Saláta „Caesar” saláta. Titkok a megfelelő főzés

A legtöbb amatőr szakácsok nem csak hallotta a nevét, de azt is tudja, a szív az eredeti recept a saláta „Caesar”, kitalált közel egy évszázaddal ezelőtt. Azóta eltelt évek, változtak az étkezési szokások az emberek. Ez túlélte metamorfózis és ez az étel, és most létezik a különböző lehetőségeket. Egy dolog nem változott - a salátaöntet „Caesar”, mert enélkül méltatlan snack lesz rajta ez a nagy név! Hogyan lehetne készíteni a híres szósz igaz?

összetevők:

• 2 csirke tojás;
• 1/2 citrom;
• 100 ml olívaolajat;
• 2 evőkanál. l. reszelt parmezán sajt;
• 20 gramm Worcester szósz.

előkészítés

1. Salátaöntet „Caesar” önmagában készül könnyű, de fontos, hogy miközben a technológia előkészítése a fő összetevője - a tojásokat. Először is meg kell szobahőmérsékleten (ennek megfelelően kell melegen tartani őket, ha ők hűtőszekrényben). Másodszor, a tompa végén a tojás kell szúrni egy tűvel, és engedje őket pontosan egy percig vízben felforraljuk.
2. Tojás kettévágva, csatorna a folyékony komponenst az előkészített tartályba, majd elküldeni azonos vékony protein során keletkező főzés, kanál enyhén lekapartuk ez a héj. Beat a tartalmát a mixer.
3. Fél citrom présel ki a levét, és add hozzá a tojásos masszát. Alaposan keverjük össze.
4. Az egyik legfontosabb összetevője, amely magában foglalja a salátaöntet "Caesar" - egy Worcestershire (vorchestershirsky) mártással. Ha nem találja meg a helyi üzletekben, akkor cserélje ki egy édes francia mustár. Öntsünk néhány csepp szószt egy tálba a szósszal.
5. Finomra lereszeljük parmezán, hozzáadjuk a többi alkatrészeket.
6. Mártással habverővel keverőbe, lassú ütemben olívaolaj. Ha az összeg a töltés növeli 1,5-szeresével - minden készen áll, már csak azt kell felkészülni egy salátát!

Klasszikus Cézár saláta Caesar Cardini származó

összetevők:

• Saláta "Romaine" (levél);
• fehér kenyér;
• olívaolaj;
• tárkony és bazsalikom (szárított vagy friss, őrölt).

előkészítés

Friss kenyér kockákra vágjuk körülbelül egy centiméter. Enyhén megpirítjuk, és keverjük össze az apróra vágott saláta és gyógynövények. Meg lehet tölteni!

A mártást a saláta „Caesar garnéla”

Ha ehhez hozzátesszük a sült garnélarák előétel fent leírt, akkor kap egy teljesen új étel finom ízét. Természetesen a klasszikus salátaöntet „Caesar” tökéletes neki, de lehet főzni, és egy másik szósz, amelyek hangsúlyozzák minden előnyét az új ételeket.

összetevők:

• 80 ml olívaolaj;
• 50 ml víz;
• 3 evőkanál. l. citromlé;
• 1 tojássárgája;
• 1/2 h. L. mustár (száraz);
• 1/4 h. L. só;
• őrölt fekete bors;
• 2 db. szardella filé (konzerv)

előkészítés

1. Egy kis tankkeverékben víz, citromlé, tojássárgája (nedves) só, bors és mustár. Pan fektetni az égő és forralunk.
2. A hűtött tömeg adjunk hozzá egy kevés olívaolajat és a szardella. Beat keverőbe főzés mártások és hűvös.

a különböző ízek

Hány ember, annyi vélemény, és a kulináris beállítottság. Válasszuk ki az Cézár saláta, a megfelelő szósz tankolás, és élvezd!