Tuna steak: receptek fotókkal

Táplálkozási értékét a tonhal ismert hosszú ideig. Ez a halak makréla család tartalmaz egy komplett vitaminok, ásványi anyagok és zsírsavak megfelelő működéséhez szükségesek az agy és a megelőzés a daganatok. A fehérjetartalom tonhal magasabb, mint a többi halat.

A megjelenés és íze emlékeztet a halhús, valamint amiatt, hogy a nagy mennyiségű izomszövet kiderül, nagyon finom steak tonhal. Receptek képekkel, és lépésről lépésre főzés kínált ebben a cikkben. Itt is jelen van az eredeti változatban Dzheymi Olivera és Julia Vysotsky.

Titkok főzés tonhal steak

Főzni egy finom tonhal steak segíteni ezeket a titkokat:

1. Az étel minősége függ a frissesség a halat. Steak kell egy világos rózsaszín egységes színű. Barna foltok a halak azt jelezheti, hogy nem elég friss.
2. Ahhoz, hogy a tonhal szaftos steak pácolt főzés előtt ajánlott. A pác, akkor szójaszósz, olívaolaj vagy szezámolaj, narancslé, méz, gyömbér, citromlé és a fűszereket.
3. Marinírozásra tonhal szükséges 30 perc és 2 óra alatt. Minél hosszabb a pácolt hal, a juicier azt megszerezte.
4. Az optimális vastagsága steak 2,5-3 cm. Tehát a hal megőrzi lédús és nem kap száraz. Világos rózsaszín belül a steak és világosbarna a szélek körül - ez hogyan kell kinéznie tökéletes főtt tonhal steak. Receptek halból célja, hogy megőrizze lédússág és hangsúlyozzák az ízét. A legtöbb opció az alábbiakban mutatjuk be.

Sült tonhal (steak): receptek fotókkal

A sült hal tárolt maximális vitaminok és nyomelemek. Ezért azt javasoljuk, oly módon, hogy készítsen a tonhal. A receptek a sütőben (steak Nekik köszönhető, lehet, kérjük a család minden törekvő szeretője) részletesen ismertetni az egész folyamat, az pácolás főzés előtt közvetlenül. Íme három ilyen receptet.

1. Előkészíti a következő során lesz szüksége 4 friss húst optimális vastagsági. Indításához egy mély lemez előállítására, pác a méz és citromlé, szójaszósz (3 evőkanál. Kanalak) és a borsot. Köszönhetően a só szójaszósz a pác adunk. A steak lefektetett formájában egy réteg van töltve, és lefedjük pác 20 percig. Ezután a halat fektetünk az fólia, itatni pác, és lezárjuk. A főzési idő a sütőben, előmelegített 180 fok, soostavlyaet 15 percen át lezárt fólia és 10 perc után a nyomtatási ív.
2. Mindig lédús és zsenge kiderül tonhal sütőben fóliával. Prescription steakek obsushivayut papírtörülköző eldörzsöljük keverékével só, bors és elterjedt olajozott fólia lap. Sütés előtt steak vzbryzgivayutsya citromlevet. Ezt követően, minden egyes fólialappal szorosan lezárjuk, és helyezzük a munkadarabot a tálcára, öntés, amelyben korábban kevés vizet. A tonhal kerül elő a fólia a sütőben körülbelül 30 percig 180 fok.
3. tonhal steak (800 g) dörzsöltük keverékével só, bors fűszerek és a hal (1/2 órán át. kanál), és meghatározott az öntőformába sütés. Top steak meghintjük zúzott fokhagyma (3 gerezd) és töltve olajjal (120 ml). Következő alakja borított a kupak (vagy fólia), és küldött egy előmelegített sütőben 180 fok 10 percig. Ezután a sülteket váltva a másik oldalon, és továbbra is sütjük még 10 percig.

Steak grill

A grillezés 4 obsushennyh 180 g testsúlyú egyes, és 2 cm vastag zúzott gerezd fokhagyma dörzsölte és a sót. Egy külön tálban keverjük össze friss bazsalikom, póréhagyma (1/4 csésze), fekete és forró paprika. Ezután grill rostély kenni növényi olaj, és a lefektetett felváltva minden tonhal steak. Receptek grillezett hal esetében gyors főzés, mint egy serpenyő, nem több, mint 2,5 percig az egyik oldalon, és a második. Ellenkező esetben, ha túlexponálni tonhal tűz, steak is túl száraz.

Készítsünk hal kell átadni a lemezt. Nehéz tejszín (1/4 csésze) habverővel, össze majonéz és zöldpaprikát. Szitálás steak szósz és tálaljuk.

Tonhal steak serpenyőben: a receptet szezám

Tuna a serpenyőben is kiderülhet, nem kevesebb, lédús, nem fogalmaztam meg a sűrű bevont szezámmag. Tonhal steak, amelyek magukban foglalják a receptek a sütéshez hal egy serpenyőben, szükségszerűen pácolt főzés előtt legalább 30 percen át.

Marinírozásra obsushennye steak (500 g) töltöttünk keverékével rizs ecet, szójaszósz (3 evőkanál. Kanalak) és szezámolaj (1 evőkanál. Spoon). Fél óra múlva kell őket távolítani a pác, száraz, Roll bevont szezámmag két oldalról, és megsütjük keveréke olívaolaj és a szezámolaj (2 evőkanál. Kanalak) két percig egy és a második oldalon. Ready tonhal kell őriznie egy világos rózsaszín színű külső és belső világos lesz.

Tonhal steak Dzheymi Olivera

A híres angol séf Dzheymi Oliver kínál főzni tonhal steak egy serpenyőben (normál vagy grill). Sütés előtt hal dörzsöli Recept 2 cm vastag fűszeres álló keverék egy csipet só és bors, koriander (1 óra. Spoon), édeskömény (1/2 h. Kanalak). Minden olyan fűszer gondosan mozsárban dörzsöljük bele tonhal steak.

Receptek hal a serpenyőben sült steak grillezés nem jár az olaj. Tuna egyszerűen meghintjük olívaolajjal mindkét oldalán, és a felület maga a serpenyő kell jól a forró és száraz. Steak sült egy serpenyőben 1,5 percig mindkét oldalon, át kell adni a lemezt, újra vzbryzgivaetsya olaj és citromlé. Ezután tonhal szolgálhat.

Steak Julia Vysotsky

Julia Vysotsky előállítására tonhal steak ágyon bab és pesto. A főzés során, elsődlegesen ez főtt bab (200 g), hozzátéve, hogy a víz egy paradicsom, hagyma és zeller. Ezután a vizet lecsepegtetjük és zöldségek dobnak. További előállítására pesto szósszal pirított fenyőmaggal (néhány), citromlé (1/2 db.), Finomra reszelt parmezán sajt (50 g) és aprított fokhagyma szegfűszeg, bazsalikom és petrezselyem. Az összes adalék anyag zúzott olívaolajjal (2 evőkanál. Kanalak), amíg sima.

Arra is szükség van, hogy megsütjük ételek grillezett csík szalonna (100 g), majd őröljük, és keverjük őket babbal és pesto szósszal. Az utolsó dolog, sült, grillezett tonhal és rögzített ágyon bab mártással.