Túró és tejföl tejből: recept

Első pillantásra, túró a tej és tejszín, hogy szinte lehetetlen. Miután a speciális gyártási körülmények elkészítéséhez szükséges egy ilyen termék. De ez egy félreértés. Végtére is, a sajt otthon könnyű és egyszerű. Ennek ellenőrzéséhez javasoljuk, hogy használja az alább leírt recept.

Lépésről lépésre recept a házi sajt tejből és tejföl

Valójában van jó néhány módja, hogy hogyan készíthetünk ízletes sajt otthon. Ismerve őket, akkor nem kell megvenni a terméket a boltban. Annál is inkább, mert gyakran hozzá különböző dúsító, ízesítők, és így tovább.

Meg kell, hogy készítsen finom házi sajt tej és tejszín:

• rusztikus nagy tejzsír - körülbelül 2 liter;
• tojás friss nagy - 5 db.;
• sűrű krém üzlet - mintegy 500 g;
• só - ízlés használni;
• különböző fűszerek - felhasználása belátása szerint.

Így az alapítvány

Ahhoz, házi sajt tej és tejszín kap a legfinomabb, akkor ajánlott használni, a magas zsírtartalmú ételeket. Az egyetlen módja annak, hogy gazdag és tápláló összetevő nem éles környezetben.

Így a friss vidéki tejet öntsük egy nagy serpenyőbe, és adjunk hozzá sót (adjunk hozzá mintegy 4 nagy kanál só). Ezt követően a terméket meg kell felforraljuk és főzzük közepes lángon pár percig.

Míg hőkezelést tejet lehet folytatni, hogy előkészítse a többi összetevő.

Dolgozza fel a tejszínt és a tojás

Házi sajt tejből kell készíteni a szakaszban. Így volt ez nagyon finom, meg kell törni a tojásokat egy tálba, és megverte őket egy villával. Mellettük szeretné közzétenni a tejszínnel, és ismételje meg az intenzív keverési folyamatot.

keverjük össze a hozzávalókat

Hogyan kell elkészíteni a házi sajtot? Tojás, tej, tejföl összekeverjük egy serpenyőben, és lassan főtt a tűzhelyen. Mint ilyen, a termékeket úgy kell hőkezelésnek vetjük alá mindaddig, amíg a felület nem válik láthatóvá nagy fehér pelyhek.

Ahhoz, hogy a tartalmát a serpenyő nem „menekülés”, meg kell rendszeresen keverjük egy fakanállal. Miután a megjelenése több pelyhek tejtermékek ajánlott főzés 5 percig, majd távolítsa el a hőt, és hűtsük le 40 fok.

Azt, hogy egy lágy sajt

Bemutatta recept túró a tej és tejszín kell használni, ha meg szeretné szerezni a termékhez hasonló sajtot. Annak érdekében, hogy a meleg tej tömege szükséges megválni egy tésztaszűrő, ahol vastag géz került előre.

Dove csatorna az összes folyadékot, a fennmaradó pelyhek lehet hozzá ízlés olyan fűszerek vagy gyógynövények. Ezt követően, a géz kell szorosan csomagolt egy zsákba, és tegye a tartalmát a sajtó. Az iga lehet használni, mint egy üvegedénybe töltve vízzel.

A végső szakaszban

Miután a sajt házi tej lesz teljesen megfosztották minden nedvességet el kell távolítani a gézen, és tegyük egy tartály fedéllel. Ilyen termék kívánatos, hogy áztassa a hűtőszekrényben 12 órán át. Ezután, hogy biztonságosan lehet használni szendvicsek, főételek, pizzák és még saláták.

Lépésről lépésre a termelés túrót a tej és tejföl

Ha szeretné megtudni, hogyan lehet sajtot a saját, mondtuk fentebb. Most azt akarom mondani, hogy milyen otthon tud készíteni mascarpone sajtot. Ehhez szükségünk van:

• friss tejszín vastag 20% - körülbelül 800 ml;
• tejzsír üzletek (lehet 10% tejszín) - körülbelül 200 ml;
• friss citromlé - 2 desszert kanál.

előállítási eljárás

Túrós tej a boltban nagyon egyszerű. Először is meg kell keverni a terméket tejföllel, majd hozott egy nagyon lassú tűzön. Heat hőmérsékletre komponenseket kell lennie 75 fokos. Ebben az esetben arra ösztönzik, hogy mindenkor keverjük össze egy nagy kanállal.

Ezt követően, a pot kell hozzá friss citromlé. Ez a komponens könnyen hozzájárulnak a tej alvadási. A kapott masszát minden esetben lehetetlen forralunk. Hajtogatás után a termék, vegyük le a tűzről, és hűtsük le egy kicsit.

Tesszük mascarpone sajt

kell előállítani, pontosan ugyanolyan módon, mint a fenti recept hőkezelés után a túró és savanyú tejet. Koagulált masszának öntsük egy tésztaszűrő sűrű gézzel és bal ebben a formában több órán át. Ez idő alatt egy termék elhagyja a felesleges nedvességet.

Elvégezve ezeket a lépéseket, a kapott sajtot kell nyomni, és tegye be egy tartály fedéllel. Store otthon mascarpone előnyösen a hűtőkörben kamrában.

Ha azt szeretnénk, hogy egy édesebb sajt, a lerakás után egy tésztaszűrő, a mell tömegét ezenkívül hozzá a porcukor.

Amint a főzéshez?

Mascarpone sajt saját termelés lehet használni nem csak létrehozására finom szendvicsek, hanem a felkészülés ezen desszert tiramisu, és a különböző süteményeket.

Így a sajt

Kemény sajtok haza savanyú tejet készítünk gyorsan és egyszerűen. Ehhez szükségünk van:

• savanyú tej (joghurt) - körülbelül 3 L.;
• friss tej zsír - 500 ml;
• minőségű vaj - 50 g;
• só - ½ kiskanállal;
• ecet - ½ kiskanállal;
• étkezési szóda - ½ kiskanállal.

Így a sajt

Mielőtt a házi sajtot a tejből savanyú, fel kell készülnie túró. Ehhez öntsük a joghurtot a serpenyőbe, adjuk hozzá a ecetet és a hő lassan. Forraljuk fel nem ajánlott súlya. Meg kell eltávolítani a hőt közvetlenül az alakítás után egy serpenyőben nagy pelyhekben, és zöldes savó. Ebben a formában a tömeges tej kell dobni egy szűrőedény gézzel és teljesen megfosztják minden nedvességet. Ennek eredményeként, akkor kap 500 g finom túrós.

Főzés sajtalvadék

Hogyan, hogy egy szilárd túró? Tej, ecet óta használják, hogy a sajt. Most a szemcsés termék biztonságosan lehet használni, hogy a sajt. Ehhez dörzsölje villáját, és tegye a friss forró tejjel. Forraljuk ezek az összetevők ajánlott alacsony lángon kb 12 percig. Ugyanakkor, azokat folyamatosan zavarja teáskanál.

Ezt az eljárást követően, a tartalmát a serpenyőben van szükség, hogy csökken ismét egy tésztaszűrő sűrű gézzel, emelje fel a végek és a maximális módon leküzdeni a felesleges nedvességet. Továbbá még forró masszát kell tenni egy fém tálba, majd adjunk hozzá evőkanál szódabikarbónát, a sót és a puha vajat.

Gyors Keverjük össze a hozzávalókat, amelyekre szükségük van, hogy hozott egy kis tüzet, és hőkezelésnek vetjük alá (kb az első percben). Ez idő alatt, a sajtmassza homogénnek kell lennie, és távol a falak a főzőedény.

Az utolsó lépés a készítmény háztartási kemény sajt

Most, hogy tudjuk, hogyan lehet házi sajt savanyú tej. Miután az alvadék eltért konyhai falakat kell távolítani a hő és hideg hőmérsékletre úgy, hogy lehet könnyű, hogy vegye fel.

Húzd fel az alvadékot egy csinos labdát, meg kell tenni egy kikent formát, és zárjuk le. Ebben a formában a tejtermék-kívánatos, hogy ellenálljon legalább egy órát a hűtőben. Ezalatt az idő alatt, túró állított határozottan.

Hogyan kell benyújtania túró az asztalra?

Miután a termék teljesen elő, el kell távolítani, és vágjuk vékony szeletekre. Tálaljuk az asztalra lehet semmilyen formában. Valaki tesz neki egy szendvicset, néhány pizzák és más főételt, de valaki csinál, és hozzáteszi, a különböző saláták. Mellesleg, a bemutatott készülék és a címe a hozzávalókat kell körülbelül 350-400 g kemény sajt.

Minél hosszabb a főzési túró friss tej, annál nehezebb a sajt. Hogy elnyerje a kellemes sárga szín a sajt terméket (a hőkezelés során a tálba) tovább pár öntsük schepotochek kurkuma vagy sáfrány. Ha szükséges, a sajt hagyjuk hozzá más fűszerek, gyógynövények és még szeletelt bacon.

Összefoglalva

Most már tudja a legnépszerűbb receptek házi sajtok, amelyek elkészítése nem szükséges drága alkatrészek, valamint fizetniük a nagy mennyiségű szabad idő.

Azt is meg kell jegyezni, hogy vannak más lehetőségek előállítására tejtermékek. Tehát ezekkel vagy más összetevőket is lehet könnyen elkészíthető sajt vagy hasonló feta, és házi ricotta, és így tovább. A fő követelmény, hogy megfeleljen az összes előírt követelményeket, a recept, és csak a megfelelő alkatrészek cseréje nélkül azokat hasonlóak.

Használja házi sajtot lehet ugyanabban a sorrendben, mint termékek tárolására. Belőle jó csinálni előételek, főételek, sütemények és még saláták.