a halat, javítja a feltétele a köröm és a haj. Plus lágy, nem zsíros és nem allergén tőkehal hús - mindez teszi ideális eleme a bébiétel.

Az úgynevezett vörös tőkehal?

Azonban látva a recept hozzávalói „vörös tőkehal”, sokan zavarba: mi ez? És ez nem az az oktatás hiánya! Csak az ilyen kifejezés különböző emberek (és szakácsok - ugyanazok az emberek jelentheti) nagyon különböző halak. A legnépszerűbb opció - Hawk, aka Bacchus. Elterjedt hal a vizekben Tasmania, Ausztrália és Új-Zélandon. Ő kapta meg a címet „vörös cod” annak a ténynek köszönhető, hogy amikor eltávolítja a bőrt a víz válik egy szaftos rózsaszín és néha vörös.

A második lehetőség - egyedi, és ezért nagyon drága hal, amelyet már csak a kis tó a Barents-tengeren. ez a Murmanszk régió - egyedülálló természetvédelmi terület. Tó ténylegesen több rétegből áll, amelyek mindegyike különbözik a többi által sótartalom, és alacsony a víz is, impregnált hidrogén-szulfid. Red tőkehal, a benne élő, alkalmazkodott az ilyen zord körülmények között, és megtanultak együtt élni ezeken a vizeken. Ugyanakkor a lakosság évről évre csökken, mivel a hús minősül csemege. Tehát, ha sikerül megvenni a tőkehal, akkor szinte biztos, - ha a vásárlás során stimulálja orvvadászok.

És végül, a harmadik - és egyben a leggyakoribb kifejezés értelmezése „vörös cod”. Leggyakrabban, az úgynevezett összes hosszú ismerik Pollock, így ha még nem fogott semmit, „exkluzív”, a főzés vehet a nevét.

A legismertebb változata a sült tehető nagyon különleges

Nagyon sok módja van elképzelhetetlen, hogyan kell főzni piros tőkehal. Azok azonban, akik inkább azt, hogy az utóbbi, mint a sült hal. És ugyanakkor gyakran nem veszik észre, hogy ez a főzési módszer van egy csomó különböző lehetőségeket. Például, ugyanaz a piros tőkehal lehet sült tésztában - és nagyon meglepetésére és örömére, akik megeszik azt. A polcokon minden hal, majd vegye két tojás, egy pohár liszt, tej és citromlé -, amennyit csak szeretne.

Nagyon kell vágni tőkehal filé, mosás, száraz és vágott ruhával. Az így kapott darabokat a bors, és sózott és elhelyezni egy serpenyőbe, vagy egy bankot. A kezelt izzók vágva (kicsi - gyűrűk, nagy - félkörök) megöntözzük a citromlé és félretesszük a páclében. Ebben az időben, Liszt hígított tejjel, hogy az eredmény nézett ki, mint egy meglehetősen vékony krémet. Tojás elválasztott: sárgáját vezetünk be a tésztát azonnal proteinek - csak felvert, hogy a sűrű, sűrű hab. Az így kapott tésztát mártott hal darabokat, majd a sült - ezzel foglalkozni, és van egy baba! A tál tőkehal tetején megállapított pirospozsgás íj - és vacsorát szolgálnak fel!

Szokatlan „duhovochny” recept

Változatok halfőző sütés megszámlálhatatlan. Azonban a halak tekintetében, az úgynevezett tőkehal piros (jó, oké, talán a szokásosnál), mi tetszett a következő módszerrel. Minden hal szükség trükkök hagyma, paradicsom, paprika. Ezen kívül: Két kanál rizs, 3 gerezd fokhagyma, egy kis vajat és só, bors és más fűszerek - ízlés szerint.

Ha követi a javaslatokat, piros tőkehal a sütőben ki fog derülni érzékeny, de nem fog szétesni, de az íze is meghökkent, akik történetesen próbálni. Hagyma - polukolechkami, fokhagyma - a pépes, Pepper - kockákra vagy csíkokra, paradicsom - kis kockákra. Minden vegyes zöldség sült növényi olaj, főtt rizs adunk hozzá. A mosott, és obsushennuyu reszelt bors és só tőkehal beágyazza a kapott készítményt, és tum szúrásai vagy fogpiszkálóval összevarrtuk. Egy kikent lapos hozott hal tetejére majonézzel jelek és küldte be a sütőbe sütjük, amíg szép héja. Ez a vörös tőkehal, sült a kemencében különböző szép mellett szeretnek Ön és vendégei.

Norvégok szakértők a tőkehal!

És világos - ez a leginkább előforduló hal a fjordok! Tehát nem lenne bölcs dolog, hogy kihasználják a tapasztalat. Ők saját ötlet, amit egy piros tőkehal; Receptek lehet elég alkalmas bármely variánsai. Például egyáltalán egyszerű, de nagyon elegáns és kellemes étkezés. Egy hal hasított lesz nekreplenogo vörös üveg bor, hagyma, vagy két, fűszerekkel és zsemlemorzsa. Mosott és kibelezve tőkehal darabokra vágjuk, ig vagy a fej marad a fül, vagy adományozott macska. Egy mély edényt megállapított íj (mint mindig, fél gyűrű), top - hal, amelyet ezután sózva, bors és egyéb fűszerek biztosított, ha azokat az Ön számára, majd a tartály tele van borral. Nyolc óra, amikor Pácol darabokat, azokat eltávolítjuk a pác, run-in zsemlemorzsa és a sült. Szűrjük le a maradék pác, és forraljuk valahol háromszor. Kell - hígítsuk egy kevés vízzel (ha sós), vagy pedig adja hozzá a hiányzó. Készítsünk hal öntsük ezt a mártást - jobban, mint gondolnád.

pácolt hal

Pácolt tőkehal általában népszerű. Itt egy másik retseptik, amely adagolja borral: hagyma, sárgarépa, egy evőkanál lisztet és két - paradicsompüré, egy pohár vízben, petrezselyem, kapor, paprika, borsó és só - ízlés szerint. Pirított zöldségeket kombinálni apróra vágott zöldek, tészta, liszt, só, bors és a borsó. Mindezt összekeverjük, és forraljuk egy kis tűz öt percig. Ezután egy tálra helyezzük, sült tőkehal darabokat a szokásos módon (másfél kilogramm halat pác elég), és a teljes tartalmát egy negyed óra van sínylődik a motorháztető alatt. Aztán ugyanez nem átitatva tűz, és nem terjed ki. Nagyon szokatlan és vonzó íze!