A hatás alatt élesztő: típusok és előállítási módszer

Ittas élesztő széles körben használják az otthoni főzés. Leggyakrabban akkor használják, ha így gabonafélék és a cukor Braga vagy pékségben. Persze, lehet kapni kész a boltban. A legnépszerűbb az élesztő „Krasznojarszk imbolygó” az ipari termelés.

Azonban sok háziasszonyok sikeresen, hogy ez a torta mix otthon.

A cikk részletesen ismerteti a főbb típusai és hatékony módja a főzés.

élesztőfajt

Félkész termék van osztva a következő típusú.

Először is, sütőélesztő. Ezeket használják az élelmiszeriparban a sütés folyamán a sütőipari termékek. Az italok készítésére, ezek a legrosszabb esetben, mivel jelentősen csökkenti a minőséget.

Másodszor, a bor élesztő. Ez az elv, amelynek kifejezett célja a borkészítés. Használd őket nagyon gyakran, mert ezek az élesztők költséges. Összhangban a kémiai tulajdonságai, amelyekben egyértelmű cél - a bortermeléssel.

Harmadszor, sörélesztő. Úgy véljük, hogy ezek rendkívül hasznos tulajdonságai a szervezetben. Ezért amellett, hogy közvetlen cél adatkezelő élesztő kapható vitaminkészítmények. A sörfőzés, mivel gyakran helyébe vad, esnek a cefre véletlenül.

Negyedszer, az alkohol élesztő részeg célja, hogy megkapjuk a tiszta alkoholt. Hozzáadásakor specifikus arányban gabona és a cukor lehet készíteni egy jó házi sörgyártás.

Élesztő sör

Pour egy pohár meleg vizet, és oldjuk benne azonos mennyiségű lisztet.

Keverjük jól össze, és hagyjuk állni hat órán át. Ezután adjuk hozzá kétszázötven gramm sör és egy nagy kanál cukor. Keverjük, és távolítsa el a keveréket egy meleg szobában. Az eredmény kiváló minőségű élesztő bódító. Vélemények háziasszonyok tájékoztatták, hogy kell tárolni, légmentesen lezárva italospalackjait. A legjobb hely erre a hűtőszekrénybe.

Ittas élesztő malátából

Egy csésze lisztet adjunk hozzá fél csésze cukor. Alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá öt csésze forró vízzel, és három - nem erjedt maláta.

Ismét alaposan összekeverjük az elegyet. Főzzük egy órán át a kis tüzet. Edények kell egy vastag alján.

Annak érdekében, hogy minőségi részeg élesztő, nem szükséges, hogy a keveréket forraljuk fel. Csak azt kell, hogy tartsa melegen. Meleg oldatot a palack, szorosan zárja be őket, és tegye ki az akkumulátort huszonnégy óra alatt. Ezután átrendezheti őket, hűvös helyen.

A félkész terméket a szárított komló

Ez a módszer meglehetősen időigényes. Kvalitatív komló öntsünk forró vizet.

Az ideális arány térfogat - 01:59. Keverjük ellátási gáz és forraljuk, hogy egy ilyen állapotban, hogy a víz a felére csökken. Az előkészítés során a komló továbbra is jelennek meg. Szükséges, hogy megpróbálja csökkenteni, hogy az alján a kanalat.

Szűrjük le a forró húslevest és feloldja a cukrot benne. Az üveg fog tartani legalább egy nagy evőkanál. Keverjük faspatula, és kezdjük el fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Az optimális aránya - fél csésze kétszázötven gramm folyadék. Alaposan keverjük össze.

Edények a kész tömeg fedelet egy törülközőt, és tegye a hő néhány napig. Következő részeg élesztő palackot, és zárja szorosan. Javasolt, hogy tárolja hűvös helyen.

Félkész termék friss komló

Töltsük egy zománcozott fazék friss komló. Töltsük meg forró vízzel, és forraljuk egy órán át, szorosan záródó fedél. Szűrjük le a levest, adjunk hozzá cukrot, sót és a lisztet. Be kell a következő arányokban. Két liter folyadékot kell több sót kanál, egy csésze cukrot, és két - búzaliszt.

Alaposan keverjük össze a masszát, és tedd meleg helyre. A készítmény elegendő lesz két napig. Ezután adjunk hozzá néhány püré főtt burgonyát, keverjük, majd ismét tegye meleg helyre. Most csak egy nap. Élesztő öntsük palackok és parafa. Hűtőben tároljuk.

Félkész termék rozskenyér

Ez a recept lesz bütykölni. Grind egy font rozskenyér, felöntjük fél liter meleg vízzel. Akkor cserélje savanyú tejet. Minden mix, adjunk hozzá három nagy kanál cukrot és egy kis marék mazsola. Mass hagyjuk egy nap, annak érdekében, hogy erjedésnek. Ezután óvatosan őrölni minden finom szitán. Ebben a szakaszban meg kell keményen dolgozni.

Annak érdekében, hogy készítsen egy kezdő, a termelés a jelenlegi először egy sört. Szükség van a következetesség biztosítása hasonló tejföl. Tedd a meleg szobában. Kovász kész lesz három órán keresztül.

A cikk leírt típusú félkész termékeket és recepteket, hogyan kell főzni otthon élesztő bódító. Vélemények leírni háziasszonyok, hogy könnyen.